Physalis - egreš oranžový alebo bobule andského je tiež zdravý
Egreš Cape alebo andské bobule Physalis sú zdravé a poskytujú veľa vitamínov. Prírodný liek pomáha napríklad pri vysokom krvnom tlaku, gastrointestinálnych problémoch, cukrovke, reumatizme a astme.
Pred niekoľkými rokmi bol egreš Cape, andské bobule, physalis mnohým ľuďom úplne neznáme. Dnes ich nájdete takmer v každom supermarkete. Physalis (Physalis peruviana) je nielen pekná dekorácia na okraji taniera, ale je aj veľmi zdravá. Rastlina známa tiež ako egreš Cape alebo andské bobule, poskytuje tiež veľa vitamínov. Exotické bobule sú čoraz populárnejšie aj doma.
Physalis, egreše Cape, andské bobule: zdravé a chutné
Physalis je tiež známy pod menom Cape angrešt a andské bobule. V podstate je v našich zemepisných šírkach veľmi podobný kvetine lucerny čínskej. Obe rastliny sa však líšia v jednom podstatnom ohľade. Pretože kvet lucerny je čisto okrasná rastlina. Naproti tomu listy pohárika v tvare pohára obsahujú chutné ovocie, ktoré je dekoratívne a zdravé. Physalis pochádza z Južnej Ameriky, odtiaľ pochádza meno andské bobule. V Južnej Afrike sa však obchoduje pod názvom egreš Cape.
Ako kvety lucerny, tak aj andské bobule, rovnako ako paradajky, patria do čeľade hluchavkovité a dosahujú výšku až 2 metre. Ako ovocie rastie, kalich sa zväčšuje na dĺžku 3 až 4 centimetre. Okrem toho sa priemer zväčší a nakoniec sa vytvorí lampáš. To je potom jemne vlasy.
Keď je zrelá, je suchá, papierovitá, hnedastá, tenká a obsahuje orgán, mnohosemenné, hladké a lesklé bobule.
Celosvetové použitie
Angrešt Cape sa pestuje hlavne v Afrike, Južnej Amerike, Indii a na ostrove Jáva a vyváža sa do celého sveta. Ďalšími rastúcimi krajinami sú Austrália, Keňa, Nový Zéland, ale aj USA a južné Francúzsko. Hlavný čas zberu je december až júl. Plody po zbere nedozrievajú, patria teda k neklimakterickým plodom.
Dekorácia na zahryznutie
Výživový obsah tohto ovocia je pôsobivý: obsahuje vitamíny C, B1 a provitamín A. Andské bobule sú tiež dobrým zdrojom železa. Telo dokáže obzvlášť dobre absorbovať železo spolu s vitamínom C z ovocia. Vitamín C je pravdepodobne najznámejší vitamín na ochranu buniek. Pôsobí ako antioxidant a pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi. Okrem toho vitamín C podporuje prevenciu rakoviny a môže tiež chrániť pred mozgovými príhodami a kardiovaskulárnymi chorobami.
Pozitívne je ovplyvnená aj hladina cholesterolu. Physalis tiež obsahuje veľa farbiva zeaxantín. Chráni tak sietnicu pred UV žiarením. A pravdepodobne tiež pôsobí proti degenerácii sietnice (makuly). Celkový obsah lipidov v bobule bol tiež dôkladne preskúmaný a je pôsobivý. Pretože obsiahnutá kyselina linolová a kyselina olejová dominujú ako nenasýtené mastné kyseliny. Kyseliny palmitová a stearová sú najdôležitejšie nasýtené mastné kyseliny.
Tradičné použitie Aztékmi
V tom čase sa už physalis používal ako prírodný liek, napríklad na vysoký krvný tlak a zažívacie ťažkosti. Aj dnes je rastlina v krajinách pôvodu stále veľmi cenená. Okrem ovocia sa listy používajú aj ako omietky. Kvôli malým semenám má ovocie v podstate laxatívny účinok, ak sa konzumuje vo väčšom množstve. Má teda pomôcť pri detoxikácii tela. Andské bobule sa tradične používajú pri cukrovke, metabolických chorobách, reumatizme a astme.
Physalis je zdravý a dekoratívny v kuchyni a pri jedle
Čo sa týka chuti, physalis kombinuje sladkosť s jasnou kyslosťou, podobne ako ananás. Ich aróma je však nezávislá a intenzívnejšia ako u mnohých iných druhov ovocia. Physalis je dobrým zdrojom energie, môže krátkodobo zvýšiť duševnú výkonnosť a zdravo darovať energiu. Je ideálne vhodný ako zdravé občerstvenie, do ovocných šalátov, sušený v müslis alebo smoothies. Môžete ich však použiť aj na prípravu čatní alebo džemu. Pre svoju nízku kalorickú hustotu je vhodný aj pri diétach.
Literatúra:
Enciso-Rodríguez FE, Osorio-Guarín JA, Garzón-Martínez GA, Delgadillo-Duran P, Barrero LS. Optimalizácia genotypizácie sekvencovaním SNP vyžadujúceho analýzu diverzity u egreša morského (Physalis peruviana L.) a príbuzných taxónov. PLoS One. 2020; 15 (8): e0238383. Publikované 2020 26. augusta doi: 10,1371/journal.pone.0238383
Wu SJ, Ng LT, Huang YM, Lin DL, Wang SS, Huang SN, Lin CC. Antioxidačné aktivity Physalis peruviana. Biol Pharm Bull. 2005 jún; 28 (6): 963-6.
Mohamed F. Ramadan, Jörg-T. Malta. Olej z ostružiny olejnej (Physalis peruviana L.). J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 4, 969-974 Dátum vydania: 4. januára 2003. https://doi.org/10.1021/jf020778z
Natalia Areiza-Mazo, Jorge Robles, Jairo A. Zamudio-Rodriguez, Lisandro Giraldez, Valentina Echeverria. Biviana Barrera-Bailon, Gjumrakch Aliev, Amirhossein Sahebkar, Ghulam MD Ashraf, George E. Barreto. Výťažky z Physalis peruviana chránia astrocytové bunky pred oxidačným stresom rotenónom. Front Chem. 2018; 6: 276.
Helen Mier-Giraldo, Luis Eduardo Díaz-Barrera, Lucy Gabriela Delgado-Murcia, Manuel Fernando Valero-Valdivieso, Gabriela Cáez-Ramírez. Cytotoxická a imunomodulačná potenciálna aktivita ovocných extraktov Physalis peruviana na bunky rakoviny krčka maternice (HeLa) a fibroblastov (L929). J. Evid Based Supplementary Altern Med. 2017 október; 22 (4): 777-787.