Pizza je zdravšia ako cereálie, tvrdí dietológ
Pikantný plochý chlieb je zdravší ako müsli, tvrdí dietológ. Iní odborníci považujú toto tvrdenie za nediferencované.
Pizza na raňajky: to je snom mnohých ľudí. Vyjadrenia dietológa z USA by mali vyvolať nadšenie. V rozhovore pre online platformu The Daily Meal Chelsey Amer uviedla, že pizza ráno je lepšou voľbou ako konvenčné cereálie.
„Oveľa menej cukru“
„Boli by ste prekvapení, keby ste zistili, že priemerný kúsok pizze a miska musli s plnotučným mliekom obsahujú takmer rovnaké množstvo kalórií,“ uviedol americký dietológ. Ale to nie je všetko: Tradičné talianske jedlo by poskytlo viac bielkovín a zabezpečilo by ráno príjemný pocit sýtosti, hovorí Amer. „A kúsok pizze má viac tuku a oveľa menej cukru ako väčšina obilnín, takže neuvidíš pokles hladiny cukru v krvi.“ Rýchle zvýšenie hladiny inzulínu v krvi spôsobujú potraviny s vysokým obsahom cukru a potraviny s jednoduchými sacharidmi. Výsledkom je rýchly pokles cukru - a chute.
S ďalšími odborníkmi na výživu sa vyjadrenia Američanov stretávajú s mnohými nedorozumeniami: „Aj keď je pravda, že pizza môže byť vyváženým jedlom s obsahom sacharidov, bielkovín a tukov, neznamená to, že je to zdravšia voľba raňajok v porovnaní s musli“, zdôrazňuje odborníčka na výživu Rhiannon Lambert nezávislá.
Rozdelenie určitých potravín do kategórií „zdravé“ a „nezdravé“ nie je užitočné, skôr by sa malo sústrediť na výživovú hodnotu jedla. „Namiesto počítania kalórií, pretože nie všetky kalórie sú rovnaké,“ pokračuje.
Müsli nie je len musli
Na konci dňa je tiež rozhodujúce, ktoré obilniny a ktorú pizzu jete. V skutočnosti by niektoré výrobky z müsli mali veľmi vysoký obsah cukru a takmer žiadny obsah bielkovín alebo zdravých tukov. Na druhej strane sú však k dispozícii aj produkty, ktoré obsahujú menej cukru, ale viac vlákniny a komplexných sacharidov. Pri pizze musíte tiež venovať zvýšenú pozornosť zložkám a ingredienciám. Domáca pizza nie je porovnateľná s hotovými verziami. Hlavné problémy s koreneným cestom sú tuk a soľ.
Ako však vyzerajú zdravé raňajky? Pre Lamberta platí jednoduché pravidlo: „Zdravé a vyvážené raňajky by mali obsahovať značné množstvo bielkovín“. Vláknina, zdravé tuky a komplexné sacharidy by mali pristáť aj na tanieri.