Pikantný kukuričný šalát z Thajska Asia Street Food; Originálne autentické ázijské recepty

Recept

príprava

Krok 1

Fazuľu očistíme a konce odrežeme.

Ohrejte veľký hrniec s vodou na najvyššom stupni a pridajte 1 čajovú lyžičku soli.

Hneď ako voda zovrie, pridajte kukuricu a fazuľu hada. Varte.

Po 2 minútach kukuricu a fazuľu vyberte a vložte do misky s ľadovou vodou. Necháme vychladnúť, vyberieme a osušíme.

Umiestnite jeden kukuričný klas vertikálne na pracovnú plochu jeden po druhom. Ostrým nožom z hrotu píliacim pohybom odrežte kukuričné ​​zrná z kmeňa. Vložte zrná do misy.

Fazuľu nakrájajte na 4 cm dlhé kúsky.

Krok 2

Olúpte strúčiky cesnaku.

Odstráňte stopky z papriky.

Vložte cesnak, chilli a krevety do mažiara a roztlačte ich dreveným paličkou.

Keď je všetko dôkladne roztlačené, pridajte polovicu arašidov a rozdrvte na malé kúsky.

Teraz pridajte fazuľu a mierne stlačte. Nemali by byť roztlačené na kašu, ale iba zľahka.

krok 3

Cherry paradajky umyjeme, rozštvrtíme a pridáme do misky s kukuričnými zrnami spolu s obsahom malty.

Dochutíme štipkou soli, 1 lyžicou rybacej omáčky, 1 lyžicou palmového cukru a šťavou z polovice limetky. Dobre premiešame a podľa chuti okoreníme. Chuť by mala byť slaná, sladkokyslá.

Podávame posypané zvyšnými arašidmi. K tomu sa výborne hodí dusená jazmínová ryža.

---