Plnená tekvica z kedgeree

prísady

2 kusy tekvice hokkaido (malé, približne 1 kg)
1 kúsok cibule, olúpanú, na štvrtiny
3 kusy strúčikov cesnaku
20 g olivového oleja
500 g mletého mäsa (hovädzie, miešané alebo jahňacie)
10 g olivového oleja
1 kúsok strúčika cesnaku, prelisovaný
1 polievková lyžica zeleninového zásobného prášku
1/2 lyžičky čierneho korenia, príp.
1/2 lyžičky soli
1 polievková lyžica zeleninového zásobného prášku
1 lyžička paprikového prášku
150 g ryže, varená (napr. Zvyšky z predchádzajúceho dňa)
2 kusy vajec
50 g krému
50 g mlieka
1 polievková lyžica zeleninového zásobného prášku
1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
100 g strúhaného syra, rozmanitosť podľa vášho výberu, napr. Gruyère, Emmentaler

1h 30min

stredná

príprava

Ak je to potrebné, najskôr nastrúhajte syr na hrubšie kúsky (pre každý druh cca 5 s/St 8 dekantujte a zatiaľ odložte.

Tekvice umyte, stonky zhora a zdola odrežte. Odrežte veľkorysé veko (aby ste ho mohli neskôr naplniť). Odstráňte kamene a vláknité vnútro lyžičkou, buničina zostane na koži. Z vnútornej strany tekvíc mierne posolíme.

Nakrájajte strúčiky cibule a cesnaku na 5 s/St 5. Pridajte olivový olej a duste 3 minúty/100 ° C/hodinu 1.

Nakrájajte dva tekvicové viečka na hrubé kúsky a pridajte, nasekajte 8 sek/St 4.

Stierkou všetko zatlačte a parte 5 minút/100 ° C/St 1.

Medzitým si na panvici na olivovom oleji s certifikovaným strúčikom cesnaku opečieme mleté mäso dochrumkava.

Do mletého mäsa vmiešajte zeleninový vývar.

Vložte mleté mäso na tekvicu do mixovacej misy, pridajte korenie a ryžu a miešajte lopatkou 30 s/St3.

Naplňte všetko do tekvíc, naplňte dobre po vrch.

Do mixovacej nádoby pridajte vajcia, smotanu, mlieko, zeleninový vývar a omáčku Worcester (nie je potrebné ich oplachovať). Zmiešajte 10 s/St4.

Plnkou nalejeme krémovú zmes do tekvíc, plnku prepichneme nožom, aby sa krémová zmes dobre rozložila.

Vložte tekvice do pekáča, zakryte alobalom a povarte v rúre. Pečte rúru na 180 ° C asi 60 minút, ak tekvicu napichnete nožom, mala by do nej ľahko vojsť.

Odstráňte alobal, posypte syrom a grilujte v rúre asi 5 minút (prepnite na horný oheň).

Potrebné nástroje

stierka

Odmerka TM5/TM6

Po dve tekvice rozpolte na štyri porcie.

Tekvica a plnka sa môžu pri konzumácii hokkaida jesť úplne (t.j. so škrupinou).

Najlepšie sa k tomu hodí zelený alebo malý miešaný šalát.

Ak z náplne a vaječného krému niečo zostane (v závislosti od veľkosti tekvíc), môžete ich zmiešať a vložiť do malého plochého pekáča, ktorý posypete syrom (použijem malý koláčik) a upečiem ho (samozrejme kratšie) Tekvice).

Tento recept vám dal k dispozícii zákazník spoločnosti Thermomix, a preto nebol testovaný spoločnosťou Vorwerk Thermomix. Spoločnosť Vorwerk Thermomix nepreberá žiadnu zodpovednosť, najmä pokiaľ ide o množstvo a úspešnosť. Vždy dodržiavajte aplikačné a bezpečnostné pokyny v našom návode na použitie.

Páčili sa aj ostatným používateľom.

Pripomienky

Už sa to podarilo dvakrát, pretože je to také vynikajúce.

Už sa to podarilo dvakrát, pretože je to také vynikajúce. Namiesto toho, aby som si mleté mäso sám ochutil, použil som olúpaný klobása.

Bolo to úplne vynikajúce! Robil polovicu sumy.

