Počítanie kalórií - prečo to nemá nič spoločné s dobrým stravovaním
Počítanie kalórií a zdravá výživa nemajú NIČ spoločné! Alebo lepšie povedané: počítaním kalórií nemôžete merať ani sa nenaučiť zdravé stravovanie. Kvalita jedla, teda to, čo obsahuje, a čo môže telo použiť, je oveľa dôležitejšie ako počet kalórií.
Úprimne povedané, som veľmi minimalistický človek.
Moje motto: Rovnako malé úsilie, ako je to možné, ale rovnako potrebné.
A to platí aj tu. Počítanie kalórií mi pripadá veľmi zdĺhavé a odporučil by som ho, iba ak nič iné nefunguje.
Čo sú (kilo-) kalórie?
Kilokalórie označujú výhrevnosť, teda energetický obsah potraviny. Nehovoria nič o výživovej hodnote jedla.
Čo to znamená presne?
Bez toho, aby sme chceli byť príliš vedeckí, musíme si ešte ujasniť, ako vyzerá definícia.
Jedno kilokalórie (kcal) zodpovedá množstvu energie, ktorá sa musí použiť na zohriatie 1 kg vody o 1 ° C.
Naše telo vytvára energiu spaľovaním bielkovín, sacharidov, tukov a alkoholov. (Priemerné) množstvo tejto energie sa potom uvádza v potravinách v kilokalóriách alebo kilojouloch.
Kalórie alebo kilokalórie (kcal) sú zastarané energetické jednotky - dnes sa podľa medzinárodného systému jednotiek (systém SI) používajú jouly alebo kilojouly (kJ). 1 kcal = 4,1868 kJ. V Nemecku sú potraviny označené obidvoma jednotkami.
S hodnotou uvedenou na potravine však nastáva problém: táto hodnota sa určuje termodynamicky, to znamená, že sa skutočne rozsvieti a uvoľnená energia sa meria v kalorimetri. Koľko energie môže telo z potravy čerpať, závisí od jednotlivých faktorov, vrátane toho, ako dobre sa žuje, individuálneho metabolického typu, črevnej flóry atď.
Napríklad telo môže čerpať viac energie z čistého mandľového masla ako z rovnakého množstva celých mandlí, pretože vysokoenergetické zložky sú v mandľovom masle ľahšie dostupné. Informácie o potravine sú preto iba informačné.
Upozornenie: Termín „kalória“ sa často používa v každodennom jazyku, ale v skutočnosti znamená kilokalórie.
Teória počítania kalórií:
Ak zvážime všetko, čo počas dňa zjeme, a premeníme to na kilokalórie alebo kilojoulov, môžeme vypočítať množstvo dodanej energie.
Pri porovnaní s našim denným PREDAJOM ENERGIE môžeme nakoniec zistiť, či sme dodali viac energie, ako sme spotrebovali, alebo nie. To je však veľmi teoretické a samozrejme namáhavé - myslím si.
Absolútne sa zanedbáva kvalita potravín, ktorá je podľa mňa oveľa dôležitejšia. Ak je zloženie potravy nevyvážené, je možné spotrebovať správne množstvo energie, ale stále „podvýživa“, ak jedlo neposkytuje dostatok vitamínov a minerálov. Skôr či neskôr z toho neztučníte, ale ochoriete.
Prečo ovocie a zelenina nemajú tabuľky výživy?
Pokiaľ ide o výber správneho jedla, pravidlá označovania potravín, ktoré sa na nás vzťahujú, samozrejme nie sú úplne užitočné. Zmienka o vitamínoch a mineráloch vo výživovej tabuľke je dobrovoľná a pre prírodné potraviny, ako je ovocie a zelenina, neexistuje žiadna výživová tabuľka! V dôsledku týchto medzier v označovaní sú spotrebitelia zbavení dôležitých informácií pri rozhodovaní o nákupe, pretože sú zakryté výhody prírodných potravín aj nevýhody priemyselných potravín.
Ďalším dôvodom, prečo nechcem počítať kalórie, je: Kalórie vás nenapĺňajú.
To je podľa mňa najväčšia chyba. Preto počítanie kalórií nemá nič spoločné so zdravým stravovaním. Môžete sa dostať cez deň s neuveriteľne nezdravými jedlami, ako sú čipsy, krémové koláče, pizza, hamburgery, limonády a spol. bez prekročenia denného energetického výdaja.
Pretože všetky spomenuté potraviny obsahujú veľa kilokalórií, nemali by ste ich samozrejme jesť veľa. To je dôvod, prečo počas dňa nevyhnutne veľmi hladujete a tento hlad znamená stres - pre telo aj pre psychiku. Pre mnohých potom tento hlad vyústi do „záchvatového prejedania sa“, ktoré zruší všetky predchádzajúce prípady.
Ak jete prevažne menej energeticky výdatné jedlá, ako je veľa ovocia a zeleniny, môžete ich zjesť viac a mať pocit hladu oveľa lepšie pod kontrolou!
Zdravou stravou je samozrejme niekedy možné aj kúsok čokolády alebo niečo iné, na čo máte chuť - niektorí to nazývajú „hriešne“. A pekné na tom je: telo vám odpustí viac, ako keby ste do seba neustále vrážali tieto nezdravé veci. Tí, ktorí pravidelne cvičia a inak sa stravujú zdravo, si poradia s jedlom s vysokým obsahom tukov oveľa lepšie ako niekto, kto necvičí a pravidelne sa stravuje kalorickými jedlami.
Ďalší bod, ktorý som osobne spozoroval: už nemám chuť na hamburgery alebo pizzu alebo niečo podobné. Bez problémov môžem povedať, že nie, a oveľa viac ma tešia moje chutné zdravé jedlá.
Záver:
Zdravá strava je o kvalite, teda o tom, čo potravina obsahuje, ako sú komplexné sacharidy, vitamíny, zdravé mastné kyseliny atď. Bohužiaľ to nevidíte v počte kalórií a je to na nich úplne nezávislé. Keď pochopím pridanú hodnotu, ktorú má jablko v porovnaní s čokoládovou tyčinkou, už nemusím dávať pozor na kalórie (za predpokladu, že som zdravý a mám pocit sýtosti alebo hladu;)).
Osloboďte sa od počítania a spoznávajte svoje jedlá - naučte sa, čo robia s vašim telom. Potom sa môžete vyhnúť chute na jedlo!
A veľmi dôležité: užívajte si jedlo.
Každý, kto často bojuje s tráviacimi problémami, vie, aké nepríjemné môžu byť tieto nešpecifické, ale stále veľmi súčasné príznaky. Že Prečítajte si viac
Sametové, svetlo žlté až oranžovo sfarbené plody s červenými „líčkami“ sú veľmi obľúbené v koláčoch, koláčoch alebo ako džem. Marhule Prečítajte si viac
Johann Grander sen., Zakladateľ spoločnosti Grander® z Rakúska, je presvedčený, že voda je „živý systém“, ktorý s Čítať viac
Práve teraz si uvedomujete, aký dôležitý je silný imunitný systém. Čítať viac má niečo, čo sa nedá vidieť, ochutnať alebo sa ho dotknúť
Cez nutripassion.de
Dovoľte mi: Denise, s veľkým nadšením pre zdravú, chutnú, ale aj vyváženú výživu. S podrobnými znalosťami z mojich štúdií biológie a odbornej prípravy odborníka na výživu by som vám chcel ukázať, aké účinky má jedlo na organizmus.