Pitie Príliš málo, príliš veľa - koľko je zdravých jedál - recepty na varenie, tipy na stravu
Pite čo najviac, hovorilo sa. Dnešné štúdie varujú pred nadmerným príjmom tekutín. Koľko je však správne? Informácie o ľudskom tele a zdraví - vysvetlil prof. Dr. Curt Diehm.
Voda je životne dôležitá a vitálna
Faktom je, že ľudské telo pozostáva z viac ako 50 percent vody. Je obsiahnutý vo všetkých telesných tekutinách - od sĺz po krv - a udržuje dôležité funkcie.
Podľa výpočtov Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) stráca priemerný dospelý človek pri dýchaní, močení, potení a cez črevá asi 2,65 litra vody denne. Potravou prijímame takmer 0,9 litra, procesom v tele sa vytvára 0,3 mililitra. Zvyšok musíme vypiť.
Prirodzene tu hrá rolu množstvo ďalších faktorov. Veľkosť a váha, ako aj športové aktivity alebo teplotné prostredie. Pretože ak sa viac potíte, musíte prirodzene viac piť.
Správne množstvo
Podľa DGE sa odporúča dospelým vo veku od 19 do 50 rokov vypiť 35 ml na kilogram telesnej hmotnosti. Pre muža s hmotnosťou 85 kilogramov by to boli 3 litre, pre ženu s hmotnosťou 65 kilogramov asi 2,3 litra - mínus množstvo tekutiny, ktorá sa už v jedle nachádza. Dospelí, ktorí nemajú žiadne ochorenie srdca alebo obličiek, preto môžu tolerovať pitné množstvo medzi 2 - 3 litrami denne. Minimálne množstvo je 500ml.
Štúdia Monash University v Austrálii nedávno ukázala, že viac nemôže byť lepšie, ale dokonca škodlivé. Vedci prišli na to, že ak pijete príliš veľa, dôležité minerály sa vyplavujú z tela von a klesá ich hladina v krvi. Najmä pri poklese hladiny sodíka hrozí nevoľnosť, kŕče alebo dokonca mdloby.
Ľuďom so zlyhaním obličiek sa tiež vždy odporúčalo veľa piť, aby si dobre vypláchli obličky. Ako ukazuje dlhodobá štúdia s viac ako 600 pacientmi s ochorením obličiek z Kanady, tiež to nie je pravda. Medzi ťažkými pijanmi s viac ako tromi litrami denne a bežnými pijanmi sa nenašli žiadne významné rozdiely.
Je voda rovnaká ako voda?
Okrem správneho množstva je samozrejme veľmi dôležité aj to, čo pijete. Napríklad ovocné džúsy často obsahujú veľa cukru, a preto môžu byť skutočnými výkrmovými jedlami. Nehovoriac o početných limonádach. Preto odporúčam nesladené čaje alebo vodu. Či už pijete niektorú z mnohých minerálnych vôd alebo vodu z vodovodu, ktorá je v Nemecku všeobecne veľmi dobrá, záleží na vašom osobnom vkuse. Ani jeden z nich nie je skutočne lepší v zmysle zdravšieho, aj keď sa vás reklama snaží priviesť k presvedčeniu o opaku.
A na záver tip: Naše každodenné skúsenosti na klinike ukazujú, že najmä veľa starších ľudí pravidelne pije príliš málo a v teplom období nielen doslova vysychá. Obsah vody v tele môžete celkom dobre posúdiť pomocou testu kožného záhybu. Za týmto účelom dvoma prstami vytiahnite záhyb kože na zadnej strane ruky a znova ju uvoľnite. Ak je pokožka vláčna, nezostáva vo vráskach a okamžite sa stiahne, hovorí to za dostatočné množstvo vody.