Pije vaša matka zelený čaj Nico Bartes; Schudnite rýchlo pomocou zdravej nízkosacharidovej stravy
Moja matka bola vždy vášnivá piť čaj. Zdravotné výhody čaju, najmä zeleného, sú známe po celom svete. Pretože moja matka potrebuje vždy trochu dlhšie, musel som jej niekoľkokrát vysvetliť pozitívne vlastnosti, aby som ju mohol privítať v klube pijanov zeleného čaju.
Som presvedčený, že šálka zeleného čaju ma upokojuje a motivuje k aktívnemu kĺzaniu cez deň. Pred krátkym časom sa konzumácia čaju pripisovala iba našim drahým susedom, Aziatom. Doba sa však zmenila. Zelený čaj, čierny čaj, čaj oolong a ďalšie druhy čaju sa zmenili na globálny fenomén. Teraz nielen Ázijci veria, že zelený čaj čistí, lieči a áno, dokonca omladzuje naše telo. V súčasnosti Čína, India a Japonsko produkujú najobľúbenejšie a najkvalitnejšie odrody zeleného čaju najvyššej kvality vrátane čínskeho strelného prachu, Dragonwell, Snowy Mountain Jian a svetoznámych čajov Matcha, Sencha a Kukicha.
Podľa záznamov sa zelený čaj považuje za druh lieku už viac ako 4 700 rokov a pije sa niekoľkokrát denne. Vďaka svojmu jedinečnému účinku na ľudský organizmus je čaj obľúbený po celé tisícročia. Zelený čaj sa môže pripravovať ako nápoj alebo sa môže piť alebo piť v práškovej forme (extrakt zo zeleného čaju alebo čaj s matchou). Niektorí ľudia používajú extrakt alebo matchu na liečivé účely. V nasledujúcich riadkoch sa pokúsim priblížiť niektoré výhody zeleného čaju spôsobom, ktorý by pochopila aj moja matka.
Zelený čaj a zdravie
Zelený čaj je nabitý antioxidantmi, polyfenolmi a flavonoidmi, ktoré údajne nielen posilňujú imunitný systém, ale chránia aj pred kašľom a chrípkou. Štúdie naznačujú, že polyfonoly v zelenom čaji uľahčujú zvládanie stresových situácií. Listy vždy zeleného čajovníka Camellia Sinensis sú zároveň dômyselným zdrojom katechínov a flavonoidov.
Podľa randomizovanej kontrolnej štúdie katechíny v čaji podporujú kardiovaskulárne zdravie zlepšením hladiny LDL cholesterolu. Zníženie hladiny cholesterolu môže tiež zlepšiť zdravie srdca. Štúdia tiež naznačuje, že extrakt zo zeleného čaju, ako aj listy zeleného čaju majú ďalekosiahle zdravotné výhody. Na základe tohto pozorovania sa dá predpokladať, že nie je rozdiel, či pijete čaj alebo prášok (extrakt zo zeleného čaju alebo čaj s matchou).
Katechíny môžu tiež znižovať krvný tlak. Pokiaľ ide o katechíny, pri príprave čaju si treba uvedomiť nasledujúce. Správna príprava vyžaduje správnu vodu. Tvrdá voda znižuje biologickú aktivitu katechínu. Ideálnou voľbou by bola pramenitá voda, nasledovaná filtrovanou vodou (alebo vodou z vodovodu, ak je pitná). Destilovaná voda by sa mala používať iba v prípade núdze, pretože destilovaná voda neobsahuje takmer žiadne minerály. Minerály uvoľňujú chuť čaju a prenášajú ju do vody. Zelený čaj s destilovanou vodou chutí jednoducho a nudne.
Zelený čaj obsahuje aj aminokyseliny, ako je L-theanín. Aminokyseliny sú stavebnou jednotkou bielkovín v tele. Theanín je najhojnejšia aminokyselina nachádzajúca sa v rastline zeleného čaju a tvorí asi 1 až 2 percentá suchej hmotnosti listov. Organické aminokyselinové zlúčeniny sú tiež zodpovedné za jedinečnú chuť čaju. Theanín sa tiež niekedy používa ako prísada do potravín na pridanie umami (slanej) príchuti pokrmu. Zvyšovaním alfa mozgových vĺn theanín uvoľňuje ľudí úzkosti. Alfa vlny sú elektrické prúdy, ktoré prechádzajú cez povrch mozgu. Vo viacerých štúdiách súvisia s uvoľnením duchovného stavu.
