Physalis, chutné a dobre vyzerajúce ovocie
Physalis peruviana je oficiálny názov ovocia s pôvodom v Južnej Amerike a u nás sa mu hovorí aj Cătină incăca. Je dobré si nemýliť s príbuznými, ktorí u nás rastú v lesoch alebo na cestách, tiež s odrodami physalis, ktoré majú inak iba dekoratívnu úlohu.
Physalis peruviana je považovaný za jedno z najchutnejších plodov na svete. Jedlé ovocie má rovnako ako jeho príbuzní oranžovú farbu a je pokryté krepovitým papierovým plášťom, ktorý vyzerá ako čínsky lampión.
Aké živiny obsahuje a aké výhody prináša telu?
Physalis je ovocie vyhľadávané pre svoje látky. Je to ovocie bohaté na vitamíny z komplex B, B12 sa zriedka vyskytujú v iných rastlinách. V zložení je aj Physalis vitamín P uznávaný pre svoje protizápalové, antioxidačné a antivírusové vlastnosti. Tieto plody tiež obsahujú Vitamín A , a suma Vitamín C. je to dvojnásobok citrónu. Plody Physalis majú vysoký obsah bielkoviny, asi 16%, vápnik, železo, fosfor, cukry. Bohatýv karotenoidy a polysacharidy, tieto plody pomáhajú zlepšovať imunitný systém. Plody Pysalis tiež obsahujú 18 aminokyselín a všetci 8 esenciálnych aminokyselín.
melatonín z ovocia zabraňuje neurodegeneratívnym chorobám u starších ľudí. Toto ovocie sa tiež používa na liečbu/prevenciu rakoviny, leukémie, reumatizmu, astmy, malárie, hepatitídy, dermatitídy, obličkových kameňov alebo dny.
Kedy môžem dať ovocie do jedálnička dieťaťa?
Ako exotické ovocie môže Physalis spôsobovať alergie u citlivých detí, preto sa odporúča, aby bol zavedený do stravy po dosiahnutí veku 1 roka. Ako pri každom novom ovocí, ktoré sa do jedálnička dieťaťa dostane, je vhodné poradiť sa s pediatrom a postupovať podľa neho pravidlo 4 dni.
Ako si vyberám a ponúkam toto ovocie dieťaťu?
Ovocie Physalis pripomína čerešňovo červenú farbu, ale farba je oranžová. Ovocie je tiež chránené povlakom, ktorý svojím vzhľadom pripomína krepový papier, a dáva tak plodu tvar čínskeho lampiónu. Po odstránení šupky má čerstvé ovocie lesklú šupku.
Physalis sa môže konzumovať čerstvý alebo sušený. Chuť je kyslá podobne ako egreše a v suchom prevedení pripomína chuť citrónovej zmrzliny.
Rakytník sa konzumuje ako taký alebo v rôznych kombináciách do smoothies, džemov, koláčov, ovocných šalátov. Sušený physalis sa môže pridávať aj do obilnín.