Pískavica grécka - biológia
Senovka grécka (Trigonella foenum-graecum)
Pískavica grécka (Trigonella foenum-graecum) patrí do podčeľade Faboideae z čeľade bôbovité (Fabaceae). Pískavica grécka úzko súvisí so Schabzigerklee (Trigonella caerulea).
Senovka grécka preferuje polohy s veľkým slnečným žiarením a skôr hlinitou pôdou.
popis
Senovka grécka rastie ako jednoročná bylina, ktorá dosahuje výšky 30 až 80 centimetrov. Celá rastlina silne vonia. Vytvorí sa z neho dlhý koreň koreňa a vláknité bočné korene. Vzpriamené, okrúhle stonky sú rozvetvené.
Listy podobné ďateline sú rozdelené na stopku a rozdelenú listovú čepeľ. Stopky listov sú dlhé 6 až 15 mm. Tri rovnaké, podlhovasto vejcovité, vajcovité až podlhovasto eliptické letáky, majú dĺžku 1,5 až 4 cm a šírku 0,4 až 1,5 cm. Okraje letákov sú rezané od polovice ku koncom. Jednoduché membránové cípiky sú zrastené so spodnou časťou stopky.
Obdobie kvitnutia trvá od apríla do júla. Kvety sú jednotlivé alebo v pároch na krátkych stonkách v pazuchách listov. Zygomorfné kvety sú malé s dvojitým okvetím. Chlpatý kalich je dlhý 7 až 8 mm. Okvetné lístky dlhé 13 až 18 mm sú krémovo sfarbené až svetlo žltkastobiele a na spodku svetlofialové. Chlpatý plodovec obsahuje veľa vajíčok.
Senovka grécka vytvára dlhé, úzke strukoviny v tvare rohoviny, ktoré sú dlhé 7 až 12 cm a široké 0,4 až 0,5 cm. Dali rastline meno. Nachádza sa v nich 10 až 20 semien. Tvrdé podlhovasté vajcovité semená sú obklopené tvrdou šupkou a sú okrovožltej až svetlohnedej farby, niekedy mierne červenkastého alebo nazelenalého odtieňa, dlhé 3 až 5 mm a priemer 2 až 3 mm. Keď sú semená pomleté, vydávajú intenzívny zápach. Plody dozrievajú od júla do septembra.
Konkrétne epiteton foenum-graecum znamená „grécke seno“. Ďalšími bežnými nemeckými názvami sú ďatelina z kravského rohu, kozí roh, bylina z jeleňa, jelenie zrná, jemná Grete, Filigrazie, Schöne Margreth, Siebenzeiten, Stundenkraut, Methika a Philosophenklee. Na kulturistickej scéne sa senovka grécka zvyčajne nazýva bežným anglickým názvom Pískavica grécka známe.
Arabské meno hulbah/حلبه a jeho hebrejský náprotivok ahoj [חילבה] sú pravdepodobne pôvodní semiti a sú pravdepodobne odvodení od koreňa ḤLB „mlieko“, ktorý je tiež základom názvu čerešne Mahaleb. Motívom pre tento názov by potom bol populárny medicínsky veľmi používaný efekt jazdy mlieka (galaktogogický). Španielsky alholva je, rovnako ako mnoho názvov rastlín na Pyrenejskom polostrove (pozri tiež kapary), výpožička z arabčiny: al-hulbah/الحلبه/‚pískavica grécka‘. Jeho názov je v perzštine Shanbalile شَنبَلیله, v hindčine sa nazýva Methi a v amharčine (Etiópia) sa nazýva Abiš.
príbeh
Pískavica grécka bola domestikovaná už v období kalcitu, zuhoľnatené semená pochádzajú z Tell Halaf [1]. Dôkazy z doby železnej sa našli v Tell of Deir Alla v údolí Jordánu [2]. Používal sa tiež v starovekom Egypte, kde hral úlohu v bylinnej medicíne a pôrodníctve a v náboženských praktikách. Arabskí lekári učili, že po použití varených semien senovky gréckej sa znížili lupiny a vypadávanie vlasov a vlasy boli kučeravejšie.
V Indii sa semená senovky gréckej používajú ako aromatické, karminatívne, tonické a afrodiziakum a ako infúzia na ochladenie kiahní. Pískavica grécka sa tiež používala na začiatku záhradníctva v Čínskej ríši.
