Pikantné varené sójové bôby Pepperworld

sójové

  • 1 misku sójových bôbov
  • Korenie
  • 5 červených, sušených chilli papričiek
  • 1 polievková lyžica sečuánskeho korenia
  • 5 hviezdicového anízu
  • Kôra Cassia alebo 1 tyčinka škorice
  • 1/2 lyžičky soli
  • Čili olej podľa chuti
  • 1 misku sójových bôbov
  • Korenie
  • 5 červených, sušených chilli papričiek
  • 1 polievková lyžica sečuánskeho korenia
  • 5 hviezdicového anízu
  • Kôra Cassia alebo 1 tyčinka škorice
  • 1/2 lyžičky soli
  • Čili olej podľa chuti
  1. Sójové bôby dobre umyjeme, konce odrežeme.
  2. Priveďte vodu do varu. Pridajte do vody sečuánske korenie, badián, sušené červené chilli papričky (celé), soľ, kasíkovú kôru (alebo škoricu), v zmesi uvarte sójové bôby (15-30 minút, väčšina vody by mala zovrieť, fazuľa zmäknúť).
  3. Zlejte prebytočnú vodu. V miske pridajte trochu čili oleja podľa chuti.

Poznámka: Gerald poznamenáva, že toto jedlo sa najlepšie konzumuje rukami - fazuľa sa dá jednoducho vytlačiť alebo nasať. Misa sa často tiež konzumuje, ale aspoň tvrdá priečka je lepšie nechať ležať.