Ďalšia štúdia zistila, že 50 mg theanínu zvýšilo produkciu alfa vĺn približne o 20 percent. Stredne veľká šálka zeleného čaju (asi 250 až 350 ml) obsahuje asi 8 mg theanínu. Zelený čaj je už viac ako 4000 rokov „upokojujúcim nápojom“, preto som osobne presvedčený, že zelený čaj uvoľňuje ľudí úzkosti. Aminokyselina môže tiež zmierniť príznaky PMS. PMS, tiež známe ako predmenštruačný syndróm, sú pravidelne sa opakujúce fyzické a psychologické ťažkosti, ktoré sa vyskytujú najmä u žien pred menštruáciou.
Zelený čaj spaľuje tuky
Aj keď je veľmi veľa navrhovateľov tejto témy, treba o nej povedať. že zelený čaj nie je zázračný liek. Ak je to tak, na celom svete už nebude viac ľudí s nadváhou s takou vysokou konzumáciou čaju. Zelený čaj vám môže pomôcť, keď sa chcete rýchlejšie zbaviť tukových usadenín. Napríklad podľa štúdií extrakt zo zeleného čaju zvýšil celkovú spotrebu fyzickej energie testovaných osôb asi o 4 percentá za deň. Vedci tiež poukazujú na to, že sa nezvýšil iba výdaj energie, ale telo namiesto sacharidov použilo viac energie na energiu.
V inej štúdii dali vedci testovaným osobám buď čerstvo uvarený zelený čaj, extrakt zo zeleného čaju alebo vodu. Experiment trval 8 týždňov. Skupina, ktorá konzumovala zelený čaj alebo extrakt zo zeleného čaju, výrazne schudla a vykazovala klesajúci trend v LDL cholesterole. Je tiež pozoruhodné, že testovaná skupina, ktorá konzumovala zelený čaj ako nápoj, prešla asi o pol kilogramu viac telesnej hmotnosti ako tí, ktorí konzumovali extrakt.
Názory sa tiež líšia, pokiaľ ide o metabolizmus. Niekoľko pozorovaní alebo štúdií si navzájom odporuje, pokiaľ ide o to, či zelený čaj zvyšuje metabolizmus. Niektorí hovoria, že áno, iní nie. Moje osobné skúsenosti ukazujú, že zelený čaj jemným spôsobom stimuluje metabolizmus. Tu je pre zmenu vynikajúci recept na zelený čaj.
Latte zo zeleného čaju
1 šálka (250 ml) kokosového mlieka (dobre pretrepané alebo dobre premiešané)
1/2 šálky (125 ml) čerstvo prevarenej vody (maximálne 75 stupňov, po varení na 100 stupňov Celzia nechajte asi 3 až 4 minúty vychladnúť)
1 čajová lyžička čistého čaju matcha (prášok zo zeleného čaju)
1 lyžička vanilkového prášku
Príprava:
V malom hrnci priveďte kokosové mlieko k varu a potom kokosové mlieko ihneď odstavte zo sporáka. Teraz zmiešajte horúcu vodu (maximálne 75 stupňov) s čajom matcha (prášok zo zeleného čaju) v malom hrnčeku, aby ste pripravili zelený čaj. Horúce kokosové mlieko, horúcu vodu a vanilkový prášok dáme do mixéra a zmes miešame, kým nezískame mierne krémovú konzistenciu s vrstvou peny navrchu. Voilà (hľa), latte zo zeleného čaju je pripravené. Ak chcete, môžete dochutiť trochou cukru alebo vanilkovým cukrom.
