Pho - vietnamská polievka s cestovinami shirataki - recept na stravu - Via Naturalia

Vynikajúca polievka s množstvom zeleniny a korenia a mimoriadne málo kalóriami. Tentokrát sa naša inšpirácia dala tradičnou vietnamskou polievkou. Je zrejmé, že ide o veľmi jednoduchý recept, ktorý sa ľahko pripravuje doma, aj keď si myslíte, že existuje veľa prísad.

Ingrediencie pre 3-4 porcie:

Na polievku:
1 - 1,25 litra zeleninovej polievky. Nezúfajte, je to veľmi jednoduché: 2 a pol kocky koncentrovaná zeleninová polievka vyriešiť problém v rekordnom čase. Takže 2,5 kocky rozpustite v 1,25 litroch horúcej vody. Počítajte s následným množstvom soli podľa toho, aký typ koncentrátu si vyberiete: slaný alebo bez soli
1 škoricová tyčinka
3 celé klinčeky
4 kardamónové struky alebo 1 čajová lyžička kardamónového prášku
zázvor asi 5 cm koreň nakrájaný na tenké plátky
1 strúčik cesnaku
2 kusy badián
1-3 čajové lyžičky Japonská omáčka Tamari. Podľa chuti je to slaná omáčka.
Misa zeleniny:
5-6 húb shitake
1 lyžica kokosového oleja
1 mrkva
4 baby bok choy (nájdete v každom supermarkete v okrese so šalátmi)
4 lyžice mrazeného bio hrášku
150 g bio špagety shirataki
zelená cibuľa alebo pažítka
bazalka
koriander alebo zelená petržlenová vňať
jalapeno papriky (sú dosť horké) alebo akékoľvek iné korenie
nakrájanú limetku

Príprava 45 minút
Varíme 25 minút

tipy
1. Pripravte si vopred všetky ingrediencie. Recept je veľmi jednoduchý, ale pretože je veľa ingrediencií, môžete na niečo zabudnúť. Nešlo by však o žiadnu tragédiu.
2. Môžete použiť vlastnú kombináciu zeleniny. Môžete použiť: zelené fazuľky (francúzsky hrášok zo supermarketu), kukuricu alebo cícer, brokolicu, dokonca aj kel. Nemusíte sa vzdávať, pretože nemáte všetky ingrediencie.

---