Plantain curry s merlúzou

plantain

V mnohých krajinách sú plantajny základnou potravinou - tu sú exotickejšie. Banány obsahujú menej cukru, ale viac škrobu ako tradičné banány. Keďže majú tuhšiu konzistenciu, sú vhodné na varenie alebo vyprážanie.Máme ich spracované ako kari a s rybami.

Merlúzu na kari plantain

Recept: Jitrocel karí s merlúzou

prísady

  • 2 filé z merlúzy (alebo iné biele ryby)
  • 2 zrelé banány
  • 2 lyžice kokosového oleja
  • 500 ml kokosového mlieka
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 lyžička čili prášku
  • 3 lyžičky kari korenia
  • 1 štipku (-y) soli

príprava

  1. Banány nakrájame na plátky. Rozpálime kokosový olej a na strednom ohni zľahka orestujeme banány.
  2. Dochutíme soľou a chilli. Vložte veko na panvicu a duste 10 minút.
  3. Medzi tým miešajte, aby sa banány nelepili.
  4. Pridajte kokosové mlieko a korenie poriadne okoreňte. Dusíme pod pokrievkou ďalších 15 minút, kým nebudú banány dobre hotové.
  5. Kým sa karí varí, merlúzu opečieme z oboch strán.
  6. Karí dochutíme citrónovou šťavou a na kari položíme rybu.

Vhodný pre

Náš tip

Namiesto plantajnov môžete tiež použiť bežné banány a skrátiť čas varenia. Variant AIP chutí lahodne s kurkumou namiesto kari.

Všeobecná poznámka k receptu: Ak chcete pripraviť tento recept kompatibilný s Paleo-AIP, v prípade potreby nahraďte nočné korenie a korenie zo semien (napríklad paprika, chilli (pasta/pod), kari, muškátový oriešok, horčica) za listové korenie, ako je napr. Bazalka alebo to vynechaj. Ghee môžete nahradiť napríklad aj kokosovým olejom. Kvôli obsahu inulínu by sa iné kokosové výrobky mali konzumovať iba s mierou (v závislosti od individuálnej tolerancie).

Jitrocel kari s merlúzou je skutočne exotický

Čím sú plantajny zrelšie, tým je kari sladšie a doba varenia je kratšia. Kari sa hodí k bielej rybe alebo mäsu. Vieme si dobre predstaviť, že ho kombinujeme s kuracími prúžkami alebo tenkými hovädzími prúžkami inokedy.

Chceli by ste si vylepšiť svoje zdravie pomocou Paleo autoimunitného protokolu, ale zdá sa byť príliš ťažké ho vykonať? Uistite sa, že máte našu podporu AIP a budeme vás sprevádzať Na 12 týždňov„- s vlastným“ E-kniha o kuchárskej knihe, В týždenne„Výživové plány, nákupné zoznamy“ a všetkoZákladné informácie.В Bude to poučné, chutné a zábavné. Pomôžeme vám vytrvať.

Podpora autoimunitného protokolu

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

10 komentárov

Myslím, že zmienka o inulíne v kokosových výrobkoch a o tom, že nie každý ho toleruje skvele! To by malo byť súčasťou každého receptu s kokosom a alternatívou ku kokosu.
Chuť kokosu mi nikdy nechutila a odkedy som vyskúšala čokoládový košíček s organickým kokosovým olejom z obchodu so zdravou výživou (ktorý zvyčajne používam ako prírodný vosk na vlasy) a potom mi bolo hádam veľa hodín potom zle že to pre mňa platí pre inulín. Potom som si uvedomil, že mám veľmi pekný problém s receptami na vašej strane, pretože takmer všetky sú z nejakej formy vyrobené z kokosu.:( Myslel som si, že si na to zvyknem, ale po skúsenostiach sa kokosový olej vráti späť na poličku na starostlivosť o vlasy.

Kokosový olej neobsahuje inulín, pokiaľ viem - možno ste neznášali inú časť receptu?

Kokosové mlieko/sušený kokos môžete v niektorých receptoch jednoducho vynechať:)

S plantejnami a maniokom mam problem zohnat oboje. Nežijeme vo veľkomeste, ale na okraji malého mesta. To je samozrejme veľmi zdravé, ale robí to pre farmárske obchody (veľa organických prísad:-)).
Na dosah nie je žiadny obchod v Ázii.

Niektoré sa dajú objednať aj online (rovnako ako v prípade allyouneed), ale zatiaľ som nenašiel tieto dve ingrediencie ...
Má niekto pre mňa nejaký tip?

Ahoj, Saskia, Manioc a banány sú v afro obchodoch často veľmi čerstvé a lacné. LG

Všetko som objednával cez amazon alebo Asia-online.

Neskutočne chutné, urobil som to so saithe a pridal som trochu ananásu 5/5

Skvelú prácu, ktorú tu robíte. Kuchárska kniha je rovnako dobrá ako moja.:-)

to vyzerá naozaj vynikajúco. Tiež si viem predstaviť niečo také ako tento banán s ľahkými rybami. Výdatné a ovocné kombinácie, myslím, že sú super:)
Pochádza hnedastá farba omáčky z banánov alebo ste ju správne okorenili kari?

Ahoj,
Určite sme v ňom mali trochu viac kari:-)
Zdravím vás,
Nico

Ahoj,
Ďakujem za váš najnovší recept, mám len jednu malú otázku:
máte na mysli tradičný kari prášok, teda žltý a hovoríte o thajskom karí?
Vopred ďakujem a s pozdravom z Antverp,
Sandrita

Ahoj,
V tomto prípade sa myslí klasický kari prášok, nie thajská verzia.
Zdravím vás,
Nico