Počet kalórií v krajci chleba sa líši v závislosti od použitej múky a použitých surovín

Viete aký chlieb kupujete? Pre bezpečný chlieb si vypýtajte daňový doklad! uviedli zástupcovia Národného združenia pre ochranu spotrebiteľa, ktorí uskutočnili štúdiu o etiketách pekárskych výrobkov pekárskeho typu, ktoré sa nachádzajú na rumunskom trhu od 1. do 20. augusta.

Analýzou štítkov na výrobkoch sa zistilo, že nie všetok chlieb je vyrobený podľa babičkinho receptu z krajiny, čerstvý a hnedý chlieb, ktorý sa dá bez problémov uchovávať niekoľko dní po sebe a ktorý vzbudzuje nostalgiu u všetkých, ktorí bývali v blízkosti pekárne.

Štúdia sa zamerala na 80 druhov chleba, ktoré si náhodne a anonymne kúpili zástupcovia združenia zo supermarketov pôsobiacich v krajine. Štúdia je súčasťou projektu na monitorovanie výrobkov a služieb predávaných na rumunskom trhu a jej cieľom je informovať spotrebiteľov o výrobkoch tak, aby sa výber uskutočňoval vedome.

Výsledky štúdie ukazujú, že 25% výrobkov, ktoré boli podrobené analýze, má obsah nula eur a 37,5% neuvádza na etikete nutričné informácie

Výrobcovia, ktorí boli v štúdii analyzovaní, sú: KARAMOLEGOS BAKERY ROMANIA, real, - Hypermarket Romania S.R.L., S.C. VEL PITAR S.A., S.C. TITAN S.A., S.C. CARREFOUR RUMUNSKO S.A., S.C. DOGROGEA GROUP S.A., S.C. VELROM S.R.L., S.C. Rumunsko Hypermarche S.A., S.C. Lidl Discount S.R.L., S.C. GREWE S.R.L a SMART FOOD SOLUTION.

Z hľadiska počtu E má z 80 analyzovaných druhov chleba 25% obsah 0 E, 15% obsahuje jediné E a 3 z nich obsahujú 7 E.

„Existujú určité E, ktoré nie sú škodlivé, ale podľa môjho názoru je chlieb potravinou, ktorá by nemala obsahovať žiadne E. Chlieb by zároveň nemal mať trvanlivosť viac ako 4 - 5 dní, ale kde je žiaduce dať výrobku väčšiu platnosť, využíva sa zavádzanie rôznych potravinárskych prídavných látok.
Ak chceme zdravý chlieb, potom by mal obsahovať iba: múku, vodu, droždie a soľ “, tvrdí odborníčka na výživu Laura Biriş

Aj z hľadiska existencie na etiketách výrobkov, ktoré sú predmetom skúmania informácií o výživovej hodnote: 37,5% tieto informácie nešpecifikovalo a energetické hodnoty (kcal/100 gr) sa pohybujú medzi: 210 - 273,4.

Odborníci poukazujú na to, že počet kalórií obsiahnutých v krajci chleba sa líši v závislosti od múky a ďalších prísad použitých v zložení produktu.

Podľa názoru výživovej poradkyne Laury Birişovej samotný chlieb nie je potravinou, ktorá vás pri tuhej konzumácii zbaví tuku, ale skôr prípravkami ako maslo, smotana, majonéza, koláče), ktoré sa dajú na chlieb. V prípade diéty je najvhodnejší celozrnný chlieb, pretože obsahuje vlákninu, ktorá dodáva pocit dlhotrvajúcej sýtosti, je zdravšia, ale má vyšší kalorický obsah a musí sa konzumovať v malom množstve.

Ďalším medzníkom pri výbere zdravého chleba je obal. Výživový poradca odporúča, aby sme si vždy vyberali chlieb, ktorý nie je balený, pretože šanca, že bude obsahovať prídavné látky a E, je nižšia ako balený. Rozhodnime sa teda pre chlieb z pekárne v susedstve a keď si vyberieme bochník, prečítajme si štítok!

Myslím si, že najväčší problém v kvalite chleba súvisí s nadmerným používaním potravinárskych zlepšovacích prípravkov a farbív. Spomedzi špecialít na čierny chlieb obsahuje 90% rovnaký výrobný recept ako biely chlieb, rozdiel je daný farbami (karamelom alebo inými farbivami). ) Celozrnný chlieb musí byť konzistentný, nesmie mať vzhľad špongie a hlavne musí byť viditeľný z múky. Keby som bol ministrom financií, zaviedol by som pečiatku na chlieb ako pečiatku na cigaretách a alkohole.

Potom napíšte na obal, ktorý je chlieb a ktorý je e-chlieb.

Čítanie štítku je často nemožné. Ak odborníci odporúčajú nepoužívať prísady, prečo je dovolené ich používať v potravinách? Je radosť mať pacientov všetkých vekových skupín a nemôžeme si dovoliť pomôcť im.?

Pokiaľ ide o kvalitu chleba, toto leto sme mali nekvalitný chlieb od rôznych výrobcov: chlieb vykysol, prilepil sa k ruke a kyslo voňal.