Pljos na Volge Kde má Rusko čo kulinárske ponúknuť
Na promenádu padá prívalový dážď, Volga mizne za dažďovým závojom. Rútime sa po dlažobných kockách hore zablatenou poľnou cestou k farebnej drevenici, okolo krivých drevených plotov a kríkov bazy. Za kostolom vľavo je malá farebná drevenica, tam nás očakávajú. K čaju a boršču, cviklová polievka s cviklou z Eleninej záhrady. Na zasklenej verande hľadíme do dažďa, padá ako v básni od Pasternaka. Samovar, z ktorého mladé dievča v ruskom kostýme sarafán nalieva čaj, sa z tej doby tiež javí ako háčkované deky a mriežkové okná, cez ktoré sa pozeráme a ktoré sa postupne paria.
Po polievke sa podávajú kotlety, rezeň s čerstvými šampiňónmi a opečenými zemiakmi, kuchyňa je jednoduchá a vynikajúco chutí, nalejeme si brusnicovú limonádu zo džbánu a potom vypijeme ďalší čaj a lyžicu na malinový džem. O pár domov nižšie pri rieke sedeli kedysi Anton Čechov a Isaak Levitan spolu, pili čaj a lyžičku džemu, ako to robíme teraz, a Levitan maľoval dažďom zahalenú Volgu.
Ako v babkinej dači
Elena Manenan, naša hostiteľka, vytvorila tento raj. Je to impozantný človek. Šedivé vlasy cez zaoblené líca dráždili updo, oblečenie elegantné po starom, vyzerá ako divadelná herečka za Čechovových čias. Vyžaruje z nej kúzlo patrónky a bez pátosu zdôrazňuje, aká je šťastná, že sme si sem našli cestu aj napriek zložitej situácii v jej krajine.
Chce nám ukázať „dobré, pozitívne, poetické Rusko“. Pretože toho druhého by sme aj tak videli. Chápeme, že dobré Rusko má kultúru a civilizáciu, ľudia tam milujú poéziu a literatúru. K dispozícii sú domáce limonády a háčkované obrúsky, malinové kríky a drevené ploty, drevorezby na oknách a štítoch. Návštevník blúzni o dome ako v detstve, keď ste išli k babičke k dache. Ibaže s Elenou je všetko o niečo pohodlnejšie. Nábytok je jednoduchý, ale láskyplne zostavený. Niky a steny zdobia farebné ručné práce, matriošky, rezbárske práce a obrazy miestnych umelcov a na posteli leží ručne vyrobená patchworková deka. Dobré Rusko je miestom túžby po problémovom obyvateľovi miest z miest ovplyvnených Sovietskym zväzom. A môže vzniknúť iba tam, kde to zvládnete sami, to je Elenino poslanie.
Začalo sa to kuchárskou knihou
Všetko to začalo kuchárskou knihou, ktorú chcel jej manžel, francúzsky novinár, písať o ruskej kuchyni, a potom nasledoval stesk po domove, ktorý po dvanástich rokoch vo francúzskom Burgundsku sužoval Elenu Manenan. Rodina sa presťahovala späť do starej domoviny Eleny s tromi deťmi v roku 1997, v čase, keď veľa ich krajanov opúšťalo Rusko.
Rozhodli sa, že nejdú do Moskvy, ktorá sa ťažko líši od západnej metropoly, ale na vidiek. V dedine starého umelca Pljos na Volge si manželia kúpili drevený dom, ktorý kedysi patril kňazovi, zrekonštruovali ho a otvorili reštauráciu. A pretože to bolo tak ďaleko do Moskvy, zriadili pre svojich hostí pár izieb, ktorí po večeri chceli zostať o niečo dlhšie. Mnohí prišli, a tak kúpili susedný dom.
Jej manžel pochyboval, či bude možné zriadiť hotel uprostred Ruska, ale Elena tomu pevne verila. V roku 2005 vznikol malý butikový hotel. Nazvala ju „Chastny visit“, pretože pobyt by mal byť ako osobná návšteva jej hostí. V dvoch drevených domoch je iba desať izieb, od štandardnej po luxusnú. Niektoré s verandou, iné s arkierovými oknami a balkónmi, z ktorých každá má vlastnú malú kúpeľňu, Wi-Fi pripojenie na internet, rýchlovarnú kanvicu a klimatizáciu. Dom je obklopený začarovanou chatovou záhradou s letnou verandou, pavilónom s bielymi čipkovanými závesmi a nádherným výhľadom na Volgu. Prenocovanie tu má svoju cenu. Ceny vo vynikajúcej reštaurácii sú mierne. V neposlednom rade Elena kúpila ďalšie pozemky o niekoľko kilometrov ďalej a vybudovala malú farmu, kde si sama pripravovala jedlo pre svoju reštauráciu. Mlieko na syr poskytujú kozy a kravy, tam sa zbierali cukety do polievky. Huby a bobule pochádzajú z lesa.
Idyla sa zaobišla
Nestravuje sa podľa denného menu, ale podľa ročného obdobia. Medzitým získala niekoľko ocenení za svoju luxusnú ruskú kuchyňu v Moskve. Hlásené boli turistické a obchodné časopisy. Teraz k nej prichádzajú herci z Moskvy a dokonca aj predseda vlády Medvedev zavesil kravatu na háku na chodbe a večeral tu. Prišiel z Moskvy vrtuľníkom, kúpil kus zeme a v susedstve postavil dačo. Ceny pozemkov sa zvýšili. Zaznelo slovo, že len 370 kilometrov od Moskvy je táto idylka.
Hore na Freiheitsbergu, vedľa novozrekonštruovaných drevených domov, ako sú napríklad šperkovnice, sú tiež niektoré krivé zrubové domy za zarastenými záhradami na predaj. Pozdĺž hrboľatej dedinskej ulice sa čoraz viac čerstvo natiera plot, videokamery monitorujú pestro vymaľované drevené domy. Zvony na klasicistickej kostolnej veži na nábreží sú čerstvo pozlátené a brezy v Levitanovej kaplnke boli vyrúbané, aby odhalili historický pohľad na Pljos, ako ho Levitan kedysi maľoval. Kamenné obchodné domy na nábreží sú vybielené, rovnako ako malé múzeum, kde kedysi pracoval krajinár. Bohužiaľ, jeho najslávnejšie obrázky boli ukradnuté pred niekoľkými rokmi. Odvtedy sedela vo vstupnom priestore ťažko ozbrojená stráž a driemala.
Na nábreží rybári predávali údené ryby na okraji cesty a každú chvíľu zakotvila výletná loď. Stovky turistov sa potom hrnú na promenádu, túlajú sa po stánkoch so suvenírmi pri tržnici a v miestnej galérii si prezerajú obrazy miestnych umelcov. O hodinu neskôr je všetko opäť tiché. Rybári balia svoj tovar. Lode pokračujú v plavbe do Kostromy alebo Nižného Novgorodu. Volga pomaly tečie medzi zelenými kopcami. Niekoľko odvážnych ľudí si trúfa zaplávať si v rieke. Ak chcete, môžete si prenajať motorový čln, urobiť si krátku prehliadku na parníku alebo sa venovať rybolovu. Kaviarne na promenáde vás pozývajú zdržiavať sa. Je čas dať si čaj s Elenou.