Pestujte klíčky reďkovky - kúpte si klíčky a výživové hodnoty
Žerucha reďkovka: vitajte susedov iných sadeníc
Klíčky reďkovky chutia rovnako korenisto ako pravá zelenina a dajú sa vypestovať za pár dní. Ukážeme vám, ako si môžete sadenice vypestovať sami doma.
Reďkovky sú užitočnou rastlinou. Patrí do krížovej rodiny, rovnako ako reďkovka. To vedie k určitej podobnosti medzi týmito dvoma závodmi. Táto rastlina klíči veľmi rýchlo, takže je ideálna pre sadenice reďkovky alebo reďkovky.
Kúpte si klíčky reďkovky
Aj keď sú klíčky reďkovky veľmi populárne, iba niekoľko maloobchodníkov má tieto semená v predaji na predaj. Obzvlášť stojí za to objednať si semená reďkovky v kombinácii s inými klíčiacimi semenami kvôli ich vlastnostiam inhibovať plesne.
Semená reďkovky, organické - 250 g, na pikantné klíčky
- Organické pestovanie z Talianska/EÚ
- 100% prírodné semená reďkovky
- obsahuje horčičné oleje (sulforafan)
- klíčivý
- Ideálne na pestovanie mikro zelených rastlín
- Organické semená od špecialistu
- obaly bez plastov
- k dispozícii v rôznych veľkostiach
- Pravidelné laboratórne vyšetrenie
Pri nákupe semien reďkovky si však nemôžete náhodne objednať žiadne semená. Na pestovanie klíčkov je vhodných iba niekoľko semien, preto pri výbere semien treba postupovať zvlášť opatrne. Väčšina semien je určená iba na pestovanie v záhrade.
Pestujte sadenice reďkovky
Semená nemusia byť pred zasiatím nevyhnutne namočené, mali by sa však umyť. Umyté semená môžu po dni alebo dvoch klíčiť.
Na pestovanie klíčkov je ideálna klíčivka alebo nádoba na klíčky. S Grünkrautom je ideálne žeruchové sitko alebo vrchná vrstva klíčidla.
Pri izbovej teplote medzi 18-22 ° C môžu klíčky vyrásť do troch dní. Potom sú menšie sadenice pripravené na zber.
Pestovanie mikrogreenov
Na zelenú kapustu by ste im mali dať až 10 dní. Nezabudnite začínajúce sadenice zaliať dvakrát denne čerstvou vodou.
Spočiatku malé semená môžu výrazne zväčšiť svoj objem, takže sa nečudujte, ak je to tak.
Mimochodom, sadenice počas rastu generujú teplo, čo je zrejmé, pretože na klíčivke sa vytvára kondenzácia.
Reďkovky ako blokátor plesní
Éterické oleje nachádzajúce sa v reďkovkách môžu brzdiť rast plesní a iných baktérií.
Aby ste znížili riziko tvorby plesní v iných klíčkoch, je vhodné pridať niekoľko semien reďkovky, keď klíčite iné sadenice.
Nielenže sú dobrými susedmi, pokiaľ ide o pestovanie klíčkov, ale pomáhajú aj vo vlastnej zeleninovej záhrade. Podporujú rast paradajok, fazule, hrášku, nasturtia, kapusty, šalátu, záhradnej žeruchy, mangoldu, mrkvy a špenátu. Pre cestárov sú však škodlivé ako uhorky.
Pozor: Pri klíčení sa na koreňoch vytvárajú malé vlákna; nezamieňať s plesňou!
Zloženie reďkovky
Reďkovkové klíčky obsahujú vitamíny A, B1, B2, C, ako aj minerály železo, draslík, vápnik, horčík, niacín, sodík a fosfor. Okrem vitamínov a minerálov obsahuje aj horčicové oleje, ktoré dodávajú reďkovkám ich typicky ostrú chuť.
| voda | 95,27 g | 90,07 g | 94 |
| energie | 16 kcal | 43 kcal | 268 |
| bielkoviny | 0,68 g | 3,81 g | 560 |
| Celkový lipid (tuk) | 0,1 g | 2,53 g | 2530 |
| sacharidy | 3,4 g | 3,6 g | 105 |
Obsah minerálov
| Vápnik, cca | 25 mg | 51 mg | 204 |
| Železo, Fe | 0,34 mg | 0,86 mg | 252 |
| Horčík, Mg | 10 mg | 44 mg | 440 |
| Fosfor, P | 20 mg | 113 mg | 565 |
| Draslík, K. | 233 mg | 86 mg | 36 |
| Sodík, Na | 39 mg | 6 mg | 15 |
| Zinok, Zn | 0,28 mg | 0,56 mg | 200 |
Obsah vitamínov
| vitamín C | 14,8 mg | 28,9 mg | 195 |
| Tiamín | 0,012 mg | 0,102 mg | 850 |
| Riboflavín, vitamín B2 | 0,039 mg | 0,103 mg | 264 |
| Niacín, vitamín B3 | 0,254 mg | 2,853 mg | 1123 |
| Vitamín B6 | 0,071 mg | 0,285 mg | 401 |
| Kyselina listová (kyselina listová) | 25 ug | 95 ug | 380 |
| Vitamín A, RAE | 0 ug | 20 ug | |
| Vitamín A, IU | 7 IU | 391 IU | 5585 |
Reďkovky ako liečivá rastlina
Reďkovka je nielen vynikajúca v našich potravinách, ale hrá tiež svoju úlohu v boji proti chorobám. Všeobecne podporujú náš imunitný systém pri odvracaní nepozvaných hostí, ako sú baktérie a vírusy, a vo forme detoxikácie čriev.
