Rybia pečať MSC; aké alternatívy existujú z Hamburger Abendblatt
Mnoho druhov rýb je ohrozených. Tí, ktorí chcú nakupovať ekologicky udržateľným spôsobom, sa nemôžu spoliehať len na pečať.
Tieto regionálne produkty predstavujú alternatívu k superpotravinám z celého sveta.
Berlín. Bezstarostné ryby Užite si to? Čoraz viac spotrebiteľov sa cíti vinných z ohrozenia morských zásob. Pri nákupe poskytnite orientáciu Tesnenia ako MSC alebo ASC. Ale sú kontroverzné. Stojí za to sa bližšie pozrieť na obal.
Nemeckí občania zjedia v priemere 13 kilogramov rýb ročne. Je to zdravé, ale nie nevyhnutne udržateľné. Je iróniou, že zásoby spoločnosti najobľúbenejšie jedlo ryby - Aljaška pollock, losos, tuniak a sleď - sú nadmerne využívané v mnohých morských oblastiach. To znamená, že počas dlhého časového obdobia sa chytilo viac, ako sa mohlo znova vypestovať.
Greenpeace radí morské ryby, aby boli vzácne resp už nejesť. Asociácia životného prostredia WWF a spotrebiteľské centrá považujú konzumáciu určitých rýb iba za odporúčanú - odpovede na najdôležitejšie otázky.
A čo zásoby rýb?
Podľa Svetovej potravinovej organizácie sú okolo 34 percent svetovej populácie je nadmerne využívaných. Na úrovni okolo 60 percent je úlovok taký vysoký, že sa zásoby môžu takmer znova regenerovať. Spotreba na obyvateľa sa však zvyšuje.
Po nová globálna štúdia Za účasti Centra pre výskum oceánov Geomar Helmholtz v Kieli sa 82 percent populácií dôležitých jedlých rýb zmenšilo natoľko, že rybári „chytajú čoraz menej, aj keď lovia dlhšie a častejšie“. Rastúce zásoby existujú iba v subpolárnej zóne severný pacifik. „Globálne otepľovanie tu hrá úlohu,“ vysvetľuje výskumník spoločnosti Geomar Rainer Froese.
Dajú sa zásoby rýb ešte zachrániť?
Corona ukazuje, že zásoby sa zotavujú. Pretože gastronómia je kríza požadoval menej rýb, inštitút Geomar uvádza, že bolo chytených menej ľudí. „Rok 2020 by skutočne mohol prvý rok bez nadmerného rybolovu z Portugalska do Fínska, “hovorí Rainer Froese.
Staví sa o to, že kvóty výlovu pre rok 2021 sa nezvýšia. „Už v roku 2022 môžu byť zásoby a úlovky také veľké, že utrpenie z rybolovu sa raz a navždy skončí.“ Za predpokladu, že sa kvóta výlovu už ďalej nezvýši.
Aká zmysluplná je pečať MSC?
The Marine Stewardship Council (MSC) si kladie za cieľ aj lov rýb pre ďalšie generácie zabezpečiť. V Nemecku nesie logo asi 3 400 výrobkov z divých rýb.
Udeľuje sa to rybárskym flotilám Normy z hľadiska udržateľnosti a používanie rybárskeho výstroja. „MSC je napriek všetkej kritike krok správnym smerom,“ hovorí Armin Valet z spotrebiteľského centra v Hamburgu. viac na túto tému: Mäso, ryby, mlieko - päť tipov na udržateľnú spotrebu
Kde sú nedostatky v pečati MSC?
Greenpeace sa sťažuje, že MSC certifikuje aj rybie výrobky z nadmerne lovených zásob a pri použití „deštruktívnych metód rybolovu“.
Tiež vysoké vedľajšie úlovky (malé ryby alebo delfíny pri love tuniakov) nevyhnutne neviedli k vylúčeniu. WWF, kedysi spoluzakladateľka MSC, požaduje prísnejšie pokyny a kontroly.
Existuje alternatíva k plombe MSC?
