Pizza Koľko kalórií je v pizzi?

Klasická pizza v kontrole kalórií

3. 3. 2013, 14:10 | ug, topic, t-online

kalórií

Extra porcia syra robí z pizze skutočnú kalorickú bombu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Takmer každý miluje pizzu. Ale v závislosti od polevy, cesta alebo výrobcu sa z talianskeho cesta stane koláč na kalórie. „Na pizzu môžete ľahko dostať viac ako 1 000 kalórií," hovorí Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Prezrádzame, ktoré špeciality na pizzu sú obzvlášť špeciálne a ako môžu milovníci pizze dbať na svoju postavu.

Viac o pizzi

Husté cesto je vysoko kalorické

Originálna talianska pizza sa vyznačuje tenkým, chrumkavým základom. Veľmi populárne sú tiež pizze v americkom štýle s extra hrubým základom. „Čím je cesto hustejšie, tým viac kalórií obsahuje," hovorí odborník na výživu. Ukazuje to príklad odrody „Hawaii": Tradičná pizza Ristorante od Dr. Oetker obsahuje okolo 780 kalórií a 30 gramov tuku - v americkej verzii od rovnakého výrobcu viac ako 300 kalórií a 10 gramov tuku viac pristane na tanieri.

Všetko syr

Či už z mrazničky alebo na cestách: niektorí poskytovatelia vás lákajú na obzvlášť tučné varianty cesta, extra chrumkavú syrovú kôrku. Takže v kôre je ešte viac kalórií. Syr je obľúbeným nosičom chutí vďaka vysokému obsahu tuku. „Bez syra nemôžete pripraviť pizzu. Na jednom môžete mať až 60 gramov syra," hovorí Gahl. S odrodami ako Emmentaler to zodpovedá 240 kalóriám a takmer 20 gramom tuku. „Mozzarella má tiež veľmi vysoký obsah kalórií a je skutočný. Lapač tukov, “tvrdí odborník. V kombinácii s podobnými tučnými odrodami, ako sú Gorgonzola, Parmezán a Edam, tvoria „Quattro Formaggi“ - a robia z tejto odrody skutočnú kalorickú bombu. Najlepšie teda bude, ak si vyberiete pizzu s menším obsahom syra vegetariánska „paradajka-mozzarella“ s pizzou „Hawaii“ ušetrí celých deväť gramov tuku.

Pizza jazyk je hlavné jedlo

Keďže jazyk na pizzu je len o polovicu menší ako normálna pizza, často sa klasifikuje ako občerstvenie. Populárny variant pizze poskytuje toľko kalórií ako hlavné jedlo. Pretože pizza jazyk obsahuje veľa tuku, v priemere 20 gramov na porciu. Napriek malým rozmerom je to skôr skutočné jedlo ako občerstvenie medzi jedlami. Toto by ste mali mať na pamäti pri prístupe k stojanu na občerstvenie.

Flammkuchen - poleva má všetko

Flambovaný plochý chlieb z Alsaska, známejší ako tarte flambée, je obľúbeným výdatným občerstvením po ruke. Základ cesta je dosť tenký a chrumkavý, ale poleva má všetko: Okrem cibule, póru a šunky alebo slaniny sa skladá väčšinou z créme fraiche. Obsahuje 30 percent tuku a približne 300 kalórií na 100 gramov, čo robí tarte flambée veľmi sýtymi, ale je dosť ťažké v žalúdku kvôli veľkému množstvu živočíšnych tukov. Ľahšou a zdravšou alternatívou je dvojitý zvonový koláč s množstvom cibule a omáčkou z kyslej smotany a vajec.

Lepšie je použiť bagety na pizzu

Bageta na pizzu je pre svoje menšie rozmery štíhlejšou alternatívou k pizze. 125 gramový kúsok má v priemere 245 kalórií a 10 gramov tuku. Aj tí, ktorí zjedia dva kúsky, stále konzumujú v priemere menej kalórií a tukov ako s celou pizzou. To isté platí aj pre mini pizze. Vaša výhoda je: mini pizze z mrazničky sa dajú ľahko porciovať. Ak sa dokážete zdržať a zjete iba polovicu, ušetríte pomerne veľa tuku a kalórií.

Jeden typ - rôzne množstvá tuku

Vždy stojí za to podrobnejšie sa pozrieť na zoznam prísad pre výrobky z mrazničky: „Čím viac má poleva, tým viac je vpredu. Takže ak sa hneď na začiatku objaví syr alebo saláma, je to stopa, že aj to Obsahuje veľa kalórií, "hovorí odborník na výživu. Mnoho výrobcov navyše uvádza svoje kalórie na 100 gramov: V závislosti od produktu vážia odrody od 300 do 500 gramov. Aj tu sa oplatí porovnávať. Okrem toho sa údaje o výživovej hodnote líšia pre podobné zálievky. výrobca: Napríklad pizza „kamenná pec“ od Wagnera so salámou dodáva okolo 803 kalórií a 37 gramov tuku. Pizza Ristorante so salámou od Dr. Oetker má 886 kalórií a 45 gramov tuku s rovnakou polevou. „Ale či už od Aldi, Dr. Oetkera, Alberta, Wagnera alebo iných poskytovateľov: takmer všetky odrody majú viac ako 800 kalórií,“ hovorí Gahl.

Nízkokalorické alternatívy

Mnoho pizze pokrýva dennú potrebu tuku viac ako o polovicu. „Ak chcete vyriešiť túto tukovú dilemu, mali by ste napríklad zjesť iba polovicu pizze a objednať si šalát bohatý na vitamíny", radí odborník. Aj tí, ktorí si vyberú odrody s množstvom beztukovej zeleniny, ako sú čerstvé papriky alebo šampiňóny, a tenký základ môžu Úspora tuku. „Nemusíte nevyhnutne konzumovať menej kalórií, ale aspoň konzumujete viac dobrých prísad zo zeleniny a menej škodlivých tukov a solí,“ vysvetľuje odborník.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.