Podrobiť vlákninu; ) Otázka na výživu Birgit Neumann - Varenie pre deti
Odpoveď Birgit Neumannovej
Láska birgit
Moja dcéra trpí chronickou zápchou. Teraz má 14 mesiacov a asi tri mesiace bojuje s tvrdou stolicou. Dajte mi prosím pár rád, ako jej môžem „dať“ nejaké vlákno. Dáva si celozrnný špaldový chlieb, tiež trochu prírodného jogurtu s ľanovým semiačkom a veľa pije a pohybuje sa. myslíte si, že sladké a príliš veľa výrobkov z bielej múky je zodpovedných za zápchu? Má rada iba ovocie. Iba ako pyré. Zelenina je v poriadku, aké sú odrody s najvyšším obsahom vlákniny? Rada jedáva zemiaky, kastról zo zemiakových syrov, krupicové halušky a polévkovú polievku, miešané vajcia, mleté mäso s paradajkovou omáčkou, syr, klobása, oplátky na mlieko, koláče, sušienky, praclíky, maslo;), ale bohužiaľ nič z toho neobsahuje vlákninu . Na vaše návrhy sa veľmi teším. Pre mňa je dôležité, aby to bolo rýchle a ľahké. Napríklad proso gule sa napučiavajú príliš dlho atď. Za tipy vám vopred ďakujeme. Lg kerstin
Ps už sme boli u doktora, momentálne dávame movicol, ale to nie je trvalé riešenie
Pps. Nedostáva žiadne mlieko, čo jej môžem dať, aby mala stále dostatok vápniku a železa?! Majte mlieko v podozrení, že ho neznášate?!
autor: Kikiline1981 1. júna 2013, 22:52
Šošovicová polievka
Moja rýchla varianta
150 g lúpanej červenej šošovice
1 stredne veľká mrkva
1 stredná cibuľa
2 tenké tyčinky póru
2 lyžice olivového oleja
1 stredne veľký zemiak
Natretý tymián
Ѕ TL kmín (kmín), (môže byť použitý pre deti
možno tiež vynechať)
soľ
Umyte a očistite zeleninu.
Šošovicu umyjeme
Mrkvu nakrájajte na veľké kocky, nakrájajte cibuľu a tiež pór.
Zeleninu dusíme v dostatočne veľkom kastróle s olivovým olejom a trochou vody asi 10 minút.
Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Pridajte k zelenine.
Vložte scedenú šošovicu do hrnca a zalejte asi 1,2 litrom vody.
Osolíme, pridáme trochu cukru, tiež korenie.
Necháme dusiť ďalších 20 minút. Šošovky musia byť veľmi mäkké. Podľa chuti ešte okoreňte.
Pridajte tymián a podľa chuti primiešajte kmín.
To bude mimochodom veľa polievky. Zvyšky sa dajú bez problémov zmraziť. alebo len urobte polovicu receptu:-)
Hrachová omáčka:
Mrazený hrášok uvaríme v mierne osolenej vode. Pyré po uvarení a potom opäť pretrieť cez sitko na vlasy. Smotanu opäť privedieme do varu, podľa chuti dochutíme (cukor, veľmi málo soli) - super! Po prvé, jasne zelená, po druhé chutná a tiež ľahko stráviteľná v malom množstve. Kvitnúce úbory boli odstránené.
Zelené semiačkové placky
Suroviny pre 4 osoby
375 ml vody
200g jedlo zo zelených jadier
áno 80g pór, mrkva, zeler nastrúhaný (pór na tenké plátky)
50 g eidamu
2 vajcia
korenie
soľ
Cesnak, kari, paprika
Vodu privedieme k varu, posypeme jadrovou múčkou, premiešame.
Necháme 20 minút máčať.
Zeleninu prepotíme na troške olivového oleja.
Zmes zeleného jadra necháme trochu vychladnúť.
Primiešame zeleninu, vajce a syr a dochutíme
Tvarujte a smažte na rozpálenom oleji asi 10 minút
Porovnajte svoj jedálniček s obvyklými odporúčaniami od Optimix:
Denne sa zvyčajne odporúča 5P ovocie a zelenina, vrátane 3P zeleniny a 2P ovocia. A P zodpovedá veľkosti ruky jedlej osoby.
Zvyšok sa skladá takto:
Dostatok obilných výrobkov, ako je chlieb, cestoviny, ryža atď.
veľa ovocia a zeleniny, 5 p denne
nasleduje mlieko a mliečne výrobky
Mäso ryby
Tuky a oleje
aspoň porcia by mali byť sladkosti
dostatok pitia, vody
Tento zoznam je založený na odporúčaniach FKE alebo takzvanej optimalizovanej zmiešanej stravy - Optimix:
http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2008/03_08/EU03_168_177.qxd.pdf
posuňte sa o pár stránok nadol. Nájdete tam prehľad približných množstiev. Môžete to extrapolovať na týždeň.
Napríklad (varené) jablkové pyré, zrelé mäkké hrušky, varená zelenina ako špenát, paradajka, cuketa, karfiol, brokolica, kaleráb, špargľa, tekvica, hrozno, prípadne prírodný jogurt majú veľmi pozitívny účinok
Skôr menej dobrý v spomínanom probléme; Mrkva, surové jablko, príliš veľa vyprážaného jedla, sladkosti, tmavá čokoláda, ryža
A dbajte na dostatok odpočinku, aby ste mali čas na trávenie.