Bolo to úplne vynikajúce! Urobili sme polovičné množstvo, ale jednu tekvicu sme celkom nezvládli.
Určite sa vrátim!
Namiesto pekáča a alobalu som ho vložil do Tupper Ultra a na pár minút som ho zložil z veka, aby som ho upiekol - fungovalo to výborne!

Lahodné.

Lahodné
Len plnky je toľko, že omáčka medzi nimi správne nesteká (napriek bodnutiu nožom), a tak chýba väzba a tekvica sa veľmi rozpadne. Stáva sa drobivým. Myslím, že omáčku čoskoro primiešam priamo do tekvicovej zmesi. .
Ďakujem za recept.

Hmmm, bolo to vynikajúce! Teraz to bude s nami.

Hmmm, bolo to vynikajúce! Teraz tu s nami budú častejšie!

Veľmi chutné, druhýkrát mám jeden prvý.

Veľmi chutné, druhýkrát som si najskôr v TM pripravila tekvicovú kari polievku a potom som ňou naplnila tekvice. Veľmi chutná variácia s krutónmi. Ďakujem za tento recept

Najlepší priateľ človeka Thermomix.

Považoval som to za super, bohužiaľ bolo

Myslela som si, že je to super, bohužiaľ to bolo pre môjho manžela príliš suché.

Len ho nemôžem presvedčiť o tekvici.

Plnená tekvica: Vynikajúca!

Plnená tekvica: Vynikajúca! Všetci ho dobre prijali.

Úspešný dnes s istotou nápadov,

Dnes úspešný s bezpečným nápadom, ktorý sa opakuje!

Skvelé pre nás.

Skvelé pre nás. Budeme to robiť častejšie. Skvelý recept!

sonny13 napísal: Benni2012

Tekvica musí byť určite vydlabaná, nie? Nakrájajte s ňou tekvicovú dužinu alebo ju nepoužívajte? Ak ste si ju sami vyrobili, sú také kroky jasné, ale ak to teraz chcem vyskúšať, musí to byť opísané úplne spoľahlivo, pretože by malo uspieť. Čakám na odpoveď Chcem ju pripraviť na večierok.

Vyskúšali ste tento recept dnes a je úplne spoľahlivý))

V texte sa presne hovorí, že tekvica je vydlabaná a že sa používa iba vyrezané viečko tekvice.

Ak ste to urobili dobre a chutilo dobre, bolo by pekné, keby ste mi nechali pár hviezdičiek

varím pre mnohých.

a blogujem indické recepty, ktoré majú záujem: PN!

Benni2012 napísal: Tekvica

Vyskúšali ste tento recept dnes a je úplne spoľahlivý))

V texte sa presne hovorí, že tekvica je vydlabaná a že sa používa iba vyrezané viečko tekvice.

Ďakujem za to Manuele

Ďakujem Manuele za radu. Vždy to rád hrám na istotu a skôr ako sa niečo pokazí, radšej sa opýtam ešte raz.Ďakujem.

je čas pre hviezdy

Je čas dať hviezdy, recept poznám už dlho a musím povedať, že je naozaj vynikajúci a často ho máme aj počas tekvicovej sezóny.

Áno, ako to popisuje malue

Áno, ako to popisuje malue, je to správne (ďakujem pekne), stačí vytiahnuť semienka a tie vláknité, škrupina s tekvicovým mäsom zostane! A vrchnáky sú tiež chrapľavé. Je zrejmé, že som pri písaní zabudol na jeden krok. Teraz som to zmenil.

varím pre mnohých.

a blogujem indické recepty, ktoré majú záujem: PN!

malue napísal: Dobrý deň, to

Dobrý deň, recept nie je môj, ale myslím si, že vám môžem odpovedať na vaše otázky:

áno, tekvica musí byť vydlabaná (napr. polievkovou lyžicou alebo dlhou jogurtovou lyžicou), ale to, čo musí vyjsť, sú iba tekvicové semiačka a vlákna okolo nich. To znamená, že zostáva iba tvrdé tekvicové mäso (vrátane škrupiny v tekviciach hokkaido).

Pokiaľ ide o druhú otázku: Iba tekvicové mäso z dvoch viečok (bez stopiek) sa naseká v kroku 4 a zaparí sa spolu so zmesou cibule a cesnaku v mixovacej miske.

Dúfam, že som vám mohol pomôcť! Bavte sa snažením

Ďakujem za vysvetlenie

varím pre mnohých.

a blogujem indické recepty, ktoré majú záujem: PN!