Pikantný baklažán s paradajkovou a cesnakovou omáčkou (pečený)
Pikantný baklažán s paradajkovou a cesnakovou omáčkou, v rúre, pôstny recept, jednoduchý, rýchly a lacný, ale veľmi chutný. Podrobný videorecept. Môžu sa podávať ako predjedlo alebo ako základňa na obed alebo večeru. Veľmi sa nám to páči.
Teraz nájdeme baklažány po celý rok a môžeme si ich kedykoľvek uvariť. Najlepšie sú v hlavnej sezóne, od júna do septembra-októbra, kedy nájdete záhradnú zeleninu.
Veľmi nám chutia baklažány a varíme ich na veľa spôsobov, jednoduchšie alebo prepracovanejšie. Počnúc jednoduchým baklažánom na grile, minipizzu na baklažánovom lôžku, plnené baklažány všetkého druhu, dusené jedlá, hrnce, nakladané, marinované, konzervované v tvare a tvare. Robím to aj vynikajúce baklažán zacusca, veľmi voňavé, podľa starého rodinného receptu.
Plnené baklažány sa vyrábajú na niekoľko spôsobov, sú tiež plnené tuniakom, mletým mäsom, baklažánom s parmezánom alebo syrom alebo slávnym baklažánový vejár, ale aj tieto chutné baklažány s paradajkami a cesnakom. Akokoľvek sú jednoduché na výrobu, sú dobre vyzerajúce a chutné.
Poviem vám recept na pikantný baklažán s paradajkovou a cesnakovou omáčkou, v rúre
- -1 veľký alebo 2 malé baklažány (asi 700 g)
- -200 ml paradajkovej šťavy
- -2-3 strúčiky cesnaku
- -soľ pol lyžičky nastrúhanej
- -1 hrot noža na korenie (pokiaľ sa berie 3 prstami)
- -pár lístkov bazalky alebo tymiánu
- -2-3 lyžice olivového oleja alebo slnečnice
Príprava receptu na baklažán v rúre
Ďalej si môžete prečítať napísaný recept alebo prejsť pod videorecept pikantného baklažánu s paradajkovou omáčkou (pečený).
Baklažán pozdĺžne rozrežte na 2, potom špičkou noža rozrežte jadro, pričom dajte pozor, aby neprenikli cez pokožku. Posypeme soľou a necháme na obrúsku odkvapkať, scedíme horkú šťavu, asi 10/15 minút.
Zľahka stlačte, horkú šťavu dobre sceďte, potom posypte čerstvým mletým korením. Primiešajte cesnak a lístky bazalky alebo tymiánu.
Vložte baklažán do plechu na pečenie, polejte ho paradajkovou šťavou a trochou oleja. Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a vložíme do rúry na teplotu 200 stupňov asi na 40 minút. Po 30 minútach vidličkou skontrolujte, či je baklažán dobre preniknutý.
Bože, ako to vonia v kuchyni! Uvedomujete si, že sa nemôžeme dočkať, až ochutnáme tento zázrak 🙂 Veľkú sme teraz pripravili v peci na drevo a aróma ohňa sa pripojila k zmesi chutí a chutí. Aká dobrota nakoniec vyšla!
Dá sa vyrobiť aj na sporáku, ak nemáte rúru. Všetko položte do hrnca s pokrievkou, na mierny oheň, nechajte zmäknúť. Baklažán otáčame zo strany na stranu, kým pekne nepreniknú.
Prezentácia a podávanie receptu na korenený baklažán v rúre
Môže sa podávať studený alebo horúci, ako predjedlo alebo ako základ, podľa želania s čerstvým chlebom alebo polentou. Pri podávaní môžete pridať lyžičku jogurtu alebo kyslej smotany. Uprednostňujeme ich jednoduché, veľmi chutné. V tej omáčke posypeme chlebom, necháme taniere čisté 🙂
Nezabudnite hojne použiť tajnú ingredienciu: posypte kvapkou lásky a 2-3 úsmevmi.
Recept na korenené baklažány v rúre (plnené paradajkovou a cesnakovou omáčkou) vyskúšali aj čitatelia blogu Pofta Buna!:
Recepty s Gina Bradea »Recepty» Pikantný baklažán s paradajkovou a cesnakovou omáčkou, pečený