Podvýživa Ako zabezpečiť, aby dedko správne jedol - DER SPIEGEL
Jednoduchý trik: rôzne zafarbené jedlá = rôzne výživné látky
Foto: Silvia Marks/TMN
V mladších rokoch mnoho ľudí neustále mžouralo na váhy a upustilo od jedného alebo druhého čokoládového hriechu. V starobe to však často býva naopak: Mnoho seniorov nemá chuť do jedla - nech je jedlo prezentované akokoľvek pekne. Aj pocit smädu ustupuje. Potom hrozí podvýživa, ktorá je dnes v starobe bežným, ale málo pozorovaným ochorením.
Odborníci odhadujú, že 1,6 milióna Nemcov vo veku nad 60 rokov je chronicky podvyživených. Ako si však príbuzní všimnú, že ich rodičia alebo starí rodičia jedia príliš málo alebo sa stravujú nesprávne? A čo s tým môžete robiť?
Podvýživu obyčajne spoznáme podľa toho, že vlasy sú matné a nechty krehké. Klasickými znakmi sú tiež zápal ústnej sliznice, ďasien alebo pier. U veľmi starých ľudí sa to všetko však môže stať aj vtedy, ak pacient nie je podvyživený. Preto je často ťažké vidieť, že starý človek neje dobre.
Päť jedál denne
„Chudnutie v starobe je vždy varovným signálom,“ hovorí Rupert Püllen, hlavný lekár lekársko-geriatrickej kliniky v nemocnici Agaplesion Markus vo Frankfurte nad Mohanom. Aj normálni ľudia a dokonca ľudia s nadváhou, ktorí jedia jednostranne, nemusia konzumovať dostatok bielkovín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov, upozorňuje Tobias Jung. Internista je vedúcim lekárom v Bürgerhospital vo Frankfurte nad Mohanom. Na druhej strane podvyživených ľudí ľahšie spoznáme ako štíhlych, všeobecne oslabených, často apatických a unavených.
Ak sa dotknutá osoba sťažuje na stratu chuti do jedla, mravčenie v rukách a nohách alebo necitlivosť, mali by ich príbuzní rozhodne vziať k lekárovi. To platí aj vtedy, ak sa zdá, že je osoba stále viac zmätená. Len čo lekár zistí príčinu, je čas zmeniť stravu. Ak nepotrebujete špeciálnu stravu, mali by ste jesť to, čo vám chutí - len častejšie a častejšie ako doteraz.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) navrhuje podvýživu päť jedál denne. Príbuzní môžu tiež ponúkať jedlo na pitie - takzvané jedlo pre astronautov, ktoré pokryje potrebu kalórií. Mali by ste sa však uistiť, že jedlo upravujete postupne, pretože telo si musí opäť zvyknúť na bežné množstvá. „Ak máte ťažkosti s prehĺtaním, jedlo je možné pripraviť na kašu a vynechať chlebovú kôrku,“ hovorí Jung.
Horké látky a čerstvý vzduch
Každý, kto varí pre podvyživeného človeka, sa môže pokúsiť znovu prebudiť túžbu po jedle s novým korením. Chuť na jedlo povzbudzujú napríklad horké látky v aníze, fenikle, rasci alebo rozmaríne. „Pomôcť môže aj vychádzka na čerstvý vzduch pred jedlom,“ dodáva Mareike Maurmann, odborník na výživu z Meinerzhagenu. Odporúča, aby vás sprevádzal výživový terapeut. Spolu s pacientom opakovane skúma, čo má rád a čo má rád.
Malý trik tiež pomáha poskytnúť telu čo najpestrejšiu škálu jedál: Tanier by mal vyzerať čo najpestrejšie. „Najlepší spôsob prijímania živín je prostredníctvom potravy,“ vysvetľuje Maurmann. Výživové doplnky sú zriedka užitočné, okrem určitých chorôb. Ak je starší človek slobodný a nemá chuť sa každý deň starať o jedlo, môže sa spojiť s ostatnými, radí Jung: „Potom je každý zodpovedný iba za nákupy a varenie každý tretí deň.“
Príbuzní sa nemusia podvýživy obávať, ak starší človek nechudne a cíti sa fit. „Potom sa stačí dvakrát ročne dostaviť k rodinnému lekárovi,“ hovorí Andreas Leischker, hlavný lekár v nemocnici Alexianer v Krefelde a odborník na výživu v Nemeckej spoločnosti pre geriatriu. Jeho tipy na dobrú kvalitu života v starobe: jedzte dostatočne a pravidelne, každý týždeň sa vážte a v prípade, že dôjde k niekoľkotýždňovému chudnutiu, okamžite k lekárovi a za radu v oblasti výživy. K podvýžive dochádza postupne a často bez toho, aby o tom dotknutá osoba vedela.