Plnené droždie - recept z; jesť; piť na každý deň

jesť a piť - na každý deň

Plnené droždie

2. september 2020 - 14:32

Chutné a rýchle recepty na každodenný život

Od časopisu po televíziu: „Jedzte a pite - na každý deň“ je nová kuchárska šou na výstave VOXup (vždy po - pi), ktorú produkoval Tim Mälzer. Pod heslom: "Rýchle! Ľahké! Vynikajúce!" Dva profesionálne kuchárske tímy sa každý deň striedajú a vytvárajú vynikajúce každodenné jedlá, ktoré si môžu pripraviť doma. A ukazujú: čo je vynikajúce, nemusí nevyhnutne znamenať veľa úsilia a určite nemusí byť drahé! Chcete uložiť recept? Potom si to ľahko zapamätáte na našom kanáli Pinterest - pre ešte viac inšpirácií a receptov nás sledujte na kanáli.

Hygge - takto chutí Škandinávia: dezert

Plnené droždie v rožku od Andrea Schirmaier-Huber

Vysielanie z 22. septembra 2020: „Hygge - tak chutí Škandinávia“ - celé vysielanie môžete sledovať v televízii Teraz tu: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag- 17337

Čas na prípravu: 55 minút plus doba chôdze

Suroviny pre 20 slimákov

Suroviny na cesto:

• 750 g múky a trochu viac na prácu
  
• 120 g cukru
• 2 vajcia (trieda M)
• 1 štipku soli
• 30 g čerstvého droždia
  
• 375 ml vlažného mlieka
• 150 g masla plus niečo na mastenie
  

Ingrediencie na jablkovú plnku:

• 500 g kyslých jabĺk
  
• 50 g jadier vlašských orechov
• ½ čajovej lyžičky škoricového prášku
• 35-40 g cukru

Suroviny na makovú plnku:

• 200 g hotovej makovej zmesi na pečenie
  
• 1 bio citrón
• asi 1 polievková lyžica cukru
• 20 ml rumu, alternatívne jablkový alebo hruškový džús
• 1 hruška
• 1 hrsť jadier vlašských orechov
  

• 1 rozšľahané vajce
  
• ak chcete, nejaký práškový cukor na posypanie
  

príprava

1. Múku dáme do veľkej mixovacej misy. Na múku na okraj misy dáme osobitne cukor, vajcia a štipku soli.
   
2. Rozdrobte droždie v malej miske a premiešajte s asi 100 ml mlieka, kým sa nerozpustí.
   
3. Zvyšok mlieka a rozpustené droždie nalejte do mixovacej misy, droždie by sa nemalo pridávať do soli. Miesime háčikom na cesto ručného mixéra 2 minúty, pridáme maslo a miesime ďalšie 2 minúty.
   
4. Prípadne vložte do kuchynského robota, pridajte maslo priamo na kúsky, vypracujte na hladké cesto. Prikryjeme a necháme cesto kysnúť na teplom mieste 40 - 60 minút, kým sa nezdvojnásobí.
   
5. Na jablkovú plnku jablká olúpte, na štvrtiny a jadrovníky. Dužinu nakrájajte na veľmi malé kúsky. Vlašské orechy nahrubo nasekáme, pridáme k jablkám so škoricou. Pridajte cukor, dávkujte podľa kyslosti jabĺk.
   
6. Na makovú plnku vymiešajte makovú zmes s trochou citrónovej kôry, cukru a rumu, až kým nebude hladká. Hrušku umyjeme a nastrúhame okolo jadra, vlašské orechy nahrubo polámeme a obidve vmiešame.
   
7. 2 veľké rajnice vymastíme maslom. Rúru predhrejte na 220 stupňov zhora/zdola.
   
8. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Porciu vyvaľkajte na pomúčenej podložke veľkosti asi 40 x 30 cm, štvorcovú. Za týmto účelom vytvarujte cesto do okrúhleho tvaru a vyrežte kríž hlboký niekoľko centimetrov. Rozložte štyri rohy kríža tak, aby vznikol hranatý tvar. Vyvaľkáme, ak je to potrebné, rukami vytiahneme do tvaru. Poukladáme na papier na pečenie.
   
9. 1/3 dlhej strany a okraje krátkej strany natrieme rozšľahaným vajcom. Druhé 2/3 natrieme jablkovou plnkou. Časť potiahnutú plnkou z dlhej strany zrolujeme a natrieme. Rolku nakrájame na asi 3 cm silné plátky a vložíme do pekáča.
   
10. Druhú časť cesta rozvaľkáme ako je uvedené vyššie, potrieme vajíčkom, potrieme makovou zmesou, zrolujeme, nakrájame, vložíme do pekáča.
    
11. Koláče s droždím pečieme v horúcej rúre na najnižšom rošte 25–30 minút.
    
12. Nechajte mierne vychladnúť. Ak chcete, posypte práškovým cukrom. Podávame vlažné.
    

Ešte viac receptov v brožúre!

Vždy so zárukou úspechu a toho zvláštneho zvratu: Na webe essen & drink je ešte viac skvelých každodenných receptov - na každý deň a samozrejme v časopise s Timom Mälzerom - tu nájdete stránku s objednávkou!

---