Perfektný recept na infarkt a klobásy s cukrovkou, dostatok sladkých štiav a príliš málo orechov
Podľa novej štúdie určité stravovacie návyky zvyšujú riziko vzniku závažných chorôb, ako sú kardiovaskulárne, vaskulárne-cerebrálne alebo cukrovky. Čo a koľko odporúčajú odborníci na výživu.
Prebytok alebo vylúčenie určitých potravín a živín prispieva k takmer polovici všetkých úmrtí na kardiovaskulárne choroby a cukrovku v USA, uvádza agentúra AP, ktorá cituje vládnu štúdiu zverejnenú v časopise Journal of the American Medical Association.
Medzi „priateľské“ jedlá, ktoré sa nekonzumujú v dostatočnom množstve, patria: orechy a semená, morské plody a ryby (losos, sardinky), bohaté na omega-3 mastné kyseliny; ovocie a zelenina; zelenina a celozrnné výrobky. „Nepriateľské“ jedlá zahŕňajú soľ, údeniny - vrátane šunky, salámy a párkov v rožku - červené mäso, steaky a hamburgery na grile, ako aj sladké nápoje.
Výskum ukazuje, že v roku 2012 zomrelo približne 700 000 ľudí na srdcové choroby, mozgovú príhodu a cukrovku a analyzovali sa tiež stravovacie návyky niektorých pacientov s týmito chorobami. Zistilo sa, že vo väčšine prípadov títo pacienti nedodržiavali dietetické pokyny od špecialistov.
Podľa rovnakého zdroja 10 zložiek spolu prispieva 45% k úmrtiam spôsobeným vyššie uvedenými príčinami. Autorka štúdie, Renata Micha, odborníčka na verejné zdravie a odborníčka na výživu na Tuftsovej univerzite, uviedla, že soľ zvyšuje krvný tlak zvýšeným zaťažením srdca a krvných ciev. Vlašské orechy obsahujú zdravé tuky, ktoré môžu zlepšovať hladinu cholesterolu, zatiaľ čo šunka a párky všeobecne obsahujú nasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu - LDL.
V štúdii sa soľ považuje za hlavný problém s väzbami na takmer 10% príčin smrti. Nadmerné množstvo údenín a vylúčenie orechov, semien a rýb bohatých na omega-3 predstavuje 8% týchto úmrtí.
Národná agentúra pre správu potravín a liečiv - Správa potravín a liečiv - nedávno odporučila zmeniť pokyny pre označovanie príliš slaných potravín, najmä údenín, a zvýšiť dane zo sladkých nápojov.
Čo sú „priateľské“ jedlá a koľko by sa malo konzumovať
Zelenina - 2 - 4 porcie denne
Orechy, semiačka, mäso, kuracie ryby - 2-3 porcie denne
Celé zrná - 2 porcie denne
„Nepriateľské“ jedlo
Červené mäso - jedna porcia týždenne (stredne veľký steak alebo ekvivalent)