Pitie kravského mlieka každý deň je zdravé Wunderweib
Je mlieko skutočne také zdravé, ako ho všetci tvrdia?
Latte macchiato to go, syry a jogurty sú v našom jedálničku takmer každý deň a všetky tri jedlá majú jedno spoločné: hlavnou ingredienciou je mlieko! Už v 50. rokoch mliekarenský priemysel inzeroval sloganom „Mlieko povzbudzuje unavených mužov!“ Čo sa však v skutočnosti skrýva za mýtom o mlieku?
Je mlieko od kráv skutočne dobré pre kosti?
Ako dieťa sme vždy museli piť veľa mlieka, pretože to údajne pomáhalo rásť našim kostiam. Medzitým už veda nie je v zhode. Niektorí tvrdia, že mlieko je hlavným dodávateľom vápnika.
Švédska štúdia však zistila, že konzumenti mlieka majú zvýšené riziko neskoršej zlomeniny bedrového kĺbu. Pretože prekyslenie tela napáda kosti a zuby s cieľom neutralizovať minerály.
Pomáha nízkotučnému mlieku chudnúť?
Spočiatku by ste to tušili, ale plnotučné mlieko s vysokým obsahom tuku vám v skutočnosti pomáha pri chudnutí. Proteíny v plnotučnom mlieku (obsah tuku 3,5 percenta) sú skutočné turbomotory, ktoré stimulujú produkciu hormónov sýtosti. Pre nasledujúcu diétu teda jednoducho zahrňte do plánu výživy pohár plnotučného mlieka.
Ale buďte opatrní: toto turbo môže u niektorých ľudí spôsobiť opak. Hormóny v mlieku stimulujú signálne dráhy zodpovedné za kontrolu bunkových cyklov; tieto zmenené cykly môžu viesť k akné alebo obezite.
Čo sa stane, keď vypijem príliš veľa kravského mlieka?
Čo mnohí nevedia: mlieko je veľmi hlienové. Pri nadmernej konzumácii to môže viesť k problémom s dýchaním. Vysoký podiel nasýtených mastných kyselín má tiež negatívny vplyv na telo, zužuje tepny, čo neskôr často vedie k infarktu.
Iní vedci naopak odporúčajú vypiť dva až tri poháre (každý po 200 ml) mlieka, pretože by sa tak malo znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a močového mechúra.
Mlieko ako stresová terapia?
Denná konzumácia odtučnených mliečnych výrobkov, ako sú jogurty alebo syry, znižuje riziko vysokého krvného tlaku takmer o 50 percent. Harvardská škola verejného zdravia v Bostone zistila, že vápnik v mlieku zmierňuje tlak na cievy.
Z biologického hľadiska naše telá v skutočnosti nie sú určené na mlieko, a preto neprekvapuje, že 75 percent svetovej populácie netoleruje laktózu.
Momentálne však neprepadajte panike a vytvorte si fóbiu z mlieka, pretože všetky výsledky výskumu zatiaľ nie sú dokázané dlhodobými testami. Ale na mlieko by sa nemalo pozerať ako na nápoj, ale skôr na luxusné jedlo a podľa toho ho vedome konzumovať. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby dospelí nekonzumovali viac ako 200 - 250 ml mlieka alebo jogurtov denne a mohlo by sa k nim zjesť 50 - 60 gramov syra.
Alternatívy na kravske mlieko
Kravské mlieko má svoje výhody aj nevýhody, a ak sa chcete zaobísť bez neho, teraz existujú lahodné alternatívy. Rôzne druhy rastlinného mlieka sú často obohatené o vápnik a obsahujú tiež vitamín B12 a vitamín D, ktorý podporuje vstrebávanie vápniku, ktorý je prospešný pre kosti. Bez ohľadu na to, či ide o špaldové, mandľové alebo ryžové mlieko, jeho alternatívy obsahujú málo alergénov a obsahujú veľa vlákniny, ktorá znižuje hladinu cholesterolu. A dokonca aj ľudia s intoleranciou laktózy môžu ľahko piť rastlinné mlieka bez akýchkoľvek nepríjemných vedľajších účinkov.