Pohánka - Fagopyrum esculentum
Menovkapšenica je trochu zavádzajúci. Podľa názvu možno akosi očakávať druh obilniny, táto rastlina je rastlina krídlatka.
„Knihu“ v pohánke možno ľahko vysvetliť skutočnosťou, že plody pohánky silne pripomínajú bukvice (plody červeného buka).
Staré tradície hovoria, že z pohánkových plodov sa vyrábala kaša alebo krúpy na ich posilnenie, čo najmä starým ľuďom pomohlo postaviť sa na nohy.
Proti „ťažkým nohám“ pomáha aj pohánka. Staré bohaté skúsenosti, ktoré sa medzitým tiež preukázali farmakologicky. Pohánka obsahuje obzvlášť vysoké množstvo rutínu, účinnej látky, ktorá má mimoriadne pozitívne účinky na cievy.
Avšak už v 16. storočí sa pri kŕmení čerstvých pohánkových bylín domácimi zvieratami pozorovalo, že pokožka zvierat so svetlou pleťou bola začervenaná a zapálená, pokiaľ boli vystavené dennému svetlu. Tento nepríjemný vedľajší účinok je spôsobený tiež farmakologicky dokázanou fototoxickou zložkou fagopyrín. Fagopyrín sa však vyskytuje iba v pohánkovej byline a nie v pohánkových plodoch používaných ako potravina.
V Japonsku sa z mletej pohánky vyrábajú rezance soba. V Rusku sa pohánková múka používa ako základ tradičnej dužiny (kaša), kaše.
Pohánkové tipy pre záhradníka
Pohánka je jednoročná rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 60 cm.
Pohánka je ideálna ako hnojivo pre pôdu, ako včelia pastva a na odlesňovanie.
Výsev: Máj - august
Rýchlosť očkovania: 10 gramov na meter štvorcový
Hĺbka sejby: 2 - 4 cm