Množstvo zeleného čaju za deň
Veľmi populárna otázka znie: Koľko zeleného čaju denne je potrebných na úplné dosiahnutie spomínaných pozitívnych vlastností? Lekárske centrum Univerzity v Marylande navrhuje konzumovať dve až tri stredne veľké šálky (250 až 350 ml) zeleného čaju denne počas niekoľkých týždňov, aby ste si mohli naplno vychutnať zdravotné výhody. To zodpovedá zhruba 240 až 320 mg polyfenolov denne.
Perfektná šálka čaju
Väčšina ľudí nedokáže posúdiť zložitosť prípravy čaju a je im to jedno, ale pre niektorých z nás je správny spôsob prípravy čaju veľký. Zelený čaj nie je len tak hocijaký. Je citlivý ako malé dieťa. Musíte byť opatrní, inak rýchlo niečo pokazíte a čaj chutí čudne a nerobí vám dobre. Ak niekto sleduje prípravu čaju rôznych ľudí v okolí, okamžite si všimne, že príprava takmer všetkých druhov čaju je rovnaká. Nalejte čajové vrecúško do šálky, zalejte ho horúcou vodou, počkajte niekoľko minút po cítení, vyberte čajové vrecúško (ak vôbec) a vypite. Jedna vec je istá, dokonalý šálku čaju týmto spôsobom určite nedostanete.
Ako si niektorí mohli všimnúť, ani čajové vrecúško nie je ideálne. Ja osobne pijem iba sypaný alebo matcha čaj. Svoju arómu rozvíja v horúcej vode. Bez ohľadu na čas varenia, nechajte zelený čaj uvariť podľa pocitu, že je úplne nesprávny. Doba varenia v zásade závisí od druhu zeleného čaju. Doba varenia sa líši v závislosti od času zberu, kultivačnej plochy, typu kultivácie, typu rastliny zeleného čaju a spracovania počas výroby.. U väčšiny druhov čaju je priemerná doba máčania okolo 1 až 3 minút, existujú však aj iné druhy čaju, ktoré trvajú 6 až 7 minút, napríklad čínsky dračí čaj. Pretože je zelený čaj veľmi citlivý a horúci, ak je príliš dlho namočený, mali by ste si jednoducho prečítať informácie o čase vylúhovania z obalu čaju.
Okrem bodov uvedených vyššie treba brať do úvahy aj sumu. Malá stupnica potravín robí zázraky. Na jeden liter vody odporúčam 10 až 15 gramov zeleného čaju. Teplota vody by mala byť počas prípravy medzi 70 a maximálne 80 stupňami a pre čaj matcha maximálne 65 stupňov. Rýchlovarná kanvica s ukazovateľom teploty uľahčuje správnu prípravu zeleného čaju. Bez ukazovateľa teploty sa voda nechá zovrieť a potom asi 3 minúty ochladí.
Konzervácia a skladovanie zeleného čaju
O niektorých kultúrach je známe, že na prípravu a skladovanie čaju používajú kovové alebo keramické jedlá. Má zmysel kupovať vždy menšie množstvá, aby ste si mohli čaj vychutnať čo najčerstvejší. Rovnako ako väčšina čajov, aj zelený čaj stráca počas skladovania časť svojej arómy. Zelený čaj vždy skladujte na suchom a dobre uzavretom mieste, v tme, pri izbovej teplote a nie v chladničke!
Skladovacie nádoby na čaj by mali byť vyrobené zo skla alebo alternatívne z keramiky. Ideálne sú sklenené nádoby, pretože nebudú reagovať s čajom. Lacné alebo dokonca lacné balenie môže mať negatívny vplyv na arómu a účinok zeleného čaju. Aj obrovské balenia s malým obsahom sú zlé, pretože obsahujú veľa vzduchu. Vzduch vedie k predčasnej oxidácii čaju.
Zelený čaj bez príchute
Čoraz viac ľudí robí krok od ochuteného čaju k čaju bez arómy. Dôvod je jednoduchý. Ochutené čaje chutia podľa mňa čudne. V priebehu rokov sa synteticky vyrobené arómy postupne vkradli takmer do všetkých odrôd čaju. Mnoho pijanov čaju pozná iba tento druh čaju a v súčasnosti sú zvyknutí konzumovať silne voňavé a chutné čaje. Podľa niektorých odborníkov na čaj majú takéto čaje niekedy neprirodzenú chuť, pretože použité arómy sa veľmi líšia v kvalite a väčšinou sa vyrábajú synteticky.
