Piškotový koláč Brittina kuchárska kniha
Chyby a zmätky v kuchyni - kopírovanie na vlastné riziko!
Ako ďalší príspevok k blogovej udalosti, ktorú Sina (jedovatá blond) a Christina (The Apricotlady) organizujú spoločne, prinášam dnes so sebou nádherný jablkový a bobuľový koláč:
Osvedčené miestne superpotraviny v tomto koláči sú:
ľanové semienko sa používajú ako prírodné a voľnopredajné preháňadlo pri zápche. Laxatívum - presnejšie: regulácia stolice - je založené na skutočnosti, že pokožka ľanového semena obsahuje hlien, ktorý pri absorpcii vody napučiava. Fekálna hmota je tiež zjemnená. Zväčšenie objemu spojené s opuchom dráždi napínacie receptory v črevnej stene, takže nastáva vyprázdňovací reflex. Ľanový hlien sa môže užívať ako ranná kúra v rolke alebo sa môže rozložiť na celý deň na ochranu žalúdočnej sliznice v prípade zápalu žalúdka. Existujú určité dôkazy, že hlien z ľanového semena môže tiež pomôcť predchádzať rakovine prostaty.
Orech: Podľa toho, či sú čerstvé alebo sušené, majú jadrá vlašských orechov obsah tuku 42 až 62,5 percenta, 11 až 16 percent bielkovín a 15 až 23 percent sacharidov. Vlašské orechy majú spomedzi všetkých druhov orechov najvyšší obsah kyseliny linolénovej (omega-3 mastná kyselina, ktorá je zdravá pre srdce), a to 7490 mg/100 g. Sú tiež bohaté na tokoferoly, skupinu štyroch rôznych foriem vitamínu E. Okrem toho je toto ovocie bohaté na zinok (okrem iného dôležitý stopový prvok pre pečeň a vlasy) a draslík (okrem iného pre srdcový sval), ďalej obsahuje horčík, fosfor, síru, železo, vápnik a vitamíny A, B1, B2, B3, C a kyselinu pantoténovú. Výhrevnosť 100 g spotrebnej dávky je 2738 kJ.
V štúdii o stredomorskej strave sa zistilo, že orechy majú ochranný účinok proti cukrovke (typ 2). Posledné štúdie tiež ukazujú, že už deväť vlašských orechov denne a čajová lyžička vlašského oleja môžu chrániť telo pred vysokým krvným tlakom v stresových situáciách. V kombinácii s ľanovým olejom sa hovorí, že vlašské orechy majú tiež pozitívny vplyv na stav ciev. Okrem toho sa zdá, že vlašské orechy nielen pôsobia proti kardiovaskulárnym chorobám, ale tiež obmedzujú rakovinu prostaty.
Tu je pôvodný recept na 26-palcový pekáč. Bohužiaľ mám iba 18, a preto sa môj koláč stal oveľa vyšší. Moje zmeny sú v zátvorkách:
- 4 - 5 broskýň (I: 1 nektárinka)
- 200 g čučoriedok (I: 100 g)
- 200 g múky
- 125 g masla
- 150 gramov cukru
- 3 vajcia (oddelené)
- 1/2 balenia tatárskeho prášku do pečiva
- trochu práškového cukru
Broskyne (nektárinky) rozpolte alebo nakrájajte na štvrtiny (kolieska) podľa veľkosti. Umyte čučoriedky a dobre osušte.
Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom do peny a postupne pridávame 3 žĺtky. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne pridávame do maslovej zmesi. (Tu som si myslel, že Sebastian možno zabudol poskytnúť informácie o tekutine, pretože „cesto“ v skutočnosti pozostávalo z postrekovačov.)
Bielka vyšľahajte dotuha a opatrne pridajte do zmesi, dobre premiešajte. (Teraz malo cesto opäť konzistenciu cesta.)
Maslo vylejte 26 cm pekáč (I: 18) a poprášte múkou alebo strúhankou.
Potom v ňom rozotrieme cesto a navrch rozložíme broskyne (nektárinky) a čučoriedky. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C, stredný rošt, asi 35-40 minút. (Musel som piecť 45 minút, pretože na prvej vzorke tyčiniek zostalo príliš veľa cesta.)
Po vychladnutí posypeme krupicovým cukrom.
