Perfektný blog o jedle z tvarohového koláča z Norimbergu

Názov „The Perfect Cheesecake“ sľubuje epochálny pôžitok z tvarohového koláča a zaručujem, že vás nesklamem. Asi 20 rokov milujem veľmi špeciálny tvarohový koláč, ktorý bol k dispozícii iba v Reichenschwand v cukrárni Steinert. Bohužiaľ sa to minulý rok uzavrelo, a tak som teraz stál pred záhadou ... ako sa preboha pečie tento neuveriteľne vynikajúci dokonalý tvarohový koláč? V živote som napiekla toľko tvarohových koláčov, toľko experimentovala, ale teraz môžem konečne povedať: Našla som.

Je krémová a šťavnatá s ľahkou chuťou vanilky a citrónu. A to najlepšie na tom: upiecť to nie je žiadna raketová veda. Otvoriť rúru a zavrieť rúru? Najprv pri teplote X, potom pri teplote Y? Nie nie. Koláč sa jednoducho pečie pri 160 ° C. Ale samozrejme stále existujú nejaké triky, ktoré vám teraz chcem skutočne povedať.

Ako pečiete dokonalý tvarohový koláč?

Existuje niekoľko tipov a trikov, ktoré zabezpečia, že získate vizuálne krásne hladký tvarohový koláč a tvarohovú zmes bez hrudiek. Poviem vám mojich 7 zasvätených tipov:

---