Na sever od Álp sa ho benediktínski mnísi pokúsili aklimatizovať v kláštorných záhradách a nariadil jeho pridanie k „Capitulare de villis“ (písané okolo roku 795) Karola Veľkého. Hildegarda von Bingen ho nazýva liekom na kožné choroby. Používanie senovky gréckej v ľudovom liečiteľstve oživil farár Kneipp. Silný dopyt spustil obnovenú kultiváciu. Kneipp pri každej príležitosti ocenil túto liečivú rastlinu a zasadzoval sa za jej pestovanie. Kneipp: "Foenum graecum je najlepší zo všetkých liekov, ktoré poznám na rozpúšťanie nádorov a vredov.„[3] [4] [5]
Od proroka Mohameda existuje výrok: „Keby moji ľudia vedeli, koľko liečivej sily je v pískavici gréckej, kúpili by ju a zvážili jej váhu v zlate.“ V inej prorokovej tradícii hovorí „miešajte pískavicu v liečivých prípravkoch“. Okrem vyššie spomenutých lekárskych aplikácií existuje v moslimskej kultúre aj mnoho ďalších aplikácií, vrátane klíčkov senovky gréckej proti vypadávaniu vlasov u mužov, semienok na liečbu cukrovky alebo menštruačných kŕčov [6] [7] [8] [9] [10]
Výskyt
Pískavica grécka je rozšírená v južnej Európe, Afrike, na Strednom východe, v Indii, Číne a Austrálii. Hlavné pestovateľské oblasti sú Maroko a India. Pískavica grécka sa stále vyskytuje vo voľnej prírode v južnom a strednom Nemecku. Menšie množstvá sa pestujú aj na čaj na kojenie a na iné účely v Nemecku (100 ha) a Francúzsku (500 ha). [11]
použitie
V suchých krajinách na Blízkom východe, v severnej Afrike a v Španielsku sa senovka grécka pestuje ako potravina alebo krmivo a pražia sa, varia alebo sa konzumujú čerstvé. Toleruje tiež vysoký stupeň zasolenia pôdy. Používa sa tiež ako korenie a je napríklad nevyhnutnou súčasťou kari korenia. Semená - ako Schabzigerklee - sa tiež používajú v južnom Tirolsku ako chlieb alebo syrové korenie. Pískavica grécka je súčasťou zmesi korenia na výrobu tureckej špeciality zo sušeného mäsa Pastırma. Sadenice sa pridávajú do šalátov ako prísada dochucovadla.
Semená pískavice gréckej, ktoré sa dovážali z Egypta do Európy a tam sa spracovávali na klíčiacu zeleninu, veľmi pravdepodobne vyvolali v roku 2011 epidémiu HUS. [12] [13]
Mastný olej s triglyceridmi kyselinou linolovou, palmitovou, linolovou a olejovou možno získať zo semien senovky gréckej. Obsahujú lecitín a fytosterol, sliz, saponíny a sapogeníny, vitamíny A a D, fosfor a cholín, ktoré údajne pôsobia proti tukovej degenerácii pečene, majú pozitívny vplyv na metabolizmus a majú predchádzať artérioskleróze.
Pískavica grécka tiež obsahuje aminokyselinu histidín, ktorá údajne pôsobí proti poškodeniu pečene. Ako čaj je známy predovšetkým v Číne, Indii a Tibete. Používa sa tam ako látka tlmiaca kašeľ a na čistenie dýchacích ciest. Tiež obsahuje diosgenín (pozri a. Dioscorea villosa), aktívna zložka, ktorá sa môže použiť proti rakovine hrubého čreva. [14]
Semená pískavice lekárskej sa používajú v bylinách na ľahký diabetes alebo ako sprievodný liek na ťažký diabetes mellitus (podobne ako perorálne antidiabetikum). Ukázalo sa, že znižujú hladinu cukru v krvi a LDL cholesterolu. Bežná dávka je okolo 25 gramov práškového semena denne. Vonkajšie použitie ako vložka alebo obal tlmí zápaly a zmierňuje infekcie dutín, dýchacie ťažkosti alebo reumu, ako aj kožné vredy alebo ekzémy. Za týmto účelom sa 50 gramov semien melie a varí sa na kašu s 250 mililitrami vody. Pískavica grécka sa používa ako látka na tvorbu mlieka u dojčiacich žien.
Semená senovky gréckej sú dostupné ako čaj, prášok alebo ako hotové vydanie. Ďalej sú na trhu doplnky výživy s práškom zo semien senovky gréckej alebo s koncentrátom semien senovky gréckej.