Červené fazule - horúce a vegánske

Vytvorila Lucia

horúce

Aktualizované: 12. júna 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 4 porcie

Pre červené fazule

  • 200 g fazule - namočte cez noc
  • 150 g červenej cibule - nakrájame na malé kocky
  • 4 paradajky
  • 3 strúčiky cesnaku - nakrájame nadrobno

Ostatné prísady a korenie

  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 4 lyžice tamari (sójová omáčka)
  • 3 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 lyžice arašidového oleja
  • 1 polievková lyžica jakonového sirupu
  • 1 čajová lyžička horčice, horká
  • 1 lyžička paprikového prášku
  • ½ čajovej lyžičky paprikového prášku, údené
  • 1 štipka čili vločiek
  • 1 polievková lyžica jemne nakrájanej šalvie
  • 1 čajová lyžička nadrobno nakrájaného majoránu
  • 2 lyžice nahrubo nasekaného koriandra
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 15 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 1 hodina 30 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

Vložte fazuľu do hrnca, zalejte veľkým množstvom vody a povarte ju asi 1 hodinu do mäkka.

Medzitým privedieme k varu v ďalšom kastróle s vodou, paradajky priečne nakrájame a povaríme vo vode asi 2 minúty. Potom vyberte štrbinovou lyžicou a opláchnite studenou vodou. Olúpte z kože a nakrájajte paradajky na 1 cm kocky.

Hrniec osušte a cibuľu zohrejte s 2 lyžicami arašidového oleja a cibuľu osmažte jemne do hneda. Potom vmiešajte paradajkovú pastu, krátko popražte a odmasťujte zeleninovým vývarom.

Pridáme paradajky, horčicu a cesnak a ochutíme paprikovým práškom, údeným paprikovým práškom, čili vločkami, šalviou a majoránkou. Omáčku privedieme k varu a dusíme asi 20 minút.

Fazuľu zalejeme sitom, scedíme a pridáme k omáčke. Pridajte tamari a yakonový sirup a nechajte dusiť ďalších 20 minút.

Nakoniec dochutíme soľou, korením a podľa potreby podlejeme trochou vývaru.

Fazuľu podávajte posypanú koriandrom.

Výborne sa k tomu hodí toastový chlieb a vegánska kyslá smotana. B. od Sojany.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 174 kcal
  • Sacharidy: 22 g
  • Bielkoviny: 10 g
  • Tuk: 6 g

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu