Plný orieškov! Cellagon
Samozrejme. Nadpis naznačuje obrázok, ktorý naznačuje úplne iný obsah. Nasledujúci článok však nie je o boxerskom zápase a podobne. Ide skôr o vážny chválospev na vlašské orechy, mandle a ďalšie. Z výživového hľadiska sa veľmi odporúča pravidelná konzumácia orechov - ak neexistujú príslušné alergie. Orechy sú predovšetkým vynikajúcim zdrojom mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, o ktorých sa už dlho preukázalo, že majú celý rad zdraviu prospešných účinkov na kardiovaskulárny systém a hladinu lipidov v krvi. Okrem toho obsahujú veľa zdravých vitamínov, minerálov a vlákniny. Existuje teda viac ako jeden dobrý dôvod, aby ste sa nimi zaoberali trochu hlbšie.
Ešte raz - vec s botanikou
Každodenné mená v potravinárskom priemysle sa často líšia od botanickej klasifikácie. Táto skutočnosť sa nám už stala s bobuľami. Nie je to inak ani pri orechoch. Podľa definície orechy uzatvárajú ovocie, v ktorom sa lignifikujú všetky 3 vrstvy oplodia. Zvyčajne uzatvárajú iba jedno semeno. To neplatí napríklad pre arašidy, kokosové orechy, mandle a pistácie. Napriek tomu sa bežne označujú ako orechy, aj keď sú to v skutočnosti strukoviny alebo kôstkové ovocie. Inými slovami: arašidy sú blízke hrášku a fazuli, zatiaľ čo pistácie „súvisia“ s broskyňou, ale nie s lieskovými orieškami. Z výživového hľadiska má však zmysel zahrnúť niektoré strukoviny, kôstkové ovocie a ovocie z toboliek medzi orechy, pretože majú veľmi podobné pozitívne vlastnosti, ako napríklad lieskové alebo vlašské orechy, ktoré sú vlastne „skutočnými“ orechmi. V nasledujúcej úvahe teda vynechajme botanické aspekty.
Orechy - ideálne občerstvenie
Väčšina ľudí miluje papanie alebo občerstvenie. Pokiaľ ide o energetický metabolizmus, malé občerstvenie sa všeobecne odporúča menej, ale keď si dáte občerstvenie doma pred televízorom alebo počas pracovných prestávok, orechy sú vždy lepšie ako čipsy alebo čokoláda. V tejto súvislosti vedci objavili úžasný efekt. Aj keď orechy obsahujú veľa kalórií kvôli vysokému obsahu tukov, nie sú to výkrmové jedlá. Skôr naopak: ak budete jesť orechy namiesto iného občerstvenia v primeranom množstve, máte znížené riziko nadváhy. Napriek tomu má 100 gramov orechov približne rovnaký počet kalórií ako tabuľka čokolády. Je preto vhodné konzumovať orechy v polovičnom „kontrolovanom“ množstve. Nasledujúci jednoduchý tip sa osvedčil: Pokiaľ je to možné, najlepšie je kúpiť si orechy v škrupinách. To má pozitívny vplyv na to, že sa musíte každému oriešku venovať individuálne prostredníctvom nevyhnutného praskania, čo niekedy nie je také ľahké. Vďaka tomu si na orechoch pochutnávate oveľa vedomejšie a vo výsledku máte tendenciu jesť menej.
V nasledujúcej časti uvádzame (abecedný) prehľad veľkého výberu orechov, ktoré sú obzvlášť populárne v zime. Takmer pre každý vkus by malo byť niečo. Okrem toho tu platí aj nasledujúca múdrosť špecifická pre výživu: rozmanitosť a rozmanitosť je vždy dobrý nápad.
Záver
Orechy sú veľmi zdravé, o tom už niet pochýb. Majú však jednu nevýhodu, pretože majú relatívne vysoký alergénny potenciál. Každý, kto je alergický na orechy, by sa im mal preto dôsledne vyhýbať. Dôrazne sa odporúča všetkým ostatným, aby ich začlenili ako bežnú súčasť svojho vlastného jedálnička. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií by sa to malo robiť s mierou, pokiaľ ide o konzumované množstvo. Tí, ktorí si túto radu berú k srdcu, určite robia niečo dobré pre seba.