Planetárna zdravá výživa - výživa pre ľudí a životné prostredie

Svetová populácia každým rokom rastie a s ňou je náročná úloha byť v budúcnosti schopná poskytnúť všetkým týmto ľuďom dostatočnú starostlivosť a zároveň sa starať o zdravie našej zeme. Z tohto dôvodu americkí vedci vytvorili plán výživy, ktorý pokrýva potrebu potravy všetkých ľudí, zameriava sa na ich zdravie a tiež chráni planétu. Ako to vyzerá teraz?

výživa

Čo je to planetárne zdravé stravovanie?

Výsledkom dvojročného výskumu 37 vedcov zo 16 krajín je ponuka, ktorá zohľadňuje prirodzené hranice Zeme a zaručuje prísun rastúcej svetovej populácie, takzvanej planetárnej zdravej výživy. Pretože by to nemalo byť len o výžive a planéte, ale aj o zdraví obyvateľstva. Inými slovami, pôsobiť proti chorobám, ako je cukrovka alebo infarkt, ktoré často uprednostňuje nesprávna výživa. Dodržiavanie tejto diéty by mohlo zabrániť 11 miliónom predčasných úmrtí ročne.

Predovšetkým by sa musela znížiť spotreba cukru a červeného mäsa na polovicu. V Nemecku by to znamenalo, že by sa mala jesť iba desatina množstva mäsa, ktoré sa v súčasnosti konzumuje.

A takto to vyzerá, plán výživy, ktorý by mohol zachrániť ľudí i zem:

Každý by mal jesť asi 13 gramov vajec, čo je zhruba štvrtina vajec triedy M, 50 gramov orechov, 75 gramov strukovín, 28 gramov rýb, 14 gramov červeného mäsa, 29 gramov kuracieho mäsa, 250 gramov mliečnych výrobkov, 232 gramov zŕn každý deň, 500 gramov ovocia a zeleniny.

Je toto menu tiež možné?

Aby bolo možné splniť vypracovaný výživový plán, musela by sa radikálne zmeniť výživa globálnej populácie. To by si tiež vyžadovalo politikov na všetkých úrovniach. A poľnohospodárstvo by sa tiež muselo prispôsobiť tejto zmenenej strave a predovšetkým by sa malo stať udržateľnejším, aby zastavilo stratu biodiverzity. Strava ľudí by mala pochádzať výlučne z udržateľného pestovania a malo by sa samozrejme tiež drasticky znížiť plytvanie potravinami.

Mimochodom, všetko sú to skutočnosti, ktoré roky zverejňovali všetky environmentálne organizácie. A tento názor zdieľa aj Svetová zdravotnícka organizácia. Nová vec v tejto práci je, že ľudia a životné prostredie sa stali bežným štandardom.