Veľmi dobre chutil aj koláč, ktorý sa vysoko zdvihol. Veľká vďaka za recept, Basti!
Vyhľadávanie
Značky
- #wirrettenwaszurettenist
- Apple
- bazalka
- Udalosť na blogu
- huba
- Huby
- Kulinárska cesta okolo sveta
- vajce
- Vajcia
- Varí sa
- Hrach
- Feta
- Jarná cibuľka
- uhorka
- jogurt
- Kapary
- mrkva
- zemiak
- Zemiaky
- Zemiaková kaša
- cesnak
- pór
- Jarná cibuľka
- Kukurica
- mango
- mäta
- Mozzarella
- mrkva
- Mrkva
- Paprika
- Parmezán
- cestoviny
- pór
- Ryža, obilniny a strukoviny
- Recyklácia
- šalát
- špagety
- špenát
- Zeler
- paradajka
- paradajky
- Vegetárian
- vegetariánska
- cuketa
- Cibuľa
Kategórie
- Ázijská kuchyňa (niekedy s nemeckým nádychom)
- Kastról, gratinované jedlá, gratinované jedlá
- z parníka
- Z pomalého hrnca
- Jedzte vonku
- Udalosti na blogu
- Chlieb, rožky a slané pečivo
- Nátierky, sladké i slané
- Zákusky, koláče, sušienky
- nakupovanie
- ryby a morské plody
- Mäso a hydina
- Príspevky hostí
- nápoje
- grilovanie
- Základné recepty a latinská kuchyňa
- Dovnútra aj zo záhrady
- Súdne procesy a súženia
- Jedlá zo zemiakov
- Kuchárske knihy, aplikácie na recepty, webové stránky a časopisy
- Kreatívny kútik
- kuchynské riady
- kulinárske spomienky z detstva
- Môj recept
- Mexické a tex-mexické
- dopečené a upečené
- ovocie a zelenina
- Orientálna kuchyňa
- Cestoviny, treniek
- Portugalská kuchyňa
- Test produktu
- Ryža, obilniny a strukoviny
- Recyklácia
- Šaláty
- Omáčky a dipy
- rýchla kuchyňa
- Španielska kuchyňa
- Polievky a dusené jedlá
- Zoznam úloh
- Vegetariánske a vegánske
- rôzne
- Skladovanie: konzervovanie/mrazenie/sušenie
Ostatné blogy o jedle
Udalosti na blogu
Posledné komentáre
Do archívu
Archívy
- Novembra 2020
- Októbra 2020
- September 2020
- Augusta 2020
- Júla 2020
- Júna 2020
- Mája 2020
- Apríla 2020
- Marca 2020
- Februára 2020
- Januára 2020
- Decembra 2019
- Novembra 2019
- Októbra 2019
- Septembra 2019
- Augusta 2019
- Júla 2019
- Júna 2019
- Mája 2019
- Apríla 2019
- Marca 2019
- Februára 2019
- Januára 2019
- Decembra 2018
- Novembra 2018
- Októbra 2018
- Septembra 2018
- Augusta 2018
- Júla 2018
- Júna 2018
- Mája 2018
- Apríla 2018
- Marca 2018
- Februára 2018
- Januára 2018
- Decembra 2017
- Novembra 2017
- Októbra 2017
- Septembra 2017
- Augusta 2017
- Júla 2017
- Júna 2017
- Mája 2017
- Apríla 2017
- Marca 2017
- Februára 2017
- Januára 2017
- Decembra 2016
- Novembra 2016
- Októbra 2016
- September 2016
- Augusta 2016
- Júla 2016
- Júna 2016
- Máj 2016
- Apríla 2016
- Marca 2016
- Februára 2016
- Januára 2016
- Decembra 2015
- Novembra 2015
- Októbra 2015
- Septembra 2015
- Augusta 2015
- Júla 2015
- Júna 2015
- Mája 2015
- Apríla 2015
- Marca 2015
- Februára 2015
- Januára 2015
- Decembra 2014
- Novembra 2014
- Októbra 2014
- Septembra 2014
- Augusta 2014
- Júla 2014
- Júna 2014
- Máj 2014
- Apríla 2014
- Marca 2014
- február 2014
- Januára 2014
- Decembra 2013
- Novembra 2013
- Októbra 2013
- September 2013
odtlačok
Hostiteľom tohto blogu je
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
upravený.