Pivo Najdôležitejšie fakty

Pšeničné poháre zvyšujú pitnú náladu

24.12.2012, 9:46 | ag

pivo

Podľa štúdie každý, kto pije pivo z pšeničných pohárov, automaticky pije rýchlejšie. (Zdroj: obrázky imago)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Niektorí ľudia, ktorí sa pozreli príliš hlboko do pohára, sa môžu v budúcnosti odvolať na štúdiu, aby sa ospravedlnili za svoju intoxikáciu. Ako zistili britskí psychológovia z univerzity v Bristole, to, ako rýchlo a koľko alkoholu konzumujeme, závisí aj od tvaru pohára. Ak sa chcete vyhnúť opitosti, mali by ste siahnuť skôr po pivnom hrnku ako po pšeničnom pohári. Ďalšie zaujímavé a bizarné fakty o jačmennom džúse nájdete v našom pivnom kvíze!

Viac o pive

Rýchlosť pitia závisí od pohára

Britská štúdia, ktorej sa zúčastnilo 159 testovaných osôb, ukázala, že zakrivené pivné poháre s rovnakým množstvom náplne sa vyprázdnili viac ako dvakrát rýchlejšie (60 percent) ako tie s rovnými stenami. Výskumný tím okolo Angely Attwoodovej podáva správy v odbornom časopise „PloS ONE“. Obzvlášť vysoká rýchlosť pitia sa zistila u pohárov na pšeničné pivo. Tu boli testované osoby menej schopné posúdiť, kedy bol pohár poloprázdny, ako pri nádobách s priamym okrajom. Vedci predpokladajú, že tento nesprávny úsudok môže byť vysvetlením rozdielnych rýchlostí pitia. Vnímanie seba a skutočná rýchlosť pitia sa značne líšia. To, podľa psychológov, môže viesť k tomu, že sa spotrebitelia budú domnievať, že majú iba málo piť. Prahová hodnota inhibície pre vyprázdnenie nasledujúcej pohára je preto nižšia.

Pivo je dobré pre vaše kosti

Je dokázané, že pravidelná vysoká spotreba piva môže spôsobiť vážne fyzické poškodenie. Mierna konzumácia jačmennej šťavy má však aj pozitívne účinky na zdravie. Vedci z Kalifornskej univerzity testovali viac ako 100 druhov piva na obsah kremíka. Zistili, že pivo s vysokým podielom chmeľu ponúka najvyšší obsah kremíka a teda najlepšiu ochranu kostí. V závislosti od zoznamu zložiek a výrobného procesu sa pohybuje v rozmedzí od 6,4 do 56,5 miligramov na jeden liter piva. Kremík je dôležitým prvkom pre štruktúru ľudských kostí, ktorý je absorbovaný v tekutej forme oxidom kremičitým. „Aj keď väčšina kremíka zostáva v škrupine jačmenného zrna, významné množstvá sa získavajú ako sladina počas sladovania, a tak zostávajú v pive,“ vysvetľuje vedúci štúdie Charles Bamforth v časopise Journal of the Science of Food and Agriculture. Čím menej tepla je zapojených do tohto procesu, tým vyšší je obsah kremíka.

Obzvlášť zdravá je kvasnicová pšenica

Mimochodom, kremík nie je jedinou zdravou zložkou piva. Napríklad kvasnicové pšeničné pivo obsahuje obzvlášť veľké množstvo špeciálnej chmeľovej látky zvanej xanthohumol. Táto látka sa nachádza aj v bežnom plzenskom alebo pšeničnom pive, ale len v malom množstve. Čistý xantohumol zmierňuje zápal - reumatizmus, artritídu a možno dokonca aj vývoj niektorých typov nádorov. Pšeničné pivo môže tiež mierne znižovať rovnováhu vitamínu B.

Ochrana buniek

Pivo má aj ďalšie pozitívne účinky na zdravie. Slad z jačmeňa obsahuje cenné minerály, stopové prvky, bielkoviny a takmer všetky vitamíny skupiny B, ktoré dodávajú energiu pokožke, metabolizmu, nervom, imunitnému systému a krvotvorbe. Kvasinky obsiahnuté v pive sú dobré pre črevnú flóru. Chmeľ okrem iného chráni aj pred poškodením buniek. „Z vlastného výskumu vieme, že prispieva k antioxidačnému potenciálu,“ vysvetľuje profesor Frank-Jürgen Methner z oddelenia výroby piva na Technickej univerzite v Berlíne. To znamená, že aktívne zložky v chmeli chránia pred poškodením buniek zachytávaním voľných kyslíkových radikálov v tele. Môžu byť veľmi agresívne a poškodiť bunky.

S mierou, nie hromadne

Napriek všetkým pozitívnym aktívnym zložkám, ktoré pivo obsahuje, nesmieme zabudnúť na jednu vec: bežné pivo obsahuje alkohol. Muži by nemali vypiť viac ako pol litra, ženy najviac 0,3 litra denne. Príliš veľa piva môže viesť k poškodeniu pečene, infarktu a mŕtvici. Je zdravé iba vtedy, ak sa konzumuje s mierou. Pšeničné pivo bez alkoholu je alternatívou pre priateľov jačmenného džúsu, ktorí si uvedomujú zdravie. Obsahuje všetky „dobré“ zložky bežného piva.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.