Pistachio-Cassis-Pavlova Kreatívny recept f; r klasický

Foto: MATTHIAS LIEBICH

pistachio-cassis-pavlova

Naša lahodná pistáciová cassis pavlova: pútavá pozornosť na každom konferenčnom stolíku.

Pavlova je z nejakého dôvodu obzvlášť obľúbeným dezertom. Vonkajšie pekná a chrumkavá a vo vnútri tavná mäkká - rovnako tak je to aj s našou kreatívnou pistáciovou kasínou pavlova!

Suroviny na 8 kusov:

  • Pre základňu pusinky:
  • 4 bielka (M)
  • 1 čajová lyžička octu
  • 1 štipku soli
  • 200 g cukru
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • 30 g mletých pistáciových orechov
  • Na pokrytie:
  • 50 g bielej krycej farby
  • 1 polievková lyžica kokosového tuku
  • 3 pláty želatíny
  • 500 g čiernych ríbezlí
  • 100 ml ríbezľovej šťavy
  • 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
  • 5 lyžíc cassis likéru
  • 50 gramov cukru
  • 400 g šľahačky
  • 2 balíčky vanilkového cukru

Na porciu asi:

  • 420 kcal
  • 22 g tuku
  • 47 g sacharidov
  • 7 g bielkovín

Čas prípravy:

  • 40 minút (plus 85 minút pečenia, 30 minút chladenia)

A takto sa to deje:

  1. Rúru predhrejte (elektrický sporák: 140 ° C, horúci prúd: 120 ° C, plyn: stupeň 1).
  2. Z bielkov, octu a soli vyšľahajte tuhý sneh. Zmiešajte cukor a kukuričný škrob a nechajte pomaly prilievať. Pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí. Pusinkovú hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie (cca 20 cm ø). Navrch nepravidelne posypte pistácie a rozložte ich po nich a vytvorte malý okraj. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 1 1/4 hodiny. Necháme vychladnúť.
  3. Krájajte couverture a roztopte ju s kokosovým olejom. Roztierajte ním pusinku. Necháme zaschnúť. Želatínu namočte do vody. Ríbezle umyjeme, scedíme a odtrhneme zo stoniek. 3 lyžice nektáru a kukuričného škrobu zmiešajte dohladka. Zvyšok nektáru, cassisu a cukru privedieme do varu. Zahustíme rozmixovaným kukuričným škrobom. Vmiešajte ríbezle. Želatínu vytlačte a rozpustite v kompóte. Necháme kompót vychladnúť.
  4. Smotanu a vanilkový cukor vyšľaháme dotuha. Krém a trochu ríbezľového kompótu natrite nepravidelne na základňu pusinky. Chladíme asi 30 minút. Pridajte zvyšok kompótu.

Náš Pistácie a cassis pavlova je niečo úplne iné ako bežné recepty Pavlova. Ak hľadáte alternatívu bobúľ, naša pavlova s ​​mixom bobúľ je to pravé pre vás! Pre čokoládové myši medzi vami máme skvelý recept na pavlovú s višňami a čokoládou!

Ak musíte ísť veľmi rýchlo: V našej obrazovej galérii nájdete recepty na koláče, ktoré si môžete pripraviť do 30 minút:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Ste fanúšikom Pavlovej rovnako ako my? V tomto videu vám ukážeme, ako si môžete doma upiecť pavlovú s čerešňami:

Pavlova s ​​čerešňami

Viac kreatívnych receptov na dezerty nájdete na našich tematických stránkach.