Pohánka - ktorá omáčka sa k nej hodí a ako sa pripravuje (domácnosť, varenie, recept)
Pohánku milujem nadovšetko. Ako Poliaka to bolo prakticky vštepené do materského mlieka: D . ale keďže moja mama nemá veľa času na to, aby varila nejaké omáčky celé hodiny, chcela by som žezlo vziať do ruky.
Doteraz som však nešťastne zlyhala pri každom pokuse o vytvorenie vhodnej omáčky.
Možno má niekto dobrý nápad na omáčku a mohol by mi povedať, ako ju pripraviť? Rád by som sa zaobišiel bez umelých spojív omáčky a omáčky z obalu. Príprava by mala byť tiež čo najrýchlejšia, ak nie, nevadí.
5 odpovedí
Pohánka je vlastne príloha k jedlu. Omáčky sa zvyčajne pripravujú ku každému pečenému jedlu alebo sa k nim hodí guláš. Môžete ich tiež kombinovať s väčšinou ázijských kari. Napríklad: http://www.gutefrage.net/tip/západoafrické-arašidové-kari-ide-perfektne-s-ugali
Pohánka je zrno a v zásade porovnateľné s ryžou alebo rezancami - preto by mali byť ** talianske ** alebo ** recepty na omáčky ** založené na ázijskej kuchyni ** dobré a rozmanité. základe Ponuka.
Myslím si, že pohánka sa môže podávať s akoukoľvek omáčkou, aj so sladkou - myslím, že pohánka sa dá uvariť aj ako akési plnivo vo vanilkovej omáčke.;-))
Ale to nie je to, čo vám chcem poradiť. Mám rád výdatné jedlá, jedlá s príchuťou dymu atď.
Do kastróla vložím trochu (trochu) tuku (napr. Lacný olej, masť a pod.), Krátko v ňom opečiem pohánku a zalejem ju trochou vody, nezabudnem na soľ. Jeho praženie mu dodáva mierne orieškovú arómu. Nevarte príliš mäkko! Vypustite cez sito + opláchnite studenou vodou (napríklad ryžou).
Potom na panvici orestujte na kúsky chrumkavú slaninu, kým nie je chrumkavá, pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, potte dosklovita + potom vmiešajte dobrú pohánku. Jemne okorenené trochou soli, muškátového orieška a bieleho korenia je to pre maškrtné jazýček aj bez omáčky. Nezáleží na tom, či na ňu dáte niekoľko vyprážaných „zrkadlových“ vajec. Ale ak chcete urobiť skutočný hit.
Potom si kúpte chudé mäso, ktoré krátko opečiete, napr. Bravčové sedlo alebo filé, čerstvé šampiňóny, možno čerstvé papriky + všetko nakrájajte na malé prúžky (iba štvrtina huby). Mäso pred pečením prepálime na čo najväčšom ohni, cibuľu, parpriku a šampiňóny na štvrtiny. Raz točte + šľahačkou, mierne to znížte - veľmi zohrejte - podľa chuti okoreňte (soľ, korenie)! Ak je omáčka príliš zredukovaná, môžete ju opäť urobiť tekutejšou s trochou mlieka. Možno to nevie ani tvoja mama.
Naozaj ľahké pripraviť omáčky nie je také ľahké + časovo náročné. Potrebujete chuť + je k dispozícii, iba ak pracujete so skutočným vývarom, alebo ešte lepšie s jus (hnedá základná omáčka). Je k dispozícii v špičkovej kvalite bez zvýrazňovačov chuti za veľa peňazí v pohároch + plechovkách, alebo si ich môžete urobiť sami, čo je dosť náročné na čas. Ak ešte chcete mať triky, napíšte mi + poradím vám.
Ak máte chuť na sladké, podľa popisu môžete uvariť aj pohánku (so soľou alebo bez soli). Potom si na panvici rozpustíme maslo, do tuku pridáme trochu škorice + cukor a pohánku ním spolu premiešame. Na tanieri alebo v malom. Misa, vanilková omáčka (napr. Pripravená od Aldi) - vynikajúca. Ak vám chutí trochu ovocnejšie, dajte pod pohánku pred vanilkovú omáčku trochu jablkovej omáčky, ak máte radi kopček vanilkovej zmrzliny (teplá + studená spolu) atď. Váš výtvor nemá nijaké obmedzenia;-))
S pohánkou zaobchádzam ako s ryžou alebo s rezancami, všetko, čo chutí s ryžou, chutí vždy s pohánkou - pohánka je jednoducho oveľa aromatickejšia.
Dúfam, že sa vám tipy páčili, mám poľské korene, ale moja mama nikdy také „chudobné jedlo“ nevarila. Je to škoda, pretože je to tak zdravé - kvôli minerálom.