Zelený čaj bez pridania arómy má tiež dlhšiu trvanlivosť. Pri správnom skladovaní vydrží zelený čaj bez arómy až 2 roky. Iná situácia je u ochutených čajov, pretože chuťové prísady sú citlivé na vlhkosť a kontakt s kyslíkom.
Otázky a odpovede, ktorým nikto nerozumie
Ako milovníkovi čaju sa ma každý deň pýtajú otázky týkajúce sa rôznych druhov čaju a ich vlastností. Otázky typu „Mám si do čaju pridať mlieko alebo cukor? "," Môžem zmiešať zázvor a zelený čaj? „Alebo“ Pijem svoj čaj s listami tulsi, znižujem vlastnosti čaju? "Nie sú nezvyčajné." Ak venujete pozornosť nasledujúcim bodom, ušetríte si také otázky a môžete sa sústrediť na vychutnávanie čaju. Zjednodušene povedané, je dobré vedieť, čo a čo nerobiť:
Zelený čaj strednej až vysokej kvality by sa nemal nikdy variť dlhšie ako 30 sekúnd pri teplote varu (100 stupňov Celzia) a Mali by ste sa vyhnúť horším čajovým odrodám.
Pri varení by teplota vody mala byť maximálne 80 stupňov Celzia. Vyššie teploty spália čajové lístky a môžu znížiť zdraviu prospešné vlastnosti.
A rozhodne dodržujte časy lúhovania. Vždy som si dal jednu hodinu, pretože ak čaj zostane príliš dlho v horúcej vode, zhorkne a stratí niektoré zo svojich zdravých vlastností. Existuje celý rad druhov zeleného čaju, z ktorých väčšina si vyžaduje inú dobu máčania. Ak ste šikovní, jednoducho si všimnite informácie alebo sa opýtajte odborníka.
Pred infúziou džbán vždy vypláchnite horúcou vodou. Aby ste to mohli robiť ako odborníci na čaj, mala by byť čajová kanvica pred podaním čaju mierne zahriata. Takto získate lepší výsledok.
Nezabudnite, že listy zeleného čaju potrebujú priestor na rozvinutie. Čajová kanvica alebo sitko na čaj, ktoré sú naplnené po okraj, dávajú malý zmysel. Ruky preč od napúšťača čaju. Čajové lístky sú zúžené v čajovom infúzii a nemôžu sa rozvinúť.
Používajte čo najjemnejšie sitko na čaj, aby malé drobky neskončili v čaji, choďte tam ďalej a urobte ho horkým.
Ideálne dávkovanie na každých 150 ml vody je okolo 2 gramov zeleného čaju. Extrapolované na jeden liter vody má za následok asi 13,3 gramov. Zvyčajne odporúčame 10 až 15 gramov na liter.
Zelené čaje
Čím sa líši zelený čaj od čierneho, čaju oolong, bieleho čaju a čaju rooibos? Na väčšinu odpovedí na túto otázku odpovedáme v našom článku s názvom „Zelený čaj - aké účinky môžem očakávať? „. Stačí povedať, že predovšetkým uvedené čajové odrody pochádzajú z rastliny zvanej Camellia Sinensis, ktorá sa v nemecky hovoriacich krajinách zvyčajne označuje ako rastlina zeleného čaju.
Týmto by sme sa chceli poďakovať všetkým čitateľom, ktorí sa k tomuto bodu v článku dopracovali. Sme veľmi radi, ak to niektorí z vás dotiahnu do konca. Počet článkov sa každým dňom zvyšuje a my sa snažíme, aby boli naše články čo najviac zrozumiteľné a prenášali čo najviac poznatkov. V tomto článku sme zverejnili iba časť informácií. Zbaliť všetko do jedného príspevku by išlo nad rámec ... a ešte jedna vec, moja mama pozdravuje:)