Plnené šampiňóny z grilu Kitchengirls

Tu nájdete informácie o tom, ako pripraviť vynikajúcu plnku pre huby a ako dokonale huby grilovať.

Rada skúšam recepty, ktoré nájdem u iných blogeriek, na stránkach s receptami alebo na Pintereste a musím sa priznať, že len zriedka sa držím toho pravého receptu. Spravidla nerozpoznáte, čo by to malo byť potom, ale vždy sa objaví pocit „Och, to by sa ešte zmestilo“ alebo „Och, musí to ísť, vezmem to“, ktoré zvyčajne vzniknú najchutnejšie vlastné výtvory. Najnovšie som prišla s receptom na plnené Šampiňóny portobello tak. Na obrázku to vyzeralo tak chutne a keď som to šiel nakupovať, začalo sa to: nikde neboli tieto huby portobello. Dobre, potom si vezmem iba veľké Huby. Pretože vždy veľkoryso prehliadam odporúčania na korenie, pretože naša koreninová skriňa praská (muž je tam veľmi ambiciózny) a nemôžem si v živote kúpiť novú bez toho, aby som ju vyprázdnila, vždy sa ju snažím zohnať s existujúcim korením.

Takže som stál vo svojej kuchyni a prvýkrát som si podrobne prečítal recept a uvedomil som si, že je to pre mňa príliš komplikované. Nechcem stáť dve hodiny v kuchyni na malej večeri. Pah! Takže som improvizoval a to, čo vyšlo, bolo naozaj chutné a len o polovicu väčšie úsilie. Preto s vami teraz zdieľam môj recept, pretože ani na grile by ste nemali zomrieť od hladu.:)

Recept na plnené šampiňóny z grilu

Ingrediencie pre 6 húb:

• 6 veľkých húb
• 9 prúžkov slaniny
• 2 šalotky
• 1 citrón (nestriekaný)
• 1 ČL masla
• 6 vetvičiek petržlenovej vňate
• 5 strúčikov cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu
• 2 vetvičky tymiánu
• 2 lyžice hnedého cukru
• 3 toliare čerstvého kozieho syra
• 5 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky medu
• soľ
• korenie

Príprava:

Pripravte si huby:

1. Hríby húb utrite vlhkou kuchynskou utierkou a odstráňte stopky.

Marinovať huby:

1. Rozmarín nasekajte, trhajte tymiánové listy a zmiešajte s druhou polovicou cesnaku, oleja a cukru v nádobe na uskladnenie potravín. Dochutíme soľou a korením.
2. Teraz vložte hríbové hlavy do plechovky, opatrne ich trochu pretrepte, kým nie sú všetky pokryté marinádou, a nechajte ich pol hodiny v krabici máčať (plechovku občas otočte alebo mierne pretrepte).

Plnené a grilované huby:

1. 1/3 slaniny orestujeme do chrumkava.
2. Šalotku olúpte a najemno nakrájajte spolu s opraženou slaninou a petržlenovou vňaťou.
3. Zmleté ​​veci zmiešame so zvyškom cesnaku a stopkami.
4. Citrónovú kôru potrieme a citrón vytlačíme.
5. Vložte ich do misky spolu s maslom a všetko dochuťte soľou a korením.
6. Vyberte huby z marinády, ale zvyšok marinády si nechajte.
7. Každú hubu rozšľahajte na pásiku slaniny a naplňte ju nasekanou hmotou.
8. Na konci stlačte do polovice polovicu toaleru z kozej škatule (pre veľké huby, celú).
9. Huby grilujeme na priamom ohni 5 minút.
10. Zvyšky marinády zmiešajte s medom a všetko zohrievajte 15 sekúnd na 800 stupňov v mikrovlnnej rúre. Touto zmesou šampiňóny výdatne potriete.
11. Teraz môžu huby dokončiť varenie 15 - 20 minút na nepriamom ohni so zatvoreným vekom grilu.
12. Ak chcete, kozí syr môžete tesne predtým, ako ho vyberiete, poliať medom.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 25 minút
Celkový čas: 45 minút
Kalórie: 285
Bielkoviny: 7.
Tuk: 23
Sacharidy: 11
Porcie: 6.

Mimochodom: Môžete tiež len urobiť časť s grilom v rúre: 15 minút pri 180 stupňoch horného/dolného ohňa.

Aký je rozdiel medzi šampiňónmi a hubami portobello?

Na prvý pohľad je huba portobello obrovská huba, ale s výrazne dlhšou dobou zrenia, ktorá poskytuje väčšiu chuť. Špeciálne je, že sa zbiera, len keď je uzáver úplne otvorený, pretože potom absorboval väčšinu živín. Spoznáte to tak, že dole vidíte úplne na lamely a že nad nimi nie je biela pokožka, ako je to v prípade húb.

Chutí oveľa silnejšie a dokonca trochu pripomína mäso. Preto je to dokonalá vegetariánska náhrada. Môžete to dokonca marinovať len tak. Pretože ponúka toľko priestoru, je ideálny aj na plnenie.

---