Podmienky kvality potravín; Nápojové lístky - zdravé varenie a stravovanie

Kvalitné podmienky v jedálnych lístkoch a nápojoch

Kvalitné podmienky v jedálnych lístkoch

potravín

Koncept kvality hrá rolu aj v jedálničku alebo nápojovom lístku.

„Wiener Schnitzel“ - „Wiener Schnitzel“

Ak sa ponúka „Wiener Schnitzel“, musí byť vždy teľacie mäso podľa hlavných zásad.
Ak sa ponúka „Schnitzel Wiener Art“, tu sa dá spracovať aj bravčové mäso.

Nie každá šunka je rovnaká

Ak sa v ponuke ponúka „šunka“, musí to byť „dospelý“ kus.
„Formované mäso“ sa tu nemusí podávať. Jednotlivé kúsky mäsa sa lisujú pomocou tepelnej a tlakovej úpravy.
Aby nedošlo k uvedeniu spotrebiteľa do omylu, je nevyhnutný údaj „lisované mäso“, pretože spotrebiteľ neočakáva, že by lisované mäso malo názov šunka.

Dietetické jedlá

Ak sú ponúkané dietetické jedlá, je potrebné sa orientovať na reguláciu stravovania a reguláciu o vitaminizovaných potravinách.