Podivné menu Novaka Djokoviča Tages-Anzeigera
Svetová jednotka v Srbsku pripisuje jeho vzostup výžive. Ale jeho tipy nie sú dobré pre masy.
Aktualizované: 29. 8. 2013, 11:35 hod
Túžba po čokoláde premohla Novaka Djokoviča po tom, čo v takmer šesťhodinovom finále Australian Open 2012 porazil Rafaela Nadala. A tak sa jeho fyzioterapeut ponáhľal, aby mu zaobstaral čokoládovú tyčinku. Djokovič odlomil malý kúsok z neho, nechal ho rozpustiť v ústach - a zvyšok vrátil. Srb sa ani po tomto veľkom úsilí nenechal pustiť. Epizóda pochádza z jeho knihy „Serve to Win“, ktorá vyšla na americkom trhu včas na US Open a je zmesou výživového sprievodcu a autobiografie.
Na jednej strane Djokovič ukazuje, ako zmena jeho stravovacích návykov prispela k jeho vzostupu na vrchol sveta - zahŕňa tiež výživové tipy a ďalšie rady týkajúce sa životného štýlu. Na druhej strane 26-ročný mladík, ktorý vyrastal počas vojny v Juhoslávii, hovorí aj o svojom živote, napríklad o tom, ako musel utiecť do bunkra počas bombardovania Belehradu. Stretnutie s lekárom Igorom Cetojevičom, mužom s bielou kozou bradou, ktorý sedel v jeho škatuli v rokoch 2010 a 2011, mu zmenilo športový život, píše Djokovič. Ten, ktorý dovtedy (2008) vyhral grandslamový turnaj, sa stal šesťnásobným hlavným šampiónom.
Srb bol predtým tiež známy tým, že občas dýchal a bol liečený viacerými spôsobmi. Okrem iného fyzicky skolaboval v Melbourne v roku 2010 vo štvrťfinále proti Jo-Wilfriedovi Tsongovi po vedení 2: 1. Počas prestávky na toalete sotva dýchal a zvracal. Djokovič dlho tušil, že jeho problémy boli spôsobené horúčavou, ale Cetojevič, ktorý náhodou sledoval hru v televízii a potom ho kontaktoval prostredníctvom spoločného známeho, zistil, v čom je problém: jedlo. Djokovič trpí celiakiou - netoleruje lepok, zmes bielkovín nachádzajúcich sa v rôznych druhoch obilia.
Skúška lekára
Ako to Cetojevič zistil, to znie zvláštne: Dal pokyn Djokovičovi, aby si položil ľavú ruku na brucho a natiahol pravú ruku a podržal ju proti nej, keď ho lekár zatlačil nadol. V druhom pokuse si dal kúsok chleba pod ľavú ruku - a Djokovič sa okamžite cítil oveľa slabší. Potom úplne zmenil stravu na bezlepkové výrobky, vzdal sa mlieka a zvykol si na najrôznejšie rituály: vždy, keď vstane, vypije veľký pohár teplej vody a zje dve čajové lyžičky nie veľmi lacného medu Manuka. A inak? Odporúča avokádo, arašidové maslo, nízku spotrebu cukru a žiadnu kávu.
14-dňový plán výživy vo svojej knihe, ktorého dodržiavanie by malo viesť k rozvoju fyzickej a psychickej nálady, znie naplno. Smeruje k nízkosacharidovým diétam, ktoré v súčasnosti prežívajú boom. Dvaja novinári z Wall Street Journal, z ktorých jeden má celiakiu, sa tri dni snažili dodržiavať jeho pokyny, zlyhali však na celej čiare. Program bol podľa nich príliš nepraktický, časovo náročný a príliš drahý. Zaznamenali však pozitívne účinky. Kvôli Djokovičovi sa na tenisovej scéne rozšírilo bezlepkové jedlo. Andy Murray sa tiež snažil a vydržal niekoľko mesiacov - podľa neho schudol, ale aj stratil energiu. „Cítila som sa slabá.“
Nie sú teda Djokovičove tipy dobré pre masy? Predtým, ako človek zmení svoje návyky, mal by sa poradiť s lekárom, píše sa v malom písme jeho knihy. Martina Gonser, vedúca výživového poradenstva v spoločnosti Spital Wetzikon, hovorí: „Vyhýbať sa lepku profylakticky nemá zmysel. Pretože to znamená silné obmedzenie v každodennom živote, je potrebné niektoré potraviny vynechať. Mali by ste sa mu vyhnúť, iba ak neznášate lepok. ““ Intolerancia sa prejavuje okrem iného žalúdočnými a črevnými ťažkosťami, hnačkami alebo slabosťami a môže sa vyskytnúť skoro alebo sa môže vyvinúť v priebehu života. Je nevyhnutná starostlivá diagnóza.
Federerova extra dávka lepku
A čo si myslia ostatní špičkoví hráči na Djokovičovu radu? Málo k ničomu. Rafael Nadal povedal: „Myslím si, že najdôležitejšie je byť šťastný a tešiť sa z toho, čo robíš. Ak musíte kvôli diéte zmeniť všetko alebo musíte urobiť veľké obete, určite to nie je dobré pre vás. Teraz všetci hovoria o bezlepkovej diéte, o pár rokov to bude opäť niečo iné a potom zrazu bezlepková diéta už nefunguje. ““ Roger Federer dokonca zavtipkoval: „Jem viac porcie lepku.“ Djokovič, ktorý svojmu psovi dokonca predpísal bezlepkové jedlo, si ju ako zákazník svojej knihy pravdepodobne nezíska.