Perník bohatý na bielkoviny pre vianočné obdobie - blog eatclever

Sladká, pikantná a vo vianočnom období absolútna nutnosť - perník. Lahodné pečivo je k dispozícii v rôznych prevedeniach a variáciách. Bohužiaľ, sladká pochúťka so sebou skutočne neprináša žiadne dobré výživné látky. Hlavnú zložku cesta obvykle tvorí rafinovaný cukor a pšeničná múka. Okrem toho často existuje poleva z čokolády alebo práškového cukru. Pre každého, kto sa chce stravovať priateľsky a vedome, tradičný perník nie je dobrý nápad. Ale dobrá správa: Bez sladkých vianočných koláčikov nemusíte chodiť. Máme dobrú alternatívu, ktorá tiež prináša dobré množstvo bielkovín a dodáva vašim svalom palivo. Všetky dôležité informácie o vysokoproteínovej výžive, pre koho je vhodná a ktoré potraviny sú obzvlášť bohaté na bielkoviny, sa dozviete tu.

Naše prísady

V našom recepte nepoužívame pšeničnú múku, pretože pšeničná múka je príčinou najrôznejších sťažností, ako sú škvrny na pokožke, problémy s hmotnosťou alebo migréna. Namiesto toho použijeme mandľu. Mandle obsahujú veľa vlákniny, železo, bielkoviny, zinok, vápnik, kyselinu listovú, rôzne vitamíny a nenasýtené mastné kyseliny. To je obzvlášť dobré pre naše srdce, cievy, svaly, kosti a pre našu krvotvorbu. Teraz potrebujeme dobré zdroje bielkovín pre naše pečené výrobky bohaté na bielkoviny. Bielkoviny nám poskytujú stavebné prvky pre naše svaly, orgány, bunky, pokožku, nechty a vlasy. Proteínový prášok sa dá vynikajúco použiť na pečenie a je k dispozícii v mnohých chuťových variáciách. Ako ďalší zdroj bielkovín používame vaječný bielok. Obsahuje okolo 11 g bielkovín na 100 g a veľa sodíka a draslíka. Okrem toho je vaječný bielok relatívne nízkokalorický s 52 kcal/100 g a veľmi nízky obsah tuku s 0,2 g tuku/100 g.

Ako si pripravím proteínové perníčky?

Potrebuješ:

2 bielky
1 čajová lyžička prášku do pečiva (zubný kameň)
1 lyžička mandľového masla
40 g proteínového prášku (akejkoľvek príchute)
50 g mletých mandlí
1 - 2 lyžičky perníkového korenia

Takto sa to robí:

Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola.
Plech vystelieme pergamenovým papierom.
Všetky suroviny dáme do misy a vypracujeme na cesto. Lyžicou ukladáme na papier na pečenie stredne veľké škvrny.
Cesto pečieme v rúre asi 10 minút, necháme ho vychladnúť a ihneď si pochutíme!

Máte chuť na zdravé vianočné pečivo? Tu nájdete recept na zdravé vanilkové rožky a kurkumové ovsené sušienky alebo vyskúšajte náš recept na vegánske škoricové rožky.