Počiatočná dojčenská výživa - počiatočná dojčenská výživa bez dojčenia - príprava náhrady materského mlieka - mandľové mlieko
Dipl. Oec. trofej. Manon Lange
Náhrada za Materské mlieko nie je ľahké nájsť. Pretože u dojčiat je obzvlášť dôležité, aby boli všetky potrebné živiny obsiahnuté v správnom množstve. Nie všetky ponúkané alternatívy sú vhodné.
Pre dojča je najlepšie materské mlieko. Obsahuje všetky potrebné živiny, poskytuje dôležité imunitné faktory, je prakticky vždy k dispozícii a vždy pri správnej teplote. Ak by dojčenie - z akýchkoľvek dôvodov - nebolo možné alebo žiaduce, odporúča sa bez výhrady iba priemyselne vyrobená dojčenská výživa. Podľa smerníc Európskej únie (EÚ) sa tieto výrobky nazývajú „počiatočná dojčenská výživa“. Môžu byť vyrobené z kravského mlieka alebo sóje. Ak však bielkovina pochádza výlučne z kravského mlieka, na štítku je zvyčajne uvedené „mliečne zloženie pre deti“.
Detská výživa: Pre je prvou voľbou
Pre prvé štyri mesiace života dieťaťa je najvhodnejšia receptúra „Pre“ - predtým známa ako adaptovaná. Zloženie týchto výrobkov je do značnej miery prispôsobené zloženiu materského mlieka. Aby sa vysoký obsah bielkovín v kravskom mlieku zosúladil s nižším obsahom materského mlieka, z. B. odstránil časť kazeínu z kravského mlieka a čiastočne bol nahradený ľahšie stráviteľnou srvátkovou bielkovinou. Potraviny, ktoré sa pripravujú, môžu obsahovať iba mliečny cukor (laktózu) ako sacharidy. Za účelom zabezpečenia prísunu výživných látok do dieťaťa sa do počiatočnej dojčenskej výživy pridáva zákonom stanovené množstvo vitamínov a minerálov. Mlieko zmiešané s práškom „Pre“ je riedke a sýte ako materské mlieko. Preto, rovnako ako pri dojčení, množstvo a čas pitia vychádzajú z potrieb dieťaťa. Prekrmovanie príliš veľkým množstvom alebo príliš veľkým počtom jedál je takmer nemožné. Počiatočná dojčenská výživa so slabikou „Pre“ je k dispozícii iba od konvenčných výrobcov.
Viac sacharidov - deti nasýtené?
Dojčenská výživa s číslom „1“ (predtým čiastočne upravená) sa ponúka aj ako náhrada materského mlieka. Z hľadiska zloženia vo veľkej miere zodpovedajú „pre“ potravinám, okrem laktózy však obsahujú aj dve percentá bezlepkového škrobu. Vďaka tomu je jedlo jemnejšie ako materské mlieko alebo mlieko „pre“, ktoré má deti lepšie zasýtiť. Niektoré z týchto práškových potravín obsahujú okrem mliečneho cukru a škrobu aj ďalšie sacharidy, vrátane stolového cukru (sacharózy). Tieto prísady nie sú potrebné na dodávanie výživných látok dieťaťu, a preto sú nadbytočné. Navyše tieto mliečne jedlá môžu dieťa prekrmovať. Rodičia by preto mali strážiť váhu svojho dieťaťa. Počiatočná dojčenská výživa s číslom „1“ nájdete aj v obchodoch so zdravou výživou. Produkt Holle pozostáva z 99 percent zložiek z ekologického poľnohospodárstva. Patrí sem plnotučné mlieko, srvátka v prášku, smotana, maltodextrín a rastlinné oleje. Vitamíny a minerály, ktoré sa pridávajú v súlade so zákonnými ustanoveniami, pochádzajú z konvenčných zdrojov, ale podľa výrobcu je zaručené, že nebudú geneticky upravené.
