Pipetový guláš a kuracie srdce; Recepty LCHF

Cícer a kuracie srdce sú lacné a výživné. Chuť a konzistencia sa mi veľmi páči. Jedinou nevýhodou je, že to trochu vrie. Existuje však riešenie: tlakový hrniec! Ak ešte nevlastníte, dôrazne vám odporúčam kúpiť si ho. Teraz existujú rôzne varianty s rôznymi kapacitami za slušné ceny. Napríklad na emag, ale nájdete ho aj v hypermarketoch, vo vyhradených okresoch.
Poviem vám tip: väčšie množstvo pipiet a srdiečok môžete uvariť a po častiach ich zamraziť. Potom už len vyberte porciu, z ktorej pripravíte guláš. Týmto spôsobom šetríte čas do budúcich časov.

• 600 g pipety a kuracích sŕdc
• 2 stredne veľké cibule
• soľ, korenie, bobkový list
• zeleň, voliteľné
• olivový olej

Pipety a srdcia sa očistia od zrazenín a kože, ak je to potrebné, dobre sa umyjú a scedia. Varte v tlakovom hrnci so soľou, 1 cibuľou a bobkovým listom a dostatkom vody, aby ich obsahovali. Od chvíle, keď sa ventil zdvihne, zapnite teplo a udržujte ho asi 25 minút. Po uplynutí času vypnite oheň a počkajte, kým tlak neklesne, až potom sa otvorí veko hrnca. Dajte pozor, aby ste sa nespálili horúcou parou. Ak nemáte tento hrniec, varte ich na sporáku na miernom ohni, kým nepreniknú (asi 1,5 - 2 hodiny).

Papriky a srdiečka prepasírujte (polievku použite na polievku) a po trochu vychladnutí nakrájajte na menšie kúsky (srdiečka v 2, pipety v 3-4).

Na hlbokej panvici typu wok rozpálime olivový olej, na ktorom mierne osmažíme juliennovanú cibuľu. Pridajte mäso, udržujte ho na ohni ďalšie 2 - 3 minúty, za stáleho miešania. Dochutíme podľa chuti. Rád dávam feferónky. Potom pridajte nakrájanú zeleň a vypnite oheň.

Guláš môžeme podávať okamžite, ale je dobrý a studený. Pretože je vyrobený z olivového oleja, neomelie sa.

CELKOM: 690 gramov, 874,8 kalórií, 94,8 bielkovín, 49,6 lipidov, 7,7 sacharidov, 1 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.

---