Zelerový šalát

Zeler je medzi koreňovou zeleninou všeliek. Zeler používame na varenie vývaru z kostí, ako pyré s nízkym obsahom sacharidov alebo ako vegetariánsky rezeň. Teraz sme sa obrátili na variant Paleo slávneho waldorfského šalátu a kombinovaný zeler s jablkom, vlašskými orechmi a krémovým dresingom. Výsledkom bol zelerový šalát, ktorý chutí vynikajúco ako príloha, ale hodí sa aj k obedovej krabičke.

Waldorfský šalát je najklasickejší zelerový šalát s jablkami a vlašskými orechmi

Recept: zelerový šalát

prísady

• 1 celer
• 2 jablká
• 1 hrsť vlašských orechov
• 100 ml kokosového mlieka
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice jablčného octu
• 2 lyžičky mandľového masla/mandľového masla
• 1 štipku (-y) soli/korenia
• 1 polievková lyžica kokosového oleja

Kuchynské doplnky

príprava

1. Zeler olúpte a nastrúhajte na tenké plátky v kuchynskom stroji. Prípadne použite kuchynský krájač.
2. Jablká na štvrtiny a jadrovník tiež nastrúhame na plátky.
3. Plátky zeleru osmažte na kokosovom oleji na panvici asi 5 minút.
4. Vlašské orechy nahrubo nasekáme.
5. Na zálievku spolu premiešajte kokosové mlieko, citrónovú šťavu, jablčný ocot a mandľové maslo. Dochutíme soľou a korením.
6. Teraz zmiešajte orestovaný zeler, plátky jabĺk a vlašské orechy a zakryte zálievkou.

Vhodný pre

Náš tip

Ak je kokosový dresing pre vás príliš bohatý, môžete pracovať aj s mandľovým mliekom.

Zelerový šalát: Klasický Waldorfský šalát bez mliečnych výrobkov

Tajomstvom dobrého waldorfského šalátu je jeho krémová zálievka. Myslíme si, že náš zelerový šalát to určite zvládne.

Hľadáte nekomplikované recepty so sebou alebo do obedára? Potom sa pozrite na našu Na cesteВ E-kniha kuchárskej knihy oВ - ktorý obsahuje50 receptov plný nových kreatívnych nápadov Paleo pre váš každodenný život. Odteraz ste vyzbrojení matcha gummies, raňajkovými zábalmi a superfood barmi na cestách. Pre vás všetkých jednoduchý každodenný život nechcú robiť žiadne kompromisy vo výžive bez ohľadu na to, či sú profesionáli, rodičia, športovci alebo študenti

Kuchárska kniha Paleo Unterwegs

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

7 komentárov

Vynikajúce! Dnes som to zjedol na raňajky. Namiesto 2. jablka som vzal čučoriedky a posypal som ich škoricou.
To môže niečo urobiť!

Dobrý nápad! Sme radi, že sa vám páčili odpovede Karen // 16. januára 2018

Čo môžem použiť namiesto kokosového mlieka? Teraz už nie som taký veľký fanúšik kokosu a bohužiaľ väčšina receptov obsahuje kokosové mlieko, kokosový olej alebo kokosovú múku. Čím to môžem nahradiť?
Dakujem =)

Milá Karen, namiesto kokosového mlieka môžeš vyskúšať orechové mlieko, napríklad kešu alebo makadami. Kokosový olej môžete pri varení nahradiť olivovým olejom a pri pečení maslom alebo ghí. Kokosová múka sa dá ľahko nahradiť gaštanovou múkou. S pozdravom, Michaela

Dakujem velmi pekne za odpoved, Michaela! skúsim to.

Skvelý recept! Dnes som s ním zjedol lososa z rúry, je to super!

---