Pestovanie uhoriek vonku a v skleníku
Okrem reďkovky je záhradná uhorka jednou z najalkalickejších druhov zeleniny, ktorú máme k dispozícii. To z neho robí dôležitú súčasť zdravej výživy a dostatočný dôvod na to, aby ste si ho mohli vypestovať vo vlastnej záhrade. Zberajú sa v nevykurovanom skleníku začiatkom júna. Zber sa začína v júli vonku. Tu je teraz prednostne kultivácia Uhorka popísané. Pre nakladanú horčicu alebo nakladané uhorky som si vytvoril vlastné pestovateľské pokyny. Používame na ne aj iné odrody.
Uhorka (Cucumis sativus), ktorá pochádza z trópov, má svoj domov v Indii, kde ju našli okolo roku 1500 pred n. bol vypestovaný. Tento druh miluje teplo a vlhkosť. Klíči iba pri teplotách pôdy nad 12 ° C. Ak bude niekoľko dní vystavený teplotám pod 10 ° C, kultúra sa poškodí. Teploty 2 až 3 ° C už nie sú tolerované. Pre dobrý rast je ideálna teplota 20 až 25 ° C. PH pôdy by malo byť medzi 6,5 a 7,5.
Dnes existuje veľa odrôd a kultivarov druhu Cucumis sativus, ktoré sa v kuchyni používajú rôznymi spôsobmi. Existujú špeciálne odrody na konzumáciu v surovom stave a na šaláty, ale môžu mať aj celkom odlišné chute. Potom rozlišujeme medzi odrodami, ktoré sa pestujú vonku a ktoré sa pestujú v skleníku. Poslednými menovanými sú takzvané skleníkové uhorky, ktoré by sa mali pestovať skutočne iba pod sklom. Uhorka, ktoré poznáme zo supermarketu, musíme pestovať v našej záhrade v skleníku (stačí malý skleník). Podľa možnosti tohto ohrevu je možné uhorky pestovať po celý rok, čo nie je možné pri každej zelenine. Teraz sú opísané obidva typy kultivácie. Začínam v teréne.
Pestujte uhorky z voľného výbehu
Vonkajšie uhorky sú veľmi teplé rastliny. Na studených pôdach (ílovitá) človek ťažko dosiahne úspech. Podľa toho však môžete pripraviť postele. Vykopete priekopu širokú 40 cm, naplníte ju teplým napoly zhnitým hnojom a dáte na ňu záhradnú pôdu zmiešanú s kompostom. Potom by mala byť posteľ vyvýšená ako stena. To je tiež výhoda, pretože rastliny sú na kopci (kopci) teplejšie, pretože slnko môže zohriať nahromadenú zem lepšie ako ploché postele. Kopec by mal byť na vrchole o niečo hlbší, aby závlahová voda neodtekala okamžite.
Táto príprava nie je nutná na teplejších pôdach (piesčitá hlina). Aj keď nie je na škodu urobiť niečo podobné a vylepšiť pôdu hnojom a kompostom. Špeciálny kopec však nie je potrebný. Ak ho máte, môžete na hnojenie uhorkových záhonov použiť hlavne kurací a holubí trus. Veľmi vhodný je aj kravský trus. Posteľ môže byť v svetlom polotieni. Suché teplo na plnom slnku nie je ideálne.
Výsev, predkultúra: Jeden seje do otvorenej krajiny alebo sa pestuje v kvetináčoch. Na predpestovanie sú v polovici marca dve jadrá vonkajšej uhorky umiestnené 2 cm hlboko v malom kvetináči naplnenom voľnou výživnou pôdou. Dobrá drenáž (rozbité sklo) je podmienkou. Potom vložte nádoby do teplej miestnosti a nalejte do nich vlažnú vodu. Na klíčenie nie je potrebné žiadne ľahké miesto, pretože rastliny sú pôvodcami tmavých klíčkov. Po vyklíčení semien by im však malo byť poskytnuté ľahké miesto. Keď sa po kotyledónoch vytvoria dva listy, z každého črepníka sa odstráni najslabšia rastlina. Začiatkom mája presaďte do väčších kvetináčov a ak je to potrebné, rastlinu stabilizujte priviazaním o palicu. Vysadené je v polovici mája, keď sa už neočakávajú nočné mrazy.
Priama sejba, pole: Tí, ktorí doma alebo v záhrade s pridelenými kvótami nemajú možnosť uprednostniť mladé rastliny na pestovanie uhoriek, môžu semená vysievať aj priamo do postele. To sa však nesmie stať skôr ako v polovici mája. Dovtedy je zem stále príliš studená. Na výsev urobíme plytkú ryhu a do nej uložíme semiačka uhorky so vzdialenosťou 25 až 30 cm. 3 až 4 semená na miesto výsevu. Hĺbka sejby je 2 až 3 cm. Jadrá sú čo najviac pokryté sypkou pôdou, na ktorú používame preosiatu kompostovú zeminu, pokiaľ pôda nie je špeciálna. Len čo sa rastliny vynoria, ponecháme na jednom mieste iba tú najsilnejšiu.
