Pikantná slepačia polievka

Dochutené čerstvým chrenom.

slepačia

  • 200 g mrkvy
  • 250 g zeleru
  • 2 cibule
  • 400 g filé z kuracích pŕs
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 800 ml kuracieho vývaru
  • soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 1/2 trsu petržlenu plochého listu
  • Koreň chrenu (cca 10 cm)

  1. Mrkvu a zeler olúpte. Mrkvu nakrájame na plátky. Zeler nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Kurča opláchnite, osušte kuchynským papierom a nakrájajte na prúžky.
  2. V kastróle rozohrejte olej a zľahka na ňom osmažte cibuľu. Prilejeme kurací vývar, privedieme k varu. Pridáme zeleninu a dusíme asi 10 minút na strednom ohni. Pridajte mäso a nechajte ho na miernom ohni dusiť asi 10 minút. Dochutíme soľou a korením.
  3. Petržlenovú vňať umyte, osušte. Odtrhnite listy a nahrubo nasekajte. Chren nahrubo nastrúhame. Do polievky pridáme petržlen a chren (množstvo podľa chuti) a podávame.

OBTIAŽNOSŤ: ľahké
DOBA PRÍPRAVY: cca 35 min.
NA PORCIU: približne 320 kcal, 37 g bielkovín, 17 g tuku, 5 g sacharidov
TIP: Chren vždy nastrúhajte tesne pred použitím, inak sa éterické oleje, ktoré tvoria arómu pikantného koreňa, odparia.