Perfektné zemiakové knedle - recept s obrázkom

1.1. Varte zemiaky, kým nebudú uvarené.

perfektné

2.2. Zemiaky olúpte a dajte cez lis na zemiaky.

3.3. Natlačené zemiaky rozložíme na veľkú plochu na pracovnú dosku a necháme 3-4 hodiny sušiť. Lisované zemiaky môžete tiež vložiť do rúry na 20 minút pri teplote 80 ° C. Zapnite cirkuláciu vzduchu a dvierka rúry musia otvoriť trhlinu. Robím to aj večer predtým, než je čas celú noc vyschnúť.

4.4. Vylisované zemiaky dajte do misy, pridajte 100 gramov múky a premiešajte s vylisovanými zemiakmi, potom muškátový oriešok a vajíčko dôkladne premiešajte. „NEPRIDÁVAJTE SOLI“ Soľ by nasávala vodu, preto vodu na varenie poriadne osolte! Cesto by malo odpočívať 30 minút.

5.5. Cesto vytvarujte do knedlíkov, čím sú keksy guľatejšie, tým ľahšie sa im pri varení vo vode otočí.

6.6. Halušky vložte do vriacej vody, voda by sa mala pohybovať iba mierne a nemala by bublať! Halušky sú hotové po 20 minútach. Najlepšie je nejdieť tak ďaleko od sporáka, aby ste mali všetko na očiach a knedle sa nedajú prevariť.