Environmentálne združenie Nabu to odporúča Organická značka Naturland ako „ekologicky veľmi ambiciózny systém certifikácie“.
Pečať dostali malé rybárske oblasti v Dánsku (platesy), Islande (treska), na Azorských ostrovoch (tuniak) a na dvoch nemeckých lodiach, ktoré v Severnom mori lovia hlavne tresku tmavú. Hlavná nevýhoda: S naturlandským tovarom sa obchoduje oveľa menej časté ako MSC.
Čo ešte môžu zákazníci použiť na orientáciu?
"Pri nakupovaní by ste mali venovať pozornosť Druhy rýb, oblasť výlovu a nedostatočného výlovu a dávajte pozor na metódu rybolovu, ktorá je napísaná na obale, “hovorí Valet. Poradenské centrá pre spotrebiteľov, WWF a Greenpeace ponúkajú rybárskych sprievodcov, ktoré sa týkajú týchto troch kritérií.
Ktoré druhy rýb sú tabu?
Od Tuniak (Bonito, Skipjack) WWF neodporúča, ak ryba pochádza z východného Pacifiku - aj keď má certifikát MSC. On Dogfish (Schillerlocke) treba upustiť aj napriek plombe MSC. „Absolútne sa neodporúča“, sú okrem iného podľa poradenských centier pre spotrebiteľov Úhor, atlantický losos, tuniak modroplutvý a morský ostriež. Greenpeace tiež neodporúča Makrela, sebastes, morský jazyk a morský rak Bez výnimky. Prečítajte si, ako si s pokojným svedomím vychutnať tuniaka.
Aký druh rýb môžu spotrebitelia jesť s čistým svedomím?
Poradenské centrá pre spotrebiteľov dávajú zelenú Aljaška pollock zo severozápadného a severovýchodného Pacifiku a pre Sleď atlantický, treska tmavá a platesa veľká zo severovýchodného Atlantiku - ak majú certifikát MSC. Spotreba Atlantická treska sa považuje za prijateľné aj pre ryby bez MSC za predpokladu, že pochádzajú z čiastkových úlovkov Barentsovho mora a Nórskeho mora. Podľa poradenských centier pre spotrebiteľov sa odporúča Divoký losos chytil Aljašku.
Ktorá metóda rybolovu je udržateľná?
Vlečné siete na lov pri dne, Kruhové záťahové siete so zberačmi rýb a dlhými lovnými šnúrami sú klasifikované ako „dosť neudržateľné“. Medzi „udržateľnejšie“ metódy patria pelagické vlečné siete (bez kontaktu so zemou), Pasce na ryby, Ručné a krátke vodítka.
Ako ekologicky udržateľné sú chované ryby?
Akvakultúra je kritizovaná kvôli Užívanie liekov vo vode a pretože sa ryby lovia na chov dravých rýb a kŕmia sa ako rybia múčka. "Toto je priemyselné poľnohospodárstvo, ako ho poznáme z ošípaných, a nie udržateľnosť, ktorú požadujeme," hovorí Valet.
Jeho príklad: „At Chovaný losos z Nórska S čistým svedomím si nemôžete zahryznúť. “Podľa organizácie Stiftung Warentest je na vyprodukovanie jedného kilogramu chovaného lososa ako krmivo potrebný iba jeden kilogram divých rýb. Môžu obrovské rybie farmy v mori bojovať proti hladu?
Aké dobré je tesnenie ASC pre chované ryby?
Tesnenie ASC (Aquaculture Stewardship Council) je určené pre chované ryby Protějšek k MSC. Časopis „Ökotest“ sa sťažuje, že certifikát nestojí za skutočne udržateľným chovom.
Tak môže geneticky modifikovaná sója a do krmiva možno zahrnúť aj divoké ryby, „aj keď nie z nadmerne lovených zásob“, vysvetľuje „Ökotest“. Advokát spotrebiteľov Valet: „Výrobky ASC sú koniec koncov lepšie ako výrobky bez ASC. Prístup majú zákazníci s vyššími nárokmi Chované ryby s ekologickým certifikátom zmeniť. “