Môžu tiež do istej miery chrániť pred rakovinou, pretože vitamín C a horčičné oleje v reďkovkách pôsobia ako lapače voľných radikálov, a tým bránia vývoju rakovinových buniek.
Vápnik a železo sa môžu lepšie absorbovať v našom tele, pretože kyselina askorbová zvyšuje absorpčnú kapacitu. Pôsobí preventívne proti anémii, osteoporóze a kardiovaskulárnym chorobám. Má tiež účinok na riedenie krvi.
Štipľavá chuť môže tiež pri nachladnutí odmasťovať dýchacie cesty.
Reďkovky skladujte a uchovávajte
Aby si reďkovky zachovali zdravé výživné látky, musia sa tiež správne skladovať rastliny alebo klíčky.
Reďkovky nie sú zvlášť dobré na skladovanie. Z tohto dôvodu by ste mali úplne zelenú a korene úplne vypestovanej zeleniny odstrániť, pretože inak prispievajú k vysušeniu. Spracovanú zeleninu skladujte v priehradke na zeleninu v chladničke.
Ako je to však s uskladnením klíčkov reďkovky? Rovnako ako všetky sadenice by sa nemali skladovať dlho. Ak sú sadenice stále vo svojej klíčiacej skrinke, v chladničke vydržia 5-7 dní. Tam však naďalej rastú.
Pre rezané klíčky reďkovky však platí to isté ako pre ostatné sadenice: Prikryte vlhkou handričkou a vložte do chladničky. Naša rada však: reďkovky a ich klíčky si vždy doprajte čo najčerstvejšie!
Nemali by byť zmrazené, pretože už potom nie sú jedlé.
Varovania o reďkovkách
Reďkovky sú jednou z potravín, ktoré sú silne kontaminované dusičnanmi. Pri kontakte s našou žalúdočnou kyselinou sa dusičnany premieňajú na dusitany a môžu mať karcinogénny účinok. Pretože predávkovanie dusičnanmi pochádza hlavne z hnojiva, je vhodné venovať osobitnú pozornosť organickému pestovaniu tejto zeleniny.
Pretože sadenice reďkovky neprijímajú hnojivo, toto varovanie sa ich netýka!
Pomocou reďkovkových klíčkov v kuchyni
Klíčky reďkovky sú miernejšie ako klíčky reďkovky, a preto sa odporúčajú ľuďom s citlivým žalúdkom.
Pikantnú chuť môžete jesť v šalátoch, dipoch, polievkach alebo na chlebe s maslom.
Veľmi obľúbené sú aj sadenice na krémovom syre. Sú ideálne aj na zdobenie riadu. Dá sa na nich pochutnať surové alebo zohriate, ale zohriate sadenice strácajú časť svojej štipľavej chuti.
príbeh
Zelenina, ktorá sa do Európy dostala až v 16. storočí, má väčšinou červenú hľuzu a vyznačuje sa svojou ostrou chuťou. Nie je známe, kde sa rastlina pôvodne pestovala. Predpokladá sa, že reďkovky sa pravdepodobne rozšírili po Európe z Francúzska.
Charakteristiky
| reďkovka |
| Raphanus sativus |
| Rodina krížová, Brassicaceae |
| 2-3 |
| 4-10 |
| Áno |
| 7-10 |
| zelená, ružová |
| jemná, štipľavá chuť reďkovky |
| Horčičné oleje |
| Radis |
| Radikálne |
Podporte nás svojím podielom v sociálnych sieťach.
Ďakujeme za účasť!
Tešíme sa na akékoľvek pripomienky alebo otázky týkajúce sa nášho článku.
Napíšte nový komentár.
Dobrý deň, v informáciách o obsahu minerálov alebo vitamínov v klíčkoch reďkovky, ako aj v stĺpci pre pomer v%, príliš mi chýbal odkaz? Chcel by som vedieť, na koľko klíčkov tieto čísla odkazujú. Potom som uvidel, že iné druhy klíčkov nemali také podrobné informácie. Bolo by to niekedy doplnené? Ďakujem za odpoveď a MFG