Pleurotova polievka; Byť zdravý

Recept na polievku pleurotus sme dostali ako darček od našich duchovných rodičov, ktorí ho zasa dostali od svojich priateľov, ktorí ho zasa od niekoho dostali a podobne, šnúra a pôvod sa stratili. . Ale my sa zase cítime povinní naučiť ostatných tento vynikajúci recept, aby im svet chutil a rozmaznával ich chuťové poháriky.

Prísada do polievky Pleurotus:
alebo surové

  • 500 g šampiňónov pleurotus
  • 3 korene petržlenu
  • 2 korene paštrnáku
  • Polovica zeleru
  • 1-2 nakladané alebo surové koblihy
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ zväzku petržlenových listov
  • Soľ
  • Korenie
  • Citrónová šťava
  • Olivový olej
  • Voda
  • Rastlinná smotana

Ako pripraviť polievku pleurotus:

  • Vezmite huby pleurotus, nakrájajte stopky (ktoré sa v tomto jedle nepoužívajú, pretože sú silnejšie; dajú sa použiť v inom jedle), a potom huby nakrájajte na tenké plátky;
  • Zmiešajte citrónovú šťavu so 4 lyžicami olivového oleja, soľou, korením a iným korením podľa chuti (napr. Klinček) a vodou; túto šťavu prilejte k šampiňónom a nechajte marinovať, kým neukončíme ďalšie operácie (pridajte toľko vody, aby ste huby zakryli);
  • Olúpte korene petržlenu, korene petržlenu a polovicu zeleru; nakrájame na kocky;
  • Nakrájajte na kocky nakrájané kyslé uhorky alebo surové koblihy;
  • Olúpte cesnak;
  • Vložte do mixéra nakrájanú petržlenovú vňať, petržlenovú vňať, zeler a cesnak a trochu teplej vody; miešajte, kým sa nezíska pasta;
  • Získaná pasta sa vloží do polievkového hrnca, do ktorého sa pridá horúca voda, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia;
  • Pridajte kocky šišky;
  • Scedíme huby a ochutnáme; ak sú príliš voňavé, opláchnite ich prúdom vody; potom pridajte do polievky;
  • Podľa chuti pridajte zeleninovú smotanu, soľ a korenie;
  • Vezmite zväzok petržlenu, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do polievky;
  • Pridajte trochu olivového oleja a premiešajte.

Zeleninová kyslá smotana:

  • 7 lg slnečnicových semien alebo kešu
  • 7 lg apa
  • 2-3 lg citrónovej šťavy
  • Podľa chuti osolíme

Ako pripraviť zeleninovú smotanu:

  • Hydratujte slnečnicové semená 8 hodín alebo kešu semená 2 hodiny;
  • Mixujte ingrediencie, až kým nezískate krémovú, kyslú konzistenciu, podobnú kyslej smotane.

Poznámky: Citrónová šťava sa pridáva postupne a cestou sa dochucuje, aby z nej nestala príliš kyslá smotana. Dávam prednosť verzii získanej zo slnečnicových semien, pretože kešu vychádza trochu nasladko. Ale obe možnosti sú vynikajúce a hodia sa k tomuto receptu.