Physalis alebo Cape angrešt - prečo by toto ovocie nemalo chýbať v žiadnej strave

Keďže sa ako športovec rád stravujem zdravo, samozrejme stále hľadám nové a chutné výrobky. Z tohto dôvodu by som vám nechcel predstaviť niečo nové, ale niečo veľmi chutné: Physalis peruviana alebo jednoducho egreš Cape.

physalis

Obsah - Physalis alebo Cape Angrešt

Prejsť na článok

Pôvod a história physalis:

Ostatné názvy rodu Physalis peruviana, ako napríklad „andské bobule“, „Inkapfkaume“ alebo „peruánska židovská čerešňa“, naznačujú, kde je pôvodný domov rodu Physalis: Pochádza z juhoamerických krajín Peru, Čile, Brazílie, Kolumbie a Venezuely. Jeho najznámejšie druhé meno „egreš Cape“ tiež prezrádza, kde je physalis v súčasnosti pôvodný a obzvlášť vyhľadávaný: od začiatku 19. storočia sa pestuje aj v Južnej Afrike.
Egreš Cape je trváca bylina, ktorá dosahuje výšky asi 0,5 až 2 metre. Je jemne plstnatý až plstnatý, trichómy sú členité a zvyčajne vystupujú zo stoniek v pravom uhle. Patrí do čeľade hluchavkovitých, do ktorej patria napríklad aj paradajky. Listy majú listovú čepeľ vajcovitého tvaru s dĺžkou 5 až 10 centimetrov a šírkou 4 až 7 centimetrov. Špička má často tvar polmesiaca, základňa viac-menej tvar srdca. Okraj listu má celé okraje alebo má niekoľko nepravidelných zubov.

Sezóna, kvalita a nákup Physalis:


Vďaka optimálnym prepravným trasám sú teraz Physalis dostupné v obchodoch po celý rok - väčšinou zabalené v malých miskách - ale ich hlavná sezóna je od novembra do júna. Nie je dôležité, či sú tenké oblátky otvorené alebo zatvorené. Je však dôležité, aby malé bobule boli oranžovo-žlté. Zelené plody sú stále nedozreté a znova nedozrievajú.

Chuť Physalis alebo Cape Angrešt:

Physalis majú veľmi intenzívnu, sladkokyslú chuť. Niekto porovnáva svoju chuť s ananásom, kivi, egrešom, iní majú pri občerstvení chuť na marakuju. Šálka ​​listov, ktorú môžete zistiť, keď držíte skutočné bobule v prstoch, je celkom užitočná, pretože jemná pokožka ovocia je veľmi lepkavá a môžete tiež zjesť malé svetlé semiačka.
Rovnako ako hrozno až hrozienka, aj physalis sa dá sušiť. Nemal by sa však skladovať príliš vlhký, inak rýchlo plesne. Kapustové egreše nedozrievajú, a preto by sa mali v hlavnej sezóne od decembra do júla kupovať iba zrelé a rýchlo sa konzumovať.

Použitie a príprava prístroja physalis:

Oranžovo-žltá bobule lekárskej sa v Afrike používa ako náplasť na ošetrenie rán a na hnačkové ochorenia.
Bobule physalis sa konzumujú čerstvé, pretože toto ovocie obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C, B1, provitamínu A a železa, physalis je zdravý. V Afrike sa často používa ako omietka. Má veľmi dobré vlastnosti pri hojení rán. Časti bobule sa dajú použiť aj na liečbu hnačkových chorôb. Physalis obsahuje aj karotén, ktorý je veľmi dobrý pre oči a zrak.
Ovocie je tiež veľmi vhodné na chudnutie. Je schopný neutralizovať zdraviu škodlivé produkty látkovej výmeny. Physalis je z tohto hľadiska tiež zdravý. Ovocie physalis je tiež populárne ako dekoratívne ovocie pre širokú škálu jedál a koktailov. Možné je ďalšie spracovanie ako šťava, zmrzlina alebo džemy. Physalis sa môže tiež transformovať na „physalis praline“ s mandľami a pistáciami.

Ďalšie použitia Physalisu:

Pretože je schopný neutralizovať zdraviu škodlivé metabolické produkty, môže sa pysalis ideálne použiť ako sušené bobule v mojom fitnes bare buď sám, alebo spolu s bobuľami acai.
K receptu: FitnessTester.TV - fitnes bar FlapJack
Sušený ovocný koláč fyzalis (napr. Z www.nu3.de)

  • Sušený physalis so zvláštnou chuťou
  • Vysoká hladina vitamínov A, C a E.
  • Vitamíny A a C pomáhajú chrániť bunky pred voľnými radikálmi
  • Dodávajú vysoko kvalitné mastné kyseliny
  • Surové potraviny
  • Z kontrolovaného ekologického pestovania a spravodlivého obchodu