Počiatočná dojčenská výživa s označením „Pre“ alebo „1“
deti môžu piť počas prvého roka života. Sú vhodné ako náhrada materského mlieka v prvých štyroch až šiestich mesiacoch a ako ďalšie mliečne jedlo na doplnenie stravy v druhej polovici života. Celý prvý rok života sa nevyžaduje žiadna iná počiatočná dojčenská výživa. Napriek tomu sú na trhu výrobky, ktoré sa nazývajú následná dojčenská výživa alebo pokračovacie mlieko a podľa zákonodarného zboru sa nimi môžu deti kŕmiť od piateho mesiaca. Údajne majú brať do úvahy zmenené potreby staršieho dieťaťa. Toto pokračovacie mlieko je zvyčajne označené číslom „2“. Z hľadiska zloženia sa viac podobajú plnotučnému mlieku a zvyčajne majú vyšší obsah bielkovín, sacharidov a minerálov ako materské mlieko alebo dojčenská výživa. Následné mlieko môže tiež obsahovať až 20 percent sacharidov vo forme stolového cukru, bez čoho sa mnoho výrobcov zaobíde. Organická spoločnosť Holle ponúka v obchode s prírodnými potravinami aj pokračovacie mlieko „2“. Kvôli vysokej hustote živín sa však neodporúča podávať následné mlieko.
Detská výživa: výroba pre svojpomocne je vhodná len čiastočne
Každý, kto odmietne priemyselne vyrábanú počiatočnú dojčenskú výživu, si môže pre svoje dieťa vyrobiť aj vlastné mlieko. Polovica mlieka po „Droese a Stolley“, pomenovaná po dvoch vedcoch z Výskumného ústavu pre výživu detí, je vyrobená z rovnakých častí kravského mlieka a vody, ako aj z oleja, laktózy a škrobu (ryžová kaša). Robiť to sami je však možné len v obmedzenej miere, pretože obsah živín nie je taký vyvážený ako v priemyselne vyrábaných potravinách. Polovičné mlieko tiež neposkytuje dostatok vitamínu A a vitamínu C. Od šiesteho týždňa života by sa preto mali kŕmiť šťavy bohaté na vitamín C a mrkvová kaša. Okrem toho musia rodičia venovať osobitnú pozornosť precíznej a hygienickej príprave.
Ostatné dojčenské mlieka vlastnej výroby, ako sú mandľové mlieko, dve tretiny mlieka alebo čerstvé mlieko, nie sú z výživových a hygienických dôvodov vhodné. Kozie a ovčie mlieko tiež nie je vhodné ako náhrada materského mlieka kvôli rozdielnemu obsahu živín. Klieštske mlieko je svojím zložením podobné materskému mlieku a mohlo by slúžiť ako náhradná potrava. Z hygienických dôvodov sa však táto alternatíva neodporúča a je ťažké zohnať ju v primeranom množstve.
Ktoré mlieko, ak existuje riziko alergií?
Ak je jeden alebo obaja rodičia alergickí, mali by ich potomkovia dostávať počiatočné jedlo s nízkym obsahom alergénov. To vám dáva šancu zabrániť alebo aspoň oddialiť vznik alergie. Jediný rozdiel medzi zodpovedajúcim sušeným mliekom a obvyklými výrobkami je v povahe bielkovín. V prípade hypoalergénnych výrobkov (HA potraviny) sa bielkoviny štiepia na fragmenty, vďaka čomu sú menej alergénne. Ak je dieťa už alergické na bielkoviny kravského mlieka, môže byť alergiou aj HA jedlo. Potom prichádzajú do úvahy iba vysoko hydrolyzované produkty, pri ktorých sa bielkovinové zložky štiepia tak ďaleko, že už nepôsobia alergicky. Vďaka tomu má mlieko veľmi horkú chuť, takže kojenci toto jedlo najskôr odmietajú. Ak chcete alebo musíte použiť vysoko hydrolyzovaný produkt, mali by ste zvoliť sušené mlieko s najvyšším obsahom vápnika.
K dispozícii sú aj hydrolyzované potraviny na báze sóje. Problematické sú však u dojčiat s intoleranciou kravského mlieka. Po chvíli sa u asi jedného zo štyroch ľudí alergických na kravské mlieko vyvinie alergia aj na sóju. Rodičia, ktorí stále chcú kŕmiť sójové mlieko, môžu používať iba výrobky, ktoré boli špeciálne vyhlásené za detskú výživu, napríklad nie sójové mlieko alebo sójový nápoj. Bez ohľadu na to, pre ktoré jedlo sa rodičia rozhodnú, musí byť hygiena, starostlivosť a presnosť hlavným zameraním prípravy, aby sa dieťaťu umožnil dobrý štart do života.
Detská výživa: to najlepšie pre kojencov
Ak si chcete pripraviť detské mlieko sami, najlepší je recept Droese a Stolley. Dbajte na hygienickú a starostlivú prípravu.
Zdroj: Lange, M.: UGB-Forum 2/99, s. 87-88