Piccata so smaženými zemiakmi a zeleninou - recept z; jesť; piť na každý deň

jesť a piť - na každý deň

Piccata so smaženými zemiakmi a zeleninou

30. apríla 2020 - 9:24 hod.

Chutné a rýchle recepty na každodenný život

Z časopisu do televízie: „Jedzte a pite - na každý deň“ je nová kuchárska šou na výstave VOXup (vždy po - pi od 15:00), ktorú produkuje Tim Mälzer. Pod heslom: "Rýchle! Ľahké! Vynikajúce!" Dva profesionálne kuchárske tímy sa každý deň striedajú a vytvárajú vynikajúce každodenné jedlá, ktoré si môžu pripraviť doma. A ukazujú: čo je vynikajúce, nemusí nevyhnutne znamenať veľa úsilia a určite nemusí byť drahé! Chcete uložiť recept? Potom si to ľahko zapamätáte na našom kanáli Pinterest - pre ešte viac inšpirácií a receptov nás sledujte na kanáli.

Rovnaké, ale odlišné - tri jedlá vyrobené z rovnakých surovín: piccata

Piccata so smaženými zemiakmi a zeleninou od Mety Hiltebrandovej a Ronnyho Lolla

Vysielanie od 7. Máj 2020: „Rovnaké, ale odlišné - tri jedlá vyrobené z rovnakých surovín“ - tu môžete sledovať celý program v televízii teraz: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337

Čas prípravy: 30 minút

Suroviny pre 2 osoby

• 400 g voskových zemiakov
  
• 4 lyžice masla
• 3 lyžice oleja
• 3 vetvičky rozmarínu
• 200 ml zeleninového vývaru
• 100 g mladých špenátových listov
• 300 g cherry paradajok
• 150 g mrazenej fazule
• 1 cibuľa
• 150 ml krému
• soľ
• korenie
• 1 bio citrón
• 100 g parmezánu
• 300 g bravčovej panenky
  

príprava

1. Z zemiakov nakrájajte guľôčky Parisienne, alternatívne nakrájajte na 1 cm kocky.
   
2. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice masla a 1 lyžicu oleja. Pridajte zemiaky s rozmarínom a na strednom ohni zo všetkých strán opečte svetlohnedé. Nalejte 100 ml zeleninového vývaru a dopečte v ňom zemiaky.
   
3. Špenát umyjeme a osušíme. Paradajky umyte a raz prepichnite ostrým nožom. Fazuľu rozpolíme, cibuľu nakrájame na pásiky.
   
4. V hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžičku masla. Prepotte v nej cibuľu a fazuľu. Pridáme paradajky, odmastíme trochou vývaru a smotany a trochu ich podusíme na miernom ohni. Dochutíme soľou, korením, trochou citrónovej kôry a kvapkou citrónovej šťavy.
   
5. Nastrúhajte parmezán. Ak je to potrebné, z mäsa vyberte šľachy a nakrájajte na medailóniky hrubé asi 1 cm. Medalónky stočte do parmezánu a dobre stlačte.
   
6. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Medailónky osmažte z oboch strán dochrumkava.
   
7. Pridajte špenát k zelenine, prehnite a len krátko zohrejte.
   
8. Zemiaky polepíme zvyšným maslom. Poukladajte medailónky so zeleninou a zemiakmi.
   

Ešte viac receptov v brožúre!

Vždy so zárukou úspechu a toho zvláštneho zvratu: Na webe essen & drink je ešte viac skvelých každodenných receptov - na každý deň a samozrejme v časopise s Timom Mälzerom - tu nájdete stránku s objednávkou!

---