Rot a slnečnicové koláče v monogastrickom jedle Revista Ferma
Krmné vedľajšie produkty získané v tomto prípade procesom spracovania slnečnicových semien sa rozlišujú v závislosti od suroviny, z ktorej pochádzajú (celé alebo lúpané semená), ale aj od technológie výroby oleja.
Medzi tieto vedľajšie produkty patrí slnečnicová múčka, vznikajúci pri extrakcii tuku zo slnečnicových semien, vedľajšieho produktu všeobecne nazývaného „šrot“.
Na získanie čo najväčšieho množstva tuku zo slnečnicových semien sa praktizuje extrakcia rozpúšťadlom, čo je proces, ktorý zanecháva malé množstvo tuku vo vedľajšom produkte, respektíve menej ako 1%. V zriedkavejších prípadoch sa extrakcia oleja uskutočňuje aj lisovaním za studena, čo je situácia, v ktorej sa získaný vedľajší produkt nazýva POMÁCIA, obsahujúce až 20% tuku.
Kvalita určená zložením
Existuje veľká variabilita chemického zloženia krupice a koláčov, orientačné hodnoty sú uvedené v tabuľke.
Ako je zrejmé, pokiaľ slnečnicové semená nie sú olúpané, majú výsledné krupice po extrakcii oleja nižší obsah bielkovín a vyšší obsah celulózy. Bielkoviny v týchto krupinách neobsahujú lyzín, ale majú vysoký obsah metionínu.
Kvalita týchto krupíc závisí od množstva škrupín, ktoré obsahujú, pretože sú bohaté na celulózu a dokonca aj na lignín.
V monogastriách má tento obsah celulózy negatívny vplyv na stráviteľnosť živín a energie, a preto sa odporúča ich použitie v potravinách prežúvavcov. Slnečnicová múčka má nízky obsah Ca.
V porovnaní s inými olejnatými semenami slnečnicové semienka neobsahujú anti-výživné faktory.
Technické kvalitatívne podmienky slnečnicovej múčky, ktorá sa používa ako surovina v priemysle kŕmnych zmesí, vyžadujú dodržanie nasledujúcich charakteristík: mletý biely vzhľad, bez spálených alebo plesnivých častíc, bielosivá farba, so špecifickým zápachom (nie pleseň, kyslá alebo horká), popol nepresahujúci 9% a najmenej 30% dusíkatých látok.
SPÔSOB POUŽITIA
V monogastrickom krmive sa tieto vedľajšie produkty používajú na vyváženie bielkovinových bielkovín a na optimalizáciu obsahu aminokyselín síry. Dobré výsledky sa dosahujú pri použití veľmi kvalitných krupíc, respektíve lúpaných s vysokým obsahom bielkovín, ale s nízkym obsahom celulózy.
• Slnečnicové jedlo:
- 10 - 15% v kŕmnej zmesi použitej na kŕmenie dospelých chovných ošípaných, dospelých vtákov a výkrmových ošípaných;
- 5 - 7% v kŕmnych zmesiach pre ciciaky, brojlery, sliepky, kačice a husi.
• Slnečnicové koláče môže nahradiť drvinu až do 50% v štruktúre kŕmnych zmesí určených pre rôzne druhy a kategórie monogastrických zvierat.
PREMENNOSŤ CHEMICKÉHO ZLOŽENIA