Pivná záhrada - nie miesto, postoj k životu Sherry; prístav
Ako sa pivo dostalo do pivnej záhrady ...
Pivo, kláštory a mnísi sú neoddeliteľne spojené historicky. Takmer každý kláštor sa varil pre diabla. A to z dobrého dôvodu: počas pôstu bolo zakázané jesť, ale nie piť. O kvalite pív v kláštore sa rýchlo rozniesla správa a nejeden gazda ostal na svojom domácom pive.
Znalcov lákali na múry kláštora a na pivo. Pretože to tak bolo - pivo mníchov bolo nielen chutné, ale aj nič nestojilo. Pretože to bola - bohužiaľ dnes už nie - povinnosť, turistov, pútnikov a veriacich bolo treba bezplatne kŕmiť jedlom a nápojmi. Toto „pivo zadarmo“ však nebolo dovolené podávať vo vnútri kláštorov. Pred hradbami, idylicky pod stromami, sa tu podával bar. A tu sú korene pivných záhrad. „Pite s mierou“ alebo „užívajte s mierou“ obsahuje nejednoznačnosť, ak vezmete do úvahy rozkaz opáta Ekkeharda zo St. Gallenu: „Všetci väzni v kláštore majú povolené sedem jedál denne s dostatkom chleba a päť dávok piva.“ Od „Maß“ bol neskôr vytvorený pre meranie; päť opatrení bolo mníšskym zvykom. Koľko toto opatrenie meralo - od kláštora po kláštor - od jedného do dvoch litrov. Každý deň! A s tým by sa dalo nejaké pôstne obdobie vydržať. „Idem do kláštora,“ povedali si v tých časoch niektorí ochutnávači piva.
Už nie je možné presne určiť, kedy v Nemecku vznikla „krčmová kultúra“. Hostince boli dosť skoro. „Taberna“ alebo „Tabernac“ - tak Rimania nazývali hostince, ktoré stáli pozdĺž diaľnic, ktoré križovali ríšu. V okupovanej Germánii boli také miesta, taverny. Rimania boli vyhnaní, krčmy boli strážené. Krčmové a neónové nápisy ešte neboli známe. Napriek tomu sa našli spôsoby a prostriedky, ako ukázať vonkajšiemu svetu: je tu pivo, je tu čo jesť. „Kdekoľvek je kytica, podáva sa“ - toto príslovie pochádza z tých čias. Ak bol zvonka bravčový mechúr s vencom, neznamená to nič iné ako: Tu je tanier na mäso s pivom!
V teplých ročných obdobiach sa život hostincov a taverien odohrával vonku. Ľudia sa pred hostincom napili a večerali, nechali si na kožušinu pripáliť slnko alebo hľadali chladný tieň stromov. Takže ste sedeli v pivnej záhrade.
Môžete si posedieť v pivnej záhrade cez deň alebo večer a vychutnať si, ako letí čas - pretože toľko času musí byť ľahké. Sme veľmi radi, že susedia, hostia a priatelia sa v letných mesiacoch pravidelne stretávajú a užívajú si stredomorskú atmosféru - relaxujte spolu s nami, cítite sa dobre a na malú chvíľu uniknite z každodenného života. Teraz vám a nám prajeme pekné, dlhé leto s mnohými slnečnými okamihmi a príjemnými hodinami so sebou.
S pohostinnými pozdravmi
Váš Gerd Royko a celý tím Sherry & Port