Lešenie šetrí kultivačný priestor a uľahčuje zber. Rám sa dá ľahko postaviť a skladovať cez zimu.
Trellis? Uhorky môžeme pestovať na plocho na posteli, ako je to u iných druhov uhoriek, alebo pre ne postaviť lešenie (vysoké asi 1,2 m) alebo pripevniť mrežu alebo sieťku na vyliezanie. Ako je vidieť na obrázku, takéto lezecké pomôcky by mali byť namontované v miernom uhle, pretože rastliny sa tam môžu lepšie prepracovať, pretože to nie sú horolezci v záhradníckom zmysle. Niekedy musíme výhonky trochu ručne upraviť a v prípade potreby ich zaviazať.
strihať: Pred tým, ako sa na rastlinách vyvinú 3 listy, sa druhý list orezá tak, aby sa vytvorili dva nové úponky, ktoré čoskoro prinesú ovocie. Úponky musia byť rozmiestnené rovnomerne po posteli alebo mriežke. Ak je pôda vlhká a studená, je vhodné, aby postele upravili úponky na podložnú slzu, ktorá zabráni hnilobe bežcov a zafarbeniu plodov.
údržba: Na obrábanie pôdy stačí dvakrát okopávať a odstrániť burinu. Nalievanie má veľký význam. Rastliny by nemali vysychať a vädnúť, pretože to spôsobí zhorknutie plodov. Zatuchnutá (žiadna čerstvá voda z vodovodu!) Alebo dažďová voda, do ktorej by sa malo pridávať tekuté hnojivo (rastlinné hnojivo bohaté na dusík - postupujte podľa pokynov na obale).
úroda: Zrelé plody sa dajú krájať každý druhý alebo tretí deň, pretože mladé záhradné uhorky chutia jemnejšie ako väčšie vzorky vonku. V skleníku to tak nie je. Ak máte radšej výraznú chuť, môžete samozrejme nechať ovocie viac dozrieť. Ak je úroda častá, platí však aj pravidlo záhradníka: kto zberá častejšie, zberá viac. Ak chcete dozrieť ovocie (nakladané uhorky), aby ste získali semená, je dôležité vedieť, že tieto rastliny potom výrazne znižujú vývoj nových plodov.
Aké vonkajšie odrody kúpiť? Poznámky o chuti.
Existujú dlhé uhorky, stredne dlhé uhorky a kyslé uhorky a takzvané nakladané uhorky. Prechod z jednej skupiny odrôd do druhej je plynulý, rovnako ako ich chuť. Druhy soli, korenia a kyslé uhorky možno tiež použiť čerstvé, ak chcú, ale naopak, druhy šalátov sa ťažko konzervujú. Každý, kto od skleníkových uhoriek očakáva chuť vonkajších šalátových odrôd, na aké sme zvyknutí, bude sklamaný. Je to len silnejšie a to je podľa mňa dobré. Pretože by bolo žiaduce posunúť sa ďalej v šírke chuťového sveta týchto tropických plodov, ako pokračovať v monotónnosti, ktorá dnes vznikla. Pre začiatočníkov a tých, ktorí chcú mať pri pestovaní zeleniny väčšiu istotu, odporúčam na vonkajšie použitie tzv „Čínsky had“ (Iné názvy „Čínska hadia uhorka“, „Čínsky slang“). Je to stará holandská odroda s pravým výsevom s bezpečnými výnosmi.
Skleníkové uhorky, pokyny na inštaláciu chladného domu (bez kúrenia).
Skleníková pôda by sa mala zmiešať v rovnakých častiach z kompostovaného hnoja bohatého na slamu az kompostu a pôdy bohatej na humus. Dobré by malo byť aj pridanie zhnitého kôrového mulča. Toto premixovanie by sa malo uskutočniť 3 až 6 mesiacov pred použitím. Zemina sa potom aplikuje v množstve 100 litrov na m². To je asi 1 1/2 koliesok substrátu na m². Viac informácií nájdete tu: Uhorku si namiešajte sami. Na výsev sa 3 semená umiestnia 2 až 3 cm hlboko na výsevné miesto, zasypú sa zeminou a mierne sa zlejú. Iba najsilnejšia mladá rastlina z troch zostala stáť neskôr. Môžete však tiež uprednostniť mladé rastliny (pokyny nájdete v kultivácii na otvorenom priestranstve, predpestovať) alebo kúpiť očkované a črepníkové rastliny uhorky od záhradníka v apríli až začiatkom mája (na tekvici). Tieto štepené rastliny sú zvyčajne produktívnejšie ako domáce rastliny. S Rozstup rastlín 50 cm sa umiestni do pripraveného substrátu.
