Pikantné a chrumkavé krídla; Kuchársky maniak; Kulinársky blog s receptami

prísady:
500 g kuracích krídel
2 vajcia
2 lyžice sýtenej vody (voliteľné)
3-4 lyžice múky
3-4 lyžice strúhanky
1 čajová lyžička čili prášku (a/alebo horúcej papriky)
1 strúčik cesnaku
soľ korenie
olej na vyprážanie

kulinársky

Krídla sú rozrezané na polovicu. Ak nie sú vyčistené, odrežte konce krídel. Dobre umyte studenou vodou. Scedíme a dobre ochutíme studeným, nastrúhaným alebo pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Necháme 2 - 3 hodiny v chladničke.

V samostatných tanieroch sú pripravené: múka, rozšľahané vajcia so sýtenou vodou (alebo voda s hrotmi, ako to nazýva Maya) a strúhanka. Vo vajci som dal trochu viac chladenia. Úlohou vody je zriediť zloženie, aby chrumkavá vrstva nebola príliš hrubá.

Krídla som vložila do múky, vajca a strúhanky (v tomto poradí) a opražila som ich na rozpálenom oleji (veľmi horúcom) na miernom ohni, zo všetkých strán, do zlatista a dochrumkava.

Vybral som ich na savé obrúsky, aby som odstránil prebytočný olej. Môžu sa jesť s rôznymi ozdobami a/alebo mujdei alebo s veľkým šalátom z paradajok, uhoriek a cibule. Na záver, čo sa ti páči. Dajú sa jesť teplé aj studené.