Platesa veľká z rúry iba so zemiakmi - recept
užitočná informácia
- Pracovný čas: 30 minút Príprava: 10 minút Príprava: 20 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €
príprava
Hrudy umyte a dobre osušte. Hlavu a vnútornosti nechajte odstrániť u predajcu. Chvost a bočné plutvy odstrihnite nožnicami.
Zemiaky dôkladne umyte. Kôpor a petržlenovú vňať umyte a nahrubo nakrájajte, stopky nevyhadzujte.
Na hlbokom plechu rozpustíme maslo. Platýz okoreníme a posypeme citrónovou šťavou, dáme na podnos. Jednoducho vložte niekoľko citrónových klinov a bylinkové stopky medzi ryby. Vložte plech do rúry.
Varíme zemiaky so šupkou. Rúru predhrejte na 200 stupňov (horný/dolný ohrev).
Menej ako 10 minút a hrudy sú uvarené a šťavnaté. Medzi tým prilejte tuk z panvice. Chutí už ako citrón a bylinky.
Scedíme a očistíme zemiaky. Nalejte trochu tuku z misky na ryby na inú panvicu, pridajte zemiaky a veľa nasekanej petržlenovej vňate a popučte.
Na veľký, zohriaty tanier s paletou položte platýs, pridajte pár petržlenových zemiakov.
To sa hodí k chladenému suchému bielemu vínu.