Kedy sadiť? Ako už bolo spomenuté vyššie, rastliny nemôžu tolerovať mrazy. Ale v nevykurovanom skleníku môže teplota skoro na jar klesnúť pod 0 ° C. Sadím aj tak v apríli. Aby teplota neklesla pod 10 ° C, vložím do domu v prípade potreby silné voskové sviečky alebo 1 - 2 petrolejové žiarovky. Ak vám to nestačí, môžete rastliny ochrániť záhradným rúnom. Nesmie byť chladnejšie ako 4 ° C. Jeden veľmi často číta, že teplota v uhorkovom skleníku by nemala klesnúť pod 15 ° C. Rastliny sa pri raste v dôsledku nižších teplôt trochu zastavujú, stále je však pravdepodobnejšie, že prinesú ovocie, ako keby boli vysadené po mrazových dňoch v polovici mája.
Rezať? Rastliny potrebujú struny, na ktoré môžu vyliezť. Podporujeme to tak, že výhonky zopneme špagátom, ktorý nie je uviazaný príliš pevne. Ak sa tvoria bočné výhonky, sú zovreté alebo vystrihnuté. Keď sa dosiahne koniec šnúry (napr. Vo výške 1,6 m), dôjde k orezaniu hrotu výhonku. Ak rastliny uhorky opäť vypučia na vrchu, môžete nechať dva z týchto výhonkov ďalej rásť bez toho, aby ste ich zviazali. Tie potom ďalej rastú smerom nadol.
Svetlo a tieň: Vonkajšie uhorky môžu tiež bez problémov rásť v polotieni. To sa však netýka pestovania skleníkov. Tu viac svetla prináša aj vyššiu výťažnosť. Preto by mali byť tabule, či už sklenené, dvojité stenové alebo fóliové, vždy dobre vyčistené. To samozrejme neznamená, že slnko by malo na sklenený dom po celú dobu nerušene pleskať. To môže viesť k rýchlemu vädnutiu rastlín. Preto musí byť plodina pri silnom slnečnom svetle, väčšinou okolo poludnia, mierne zatienená. Ale v oblačnom počasí potrebuje plný svetelný výkon. V súčasnosti je tiež užitočné osvetliť kultúru v malom meradle pomocou LED žiaroviek (červené a modré), ak je miesto dosť tmavé (tieň stromu a domu atď.).
Teplota: Jeden by si mohol myslieť, že rastliny, ktoré pochádzajú z trópov, potrebujú a tolerujú veľa tepla, ale nie je to tak. Optimálne pre nich je 20 až 25 ° C a od 28 ° C už plody prestávajú rásť. Teplotný rozsah nie je nijako zvlášť vysoký, keď vezmeme do úvahy, že minimálna teplota pre kultiváciu je 15 ° C. K tomu sa nedá povedať nič viac, takže tieto hodnoty udržiavate vetraním (ale bez neustáleho prievanu) a tienením. Automatické riadenie týchto parametrov je samozrejme výhodné, praktické a pohodlné.
Hnojenie a napájanie: V hlavnom vegetačnom období sa hnojenie vykonáva týždenne - vrchným hnojením tekutým dusíkatým hnojivom - nesmie sa však zanedbávať ani hnojenie potašom a fosforom. Ak je silné slnečné svetlo, zavlažovanie sa vykonáva niekoľkokrát denne. Na to používame vodu, ktorá sa zohreje, napríklad necháme naplnené polievacie poháre v skleníku mierne ohriať.
Pestujte spolu s paradajkami? Okrem pestovania sa v malom skleníku dá pestovať aj niekoľko paradajok (pozri prvú fotografiu hore). Tieto sú však umiestnené iba blízko dverí, pretože chcú byť vzdušné, a v lete môžu byť dvere takmer vždy otvorené cez deň. Presne povedané, možno vysadiť presne štyri rastliny, pretože ak ich je viac, potom sú posledné príliš hlboko v skleníku. Tam majú príliš veľa vlhkosti, čo pre nich nie je dobré. Štyri rastliny rajčiaka poskytujú malú, ale bezpečnejšiu a súvislejšiu úrodu ako ich súrodenci vonku.
Pestujte spolu s paprikou? Ani paprike sa nepáči vysoká vlhkosť, ktorá by mala panovať v skleníku s uhorkami. Je lacnejšie ponechať rastliny papriky v kvetináčoch dlhšie a potom ich pomerne neskoro v máji umiestniť do exteriéru. Tam sa im v svetlom tieni darí lepšie v sebestačnej záhrade v mierne suchšom teple ako v skle.