Pistácie Prečo sú také zdravé - plus recepty

Povieme vám, prečo by ste mali pistácie jesť častejšie a prečo by vás mali dokonca zoštíhliť

také

Pistácie sú veľmi zdravé a môžu vám pomôcť pri chudnutí

Pôvodným domovom pistácií je Blízky východ. V dávnych dobách sa orechy považovali za jedlo kráľov. Dnes sú u nás tiež veľmi obľúbené - najmä ako občerstvenie. Ale pistácie dokážu oveľa viac a mali by sa na varenie používať častejšie. Povieme vám, prečo a ktoré recepty tu chutia obzvlášť dobre.

Čo hľadať pri pistáciách

Pri nákupe pistácií by ste mali hľadať najlepšiu kvalitu. Iba čerstvé orechy bez plesní sú skutočne zdravé. Čím je matica zelenšia, tým lepšie. Ak orechy vydávajú zatuchnutý zápach alebo vyzerajú staro: ruky preč - pretože vtedy sa už vytvorila pleseň. Pretože napadnutie nie je vždy možné vidieť voľným okom, je najlepšie kúpiť si orechy s ich škrupinou, pretože to tak lepšie chráni ovocie. Otvorené balenia by nemali ležať dlho, ale mali by sa skladovať na chladnom a suchom mieste a čo najrýchlejšie spotrebovať.

Pistácie: malý oriešok, veľký efekt

Rovnako ako iné orechy, aj pistácie majú pomerne vysoký podiel zdravých nenasýtených mastných kyselín (48 percent) - a môžu tak zabrániť vysokej hladine cholesterolu a kardiovaskulárnym ochoreniam. Zaujmú tiež značným množstvom vitamínov B, ktoré sú dôležité pre bunkový metabolizmus a imunitný systém, a tiež obsahom bielkovín 18 percent. Orechy tiež obsahujú veľa gama-tokoferolu - formy vitamínu E, ktorý pôsobí ako lapač radikálov na ochranu pred starnutím buniek a rakovinou.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Pistácie vám pomôžu schudnúť

Vedcom z Kalifornskej univerzity v Los Angeles sa v štúdii podarilo zistiť, že fanúšikovia pistácií chudnú rýchlejšie: Počas viac ako troch mesiacov podávali testovaným osobám s nadváhou, ktoré držali rôzne diéty, ako občerstvenie buď 45 g pistácií alebo 60 g slaného občerstvenia. Výsledok: pistáciová skupina mala lepšie hodnoty lipidov v krvi a rýchlejšie chudla.

Napriek tomu platí nasledujúce: Aby ste sa nestali sférickým voči všetkým orieškovým pôžitkom, je potrebné striedmosť, pretože kto zje 100 gramov pistácií, ten zje okolo 580 kalórií. Malý tip: použite nesolené orechy, sú zdravšie. Snackovanie na nelúpaných pistáciách má navyše výhodu v tom, že keď sa ich zjete, tempo sa automaticky zníži a zjete ich menej, pretože musíte najskôr zo škrupiny vytiahnuť maticu. Ale pistácie nie sú vhodné iba na občerstvenie.

Tu sú naše obľúbené recepty s pistáciami:

Cestoviny s pistáciami

Pistáciové cestoviny s cmarom

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Zloženie:

  • 200 g praskacieho hrášku/hrachového cukru
  • 1 pór
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 200 g cestovín
  • soľ
  • 2 lyžice masla
  • 200 ml cmaru
  • 1 štipka čili vločiek
  • 25 g parmezánu
  • 1 hrsť solených amerických pistácií, ošúpaných
  • 2 vetvičky čerstvej mäty

Príprava:

  1. Zeleninu umyte a osušte, cesnak ošúpte. Popraskaný hrášok nakrájame na kúsky. Pór a cesnak nakrájame na tenké plátky.
  2. Cestoviny uvaríme v slanej vode do al dente. Pridajte praskajúci hrášok na posledných 30 sekúnd a súčasne povarte. Scedíme a odstavíme.
  3. Na strednej panvici rozohrejeme maslo na panvici a na ňom 6 minút opekáme pór a cesnak; občas premiešajte.
  4. Pridajte cmar a čili vločky a duste ich 1 minútu. Pridajte parmezán, pistácie, cestoviny a hrášok a všetko spolu premiešajte. Dochutíme soľou a podávame s natrhanými lístkami mäty.

Pistácie vo forme polievky

Pistáciová a cviklová polievka

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Zloženie:

  • 800 g červenej repy
  • 200 g zemiakov
  • 2 červené cibule
  • 20 g zázvoru
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 1 plechovka kokosového mlieka (400 ml),
  • 1 čajová lyžička kmínu (zem)
  • 1 čajová lyžička zázvoru (mletý)
  • Soľ korenie

Pre pistáciové špenátové pesto:

  • 100 g pistácií (pražené a solené, so škrupinou)
  • 50 g detského špenátu
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu
  • opekané sezamové semiačka na ozdobu

Príprava:

  1. Na polievku cviklu dobre umyjeme, odrežeme konce a nakrájame na kocky. Zemiaky umyjeme a olúpeme a tiež nakrájame na kocky. Olúpte a nahrubo na kocky nakrájajte cibuľu, ošúpte a najemno nakrájajte zázvor.
  2. Vo veľkom hrnci zohrejeme kokosový olej. Cibuľu v ňom naparíme dosklovita, pridáme zázvor a varíme ďalej asi 5 minút, kým cibuľa nebude pekná a mäkká a sladká.
  3. Pridáme cviklu a zemiaky, zalejeme zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom a dusíme 20 až 25 minút.
  4. Potom pridáme kmín a zázvor a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do krémova. Dochutíme soľou a korením.
  5. K pestu odstráňte pistácie zo šupky a špenát očistite. Zvyšné suroviny dáme do vysokej nádoby a pyré do hrubého pesta.
  6. Nalejte polievku do misiek, ozdobte pestom a opečenými